2019 미쉐린가이드 서울
새로운 빕 구르망 맛집

  • 2018.11.02
  • 조회수 2452

미쉐린 가이드 서울 2019년도  구르망 레스토랑 명단을 공개했다. ‘ 구르망 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑을 의미하는 것으로평균 3 5  이하의 가격에 식사를 제공하는 곳이다기존 리스트 48  2곳을 제외한 나머지 레스토랑이 그대로 유지되었으며 11곳의 새로운 레스토랑이 이름을 올렸다모던한 인테리어에서 즐기는 삿포로식  갈비부터 라멘 마스터가 선보이는 일본 라멘어디서도 먹어보지 못한 독창적인 파스타까지! 2019 미쉐린 가이드 서울  구르망에 선정된 새로운 맛집 BEST 5 소개한다.


1. 돼지고기로 만든 맑은 국밥, 광화문 '광화문국밥'

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이미지출처: 식신 컨텐츠팀


이미지출처: 식신 컨텐츠팀


이탈리아 ICIF 출신의 ‘ 쓰는 요리사 알려진 박찬일 셰프가 운영하는 곰탕 전문점이다대표 메뉴는 다른 잡부위 없이  돼지 살코기로만 맛을  ‘돼지국밥이다얇게 저민  돼지 살코기는 푸석함 없이 깔끔한 맛을 내며 넉넉히 올려낸 부추와  향이 향긋하게 어우러진다은은한 감칠맛의 ‘평양냉면 인기 메뉴.

[
식신TIP]
위치서울 중구 세종대로 21 53
영업시간매일 11:30 - 22:00, B/T 14:30 – 17:30, 일요일 휴무
가격돼지국밥 8,000평양냉면 9,500
후기(식신 니모를찾아라): 맑으면서도 깊은 국물 닭곰탕 같은 익숙한 맛이 나는 곳입니다함께 나오는 깍두기랑 먹으면 후루룩  그릇 뚝딱든든하니 최고예요.

 


2. 부드러운 삿포로식 양 갈비, 한남동 '교양식사'

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이미지출처: blairelee_ 인스타그램


이미지출처: miningning_ 인스타그램


일본 삿포로식  갈비를 맛볼  있는 ‘교양식사 고기 맛은 물론 고급스러운 분위기로도 소문난 곳이다대표 메뉴는 부드러운 육질이 일품인 ‘ 갈비(숄더랙)’ 양의 가슴살 부위로 담백한 맛을 자랑하는 ‘프렌치랙’. 모든 고기는 직원이 직접 구워 주며매장 입구에는 겉옷과 소지품을 보관할  있는 사물함이 준비된다.


[식신TIP]
위치서울 용산구 이태원로 238 
영업시간매일 17:00 – 24:00, 일요일 13:00 - 22:00 
가격 갈비(숄더랙230g) 28,000프렌치랙(180g) 28,000스프 카레 12,000 
후기(식신 이웃집강아지): 이렇게 냄새  나는 양고기는 처음이에요살살 녹고 씹을수록 고소한 풍미 가득분위기도 고급스럽고 모두 만족스러워요.



3. 육즙 가득한 중국식 만두, 신사동 '산동교자관'

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이미지출처: dumpling_odyssey 인스타그램


이미지출처: roy.pa 인스타그램

'산동교자관'은 테이블 4개의 아담한 공간으로 가지 만두와 ‘오향장육’  다양한 중국 음식을 맛볼 수 있는 곳이다대표 메뉴는 만두소로 얇은 피를 가득 채워 쪄낸 ‘만두 한쪽 면만 노릇하게 익히고 다른 면은 

김으로 익혀 바삭하고 촉촉한 식감을 동시에 느낄  있는 ‘만두만두는 2인분부터 포장 가능하다.


[식신TIP]
위치서울 강남구 압구정로 214 
영업시간매일 12:00 – 21:00, B/T 13:00 – 17:00 
가격만두 5,000만두 6,000오향장육 28,000 
후기(식신 꽃향기): 만두피와 소의 균형이  맞는 곳이에요인생 만두를 만나고 싶으시다면  가세요ㅎㅎ 좌석이 얼마 없어서 만석인 경우가 많아요포장 추천합니다.



