첫 돌을 맞이한 <수요미식회> 1주년 특집!
<수요미식회>에서 선정한 150여 개의 식당 중 최고의 식당을 꼽는다!
BEST OF BEST!
#BEST OF BEST 1
연예게 소문난 미식가 신동엽이 인정한!
수요미식회 최고의 식당
중국만두편에서 소개된 서울 서대문구 연희동 편의방!
담백한 산둥만두의 진수를 보여주는 편의방!
대표메뉴: 생선만두와 찐만두
#BEST OF BEST2!
이현우, 홍신애가 선정한!
전남 무안군 망운면에 위치한 제일회식당!
대표메뉴: 무안 펄 낙지로 만든 기절낙지, 낙지와 나물이 듬뿍 들어간 낙지 비빔밥
#BEST OF BEST3
깐깐한 미식가 황교익 칼럼니스트가 선정한
수요미식회 최고의 식당!
서울 서초구 반포동에 위치한, 진경수 셰프의 라 싸브어
대표메뉴: 한국식 재료로 맛을 낸 프렌치 요리
추천메뉴: 부추와 참나물을 곁들인 '민어전'
수요미식회 1주년 맞이 특별 코너
<고수들의 입맛전쟁! 단골대첩!>
1년 동안 음식에, 식당에! 쓴 소리 단 소리 아끼지 않았던 출연진들!
그들이 당당하게 소개하는 나의 ‘단골집’은 과연 어디?!
첫번째 식당!
전현무의 단골집
서울 청담동
영천영화
서울 강남구 청담동에 위치한 영천영화는
몸보신이 필요하다고 느낄때면 전현무가 찾는 단골집이라고
대표메뉴: 고소한 육회와 육회비빔밥
고기의 색이 아주 선명하게 드러나는 육회는
단맛이 강하고 미나리의 쌉싸래한 향이 고기와 훌륭한 조화를 이루고!
또 다른 인기메뉴인, 육회비빔밥은 고소한 맛이 일품!
두 번째 식당
신동헌의 단골집
서울 강남구 청담동
옛날집
모든 연령대가 좋아하는 다양한 반찬이 나오는 곳
옛날집의 대표메뉴는 고갈비정식과 명란젓
잡곡과 찹쌀을 넣어 만든 연잎밥!
겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 고등어 구이
숙성되어 있는 고등어를 적당하게 구워내 기름지고 부드러운 식감이 일품
신동헌의 단골집을 방문한 다른 출연자들이 극찬한, 명란젓
엄청난 비주얼의 명란젓!
알이 하나하나 살아있고 짜지않아 더욱 맛이 좋다.
세 번째 식당
최현석 셰프의 단골집
서울 강남구 청담동
슈밍화미코
요리하는 사람 최현석 셰프의 단골집
슈밍화미코 의 대표메뉴: 모둠 타다키와 오차쓰케
겉만 살짝 익혀서 주는 소고기 타다키는
레어와 웰던 두 가지 고기를 한번에 먹는 듯한 느낌을 준다고
육수에서 느껴지는 다시마 향이 고급스럽게 느껴지는 오차쓰케
*오차쓰케는 녹차에 밥을 말아 먹는 일본요리로 일본인들이 즐겨 먹는 대표적인 음식
네 번째 식당
홍신애의 단골집
서울시 강남구 논현동,
논현양꼬치
솔직한 홍신애가 말한다! "양꼬치 빼곤 다 맛있음!"
그래서 꿔바로우와 어향가지를 추천
감자 전분. 바삭한 식감에 생강과 레몬의 향까지 어우러진 환상의 조화
혀의 모든 감각이 살아나는 꿔바로우의 맛
꿔바로우의 최강자
다섯번째 식당
신동엽의 단골집
서울시 강남구 논현동
토말
전라도 여자랑 결혼하는게 어릴적 꿈이었다는.. 동엽신이 추천하는 남도 음식점 '토밀'
대표메뉴: 매콤 담백한 병어조림과 보리굴비
이 집 병어조림에는 고사리가 깔려있는데
부드러운 병어와 고사리가 만나 환상적인 조화를 이룬다.
빅 사이즈 보리굴비
내장의 냄새보단 살의 풍미를 살린 숙성법을 이용해
내장 냄새를 싫어하는 사람도 맛있게 먹을 수 있는 ‘보리굴비’
보리굴비와 함께 나오는 녹차물에 밥 말아
보리굴비 한 점 올리면
해장용으로 제격!
여섯번째 식당
황교익과 이현우의 단골집
서울 마포구 서교동
로칸다 몽로
박찬일 셰프의 로칸다 몽로
특유의 식당 분위기 때문에 첫눈에 반해버린 곳!
대표메뉴! 일명 '천사치킨'
라이스페이퍼를 붙여 튀긴 날개 달린 모양의 닭튀김
" 와사삭! "
닭튀김에서 느껴지는 박찬일 셰프의 아우라
이탈리아에서는 대중적인 음식인 '곱창과 소 힘줄 찜'
박찬일식으로 한국화하여 한국인 입맛엔 더욱 잘맞는 메뉴
곱창 + 토마토소스의 환상적인 만남
토마토소스에 육수가 섞이며 감칠맛이 폭발한다.
그릴에 구운 빵과 + 곱창, 소 힘줄 찜의 엄청난 조화!
