새벽집

매장 소개

야심한 시간에도 고소한 한우구이로 식객들을 맞이하는 24시간 한우 전문점입니다. 청담동에서 30년 이상 같은 자리를 굳건히 지키고 있는 식당으로, 퇴근시간이 일정치 않은 상인들이나 연예인들이 늦은 저녁이나 야식을 목적으로 즐겨 찾는 단골집으로도 유명합니다. 대표 메뉴는 꽃등심으로 서리가 내려 앉았다는 표현이 더할 나위 없이 잘 어울리는 꽃등심을 투박하게 썰어 별 다른 준비 과정 없이 굽는, 평범한 소고기 구이일 뿐입니다. 대단한 굽기 스킬이며 곁들임을 뽐낼 것도 없이 그렇게 구워내는 단순한 고기 구이인데도, 어떤 고급 요리에 비교해도 뒤지지 않는 농후한 맛을 뽐냅니다. 겉면이 살짝 바싹하게 타들어갈 정도로 익은 고기를 바로 입에 넣으면, 입 안 구석구석에서 팡팡 터져 나오는 기름과 육즙이 상당합니다.