어린 시절 한없이 먹어도 부족하게만 느껴졌던 추억의 음식 ‘짜장면’. 대단히 특별한 재료를 쓰거나 고급스럽게 멋을 낸 짜장면도
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누구나 하나쯤 ‘인생의 소울푸드’가 있다. 살아가면서 엄청난 맛의 음식들을 계속해서 만난다지만, 자극적인 맛에 대한 역치가 점
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절로 몸이 움츠러드는 요즘 같은 겨울이면 생각나는 음식이 있다. 동태 한 마리 썰어 넣고 각종 채소와 양념장을 더해 얼큰하게
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힙무로. 멋있고 매력적이라는 뜻의 영어 단어 힙(hip)에 충무로를 합친 단어로, 충무로 일대의 달라진 모습을 대변한다. 말
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일본에는 “술은 백약지장”이라는 속담이 있다. 술은 적당히 마시면 백약의 으뜸이라는, 일본인의 술 사랑을 알 수 있는 대목이다
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희망찬 새해가 밝았지만 지갑엔 찬바람이 들어선 듯하다. 이런 때일수록 늘 같은 자리에서 변함없이 정을 담은 밥 한공기를 내어주
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탱글탱글한 식감, 은은한 단맛을 품고 있는 바다의 진미 ‘오징어’. 많은 이들에게 대중적인 해산물 중 하나인 오징어는 특유의
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독특하고 과감한 재료 사용으로 완성된 낯선 듯 친숙한 풍미, 시선 사로잡는 화사한 비주얼, 자연스럽게 휴양지를 연상시키는 식사
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매년 새해 명절이 돌아오면 꼭 찾게 되는 음식이 있다. 바로 쫄깃한 떡과 만두를 넣고 따끈하게 끓여낸 만둣국이다. 떡국과 더불
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겨울을 기다리게 만드는 식재료 ‘굴’. 큼직한 껍데기 속 가득 살을 찌운 제철 굴의 농후함과 바다향이 어우러진 묘한 풍미는 대
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요리와 예술은 본질적으로 다르지 않다. 사람의 손과 기술을 사용해 작품으로 부를 만한 결과물을 창조하는 그 행위는 요리사와 예
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소위 ‘고깃국’하면 일반적으로 소고기로 만드는 곰탕이나 소 사골과 머리뼈 등 잡뼈를 넣어 뽀얗게 우려낸 설렁탕이 먼저 떠오른다
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