그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 웨이루

매장 소개

본고장 북경오리의 명가 ‘전취덕’ 출신 셰프가 직접 준비하는 정통 북경오리를 경험할 수 있는 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 중식당입니다. 대표 메뉴이자 최고 인기 메뉴는 단연 북경오리입니다. 섬세한 카빙 실력을 바탕으로 껍질만 극도로 얇게 한 접시 먼저 발라내어 내고, 뒤이어 껍질에 살점도 얇게 붙여 한 접시 더 제공합니다. 첨면장이나 설탕만 살짝 찍어 본연의 풍미를 먼저 즐기고 ‘야빙’이라 부르는 밀전병에 오이와 파도 곁들여 쌈으로도 먹으면 오리 한 마리의 고소한 풍미와 식감을 조화롭게, 또 온전하게 즐길 수 있습니다. 두 번째 접시가 나올 때 별도로 요청을 하면 본래 다른 요리로 제공되는 가슴살도 함께 받아 껍질과 같이 맛보는 것도 가능합니다.