머릿속에 '짜장면'을 떠올려 보라고 한다면 아마 반질반질 윤기가 나는 검은 소스가 가득 올라간 면 요리가 먼저 떠오르는 것이 보통이다. 그러나 짜장은 검은색이라는 보통의 생각을 벗어난 이색적인 짜장이 있다. 인천 차이나타운에서 만날 수 있는 백짜장으로 유명한 중국집부터 담백한 백짜장을 만날 수 있는 중국집까지! 하얀맛의 감칠맛이 느껴지는 백짜장 맛집 5곳을 소개한다.
1. 하얀 짜장의 일번지, 인천 '연경'
calmbreezer님 인스타그램
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하얀 짜장으로 유명해진 차이나타운의 맛집 인천 '연경'. 검은색의 일반 춘장과는 다르게 흰콩으로 만든 춘장이 하얀 짜장 소스의 비법이란다. 잘 다져진 각종 채소들과 다진 돼지고기가 듬뿍 들어가 다채로운 맛을 느낄 수 있다. 담백한 맛이 일품인 하얀 짜장 소스와 탱글 한 면발이 만나 느끼함이 덜하고 자극적이지 않아 남녀노소 구분없이 부담없이 즐길 수 있는 별미다.
▲위치: 인천 중구 차이나타운로41
▲영업시간: 매일 10:30-21:30
▲가격: 하얀짜장 10,000원 멘보샤 20,000원 북경오리(한마리) 90,000원
2. 전통있는 하얀 짜장, 남원 '경방루'
da_hoon1754님 인스타그램
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1909년도에 처음 문을 열어 110년 이상의 역사와 전통을 이어오고 있는 남원 '경방루'. 4대째 화교가 운영하고 있는 남원의 소문난 중국집으로 대표 메뉴로는 바로 탕수육과 물짜장이 있다. 불향이 가득 배인 매콤한 붉은색의 소스에 후추가 어우러져 감칠맛이 일품인 물짜장과 바삭함이 일품인 탕수육은 꼭 함께 시켜서 즐겨볼 것.
▲위치: 전북 남원시 광한북로 29
▲영업시간: 매일 11:00-21:00 (브레이크타임 15:30-17:00) / 매달 1, 3번째 월요일 정기휴무
▲가격: 짜장면 7,000원 물짜장 10,000원 간짜장 8,000원