4. 뽀얗게 우려낸 진한 닭 육수 라멘, 합정동 '오레노라멘'

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이미지출처: 식신유저 한샹곰님


이미지출처: 식신유저 후운님


오레노라멘 20 경력의 라멘 마스터가 정성껏 만든 라멘을 맛볼  있는 곳이다대표 메뉴는 진득하면서도 고소한 국물 맛을 자랑하는 ‘토리 빠이탄이다국내산 토종닭을 강한 불에 장시간 우려 깊은 육수쫄깃한 면발양파 볶음목이버섯 달걀가슴살을 올려낸 라멘이다 추가는 무료로 제공되니 참고.


[식신TIP]
위치 서울 마포구 독막로6 14 
영업시간매일 11:30 – 21:00, B/T 15:00 – 17:00, 월요일 휴무 
가격토리 빠이탄 8,000토리 소유 라멘 8,000시오 라멘 8,000 
후기(식신 대체휴무짱): 뽀얀 국물 맛이 일품뒷맛은 깔끔해요 육수의 감칠맛을 최대한 끌어올린 맛입니다무료  추가까지 푸짐하게 즐기세요 :)


5. 이색적인 재료의 조합, 성수동 '팩피'

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이미지출처: 1n_h_ 인스타그램


이미지출처: seoyeonjoo 인스타그램


팩피 새로운 재료의 조합이 돋보이는 독창적인 파스타를 선보이는 곳이다견과류를 넣은 브라운 버터와 오징어레몬으로 맛을  ‘오징어 리가토니 대표 메뉴바다  가득한 오징어와 고소한 소스의 조화로운 맛을 느낄  있다고수 페스토를 넣은 파스타에 오이와 고수를 수북하게 얹은 ‘고수 스파게티니 인기다.

[
식신TIP]
위치서울 성동구 왕십리로 136 
영업시간화요일 18:00 – 22:00,  – 일요일 11:30 – 22:00, B/T 15:00 – 18:00, 월요일 휴무 
가격오징어 리가토니 20,000고수 스파게티니 19,000 
후기(식신 아침엔맥모닝): 처음 보는 파스타가 많았고맛이 신선하면서도 거부감 없이 맛있어요다음에는  크림 파스타 먹으려고요.



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  • 광화문국밥
    주차
    • 서울-강북, 시청
    • 5299 314
    • 평점

      4.5

    • 인기 메뉴
      • 돼지국밥
      • 메밀고기국수
      • 평양냉면
      • 순면
      • 돼지수육
    • 소개

      돼지고기로 만든 맑은 국밥

  • 팩피
    • 서울-강북, 성수/뚝섬
    • 794 25
    • 평점

      4.4

    • 인기 메뉴
      • 잣 크림 스파게티니
      • 고수 스파게티니
      • 로메스코 콘킬리에
      • 라구 딸리아뗄레
      • 오징어 리가토니
    • 소개

      이색적인 재료의 조합

  • 오레노라멘본점
    • 서울-강북, 합정
    • 572 12
    • 평점

      4.5

    • 인기 메뉴
      • 토리빠이탄 라멘
      • 토리 쇼유 라멘
      • 시오 라멘
      • 삿뽀로 생맥주
      • 계란추가
    • 소개

      뽀얗게 우려낸 진한 닭 육수 라멘

  • 산동교자관
    • 서울-강남, 압구정
    • 6853 2861
    • 평점

      3.7

    • 인기 메뉴
      • 찐만두
      • 물만두
      • 군만두
      • 유산슬밥
      • 고추잡채밥
    • 소개

      육즙 가득한 중국식 만두

  • 교양식사
    발렛
    • 서울-강북, 이태원
    • 855 02
    • 평점

      4.9

    • 인기 메뉴
      • 양갈비
      • 프렌치랙
      • 등심
      • 스프카레
      • 백합탕
    • 소개

      부드러운 삿포로식 양 갈비

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