언론기사

100년을 이어갈 든든함.
보양식 맛집 BEST 5

17577
  • 카카오스토리
  • 페이스북
  • 밴드
  • URL 복사

7월 중반에 접어들며 본격적인 무더위가 시작되고 있다. 땀을 뻘뻘 흘려 기력이 약해지고 아무것도 하질 않아도 몸이 축축 처지는 요즘, 바로 보양식이 필요할 때다. 우리나라는 예로부터 일 년 중 더운 날씨가 가장 절정에 이르는 삼복에 보양식을 먹거나 시원한 물놀이를 하는 ‘복달임’을 지내며 기운을 회복해왔다. 초복을 맞이하여 새콤한 국물이 입맛 살려주는 초계탕부터 주문과 동시에 토종닭을 잡아 선보이는 백숙, 육우의 풍미를 고스란히 담아낸 설렁탕 한 그릇까지! 30년 이상 명맥을 이어오며 든든함을 책임져 줄, 초복 보양식 맛집 BEST 5를 소개한다.


1. 더위에 사라진 입맛 살려주는 새콤한 국물, 파주 법원리 ‘초리골초계탕’


이미지 출처: paxvobis__님 인스타그램


이미지 출처: pye0422님 인스타그램


한 자리에서 4대째 가업을 이어오며 120년의 전통을 지켜오고 있는 ‘초리골초계탕’. 식당 들어서는 입구부터 조각상, 분수, 나무 등 조경환경이 잘 가꿔져 있어 식사 전후로 산책을 즐겨도 좋다. 구수한 면수로 속을 달래 주고 있으면 쫀득하게 삶은 닭 날개와 바삭하게 부쳐낸 메밀전이 서비스로 나와 입맛을 돋워준다. 대표 메뉴 ‘초계탕’은 닭으로 만든 특제 육수에 식초와 겨자를 넣어 간을 한 뒤 닭고기, 채소, 면사리를 넣어 제공한다. 한 번 삶아 기름기를 쪽 빼 담백함이 살아난 닭고기에 새콤한 국물이 어우러지며 감칠맛을 한껏 살려준다. 초계탕의 고기, 채소, 육수, 국수를 포함하여 메밀전까지 무한리필로 제공하고 있으니 참고할 것.


[식신TIP]

▲위치: 경기 파주 법원읍 초리골길 110

▲영업시간: 매일 11:00 – 17:00

▲가격: 초계탕(2인) 36,000원, 막국수 7,000원

▲후기(식신 얼음가득아이스티): 것도 먹기 싫은데 여기는 한 그릇 뚝딱 할 만큼 아주 맛있습니다! 재료들이 푸짐하게 들어가서 부족하지 않은 양인데 리필도 되니 인심이 진짜 후하네요. 마지막에 면 사리 넣고 메밀전을 뜯어서 싸서 같이 먹으면 은근 꿀조합이에요 ㅎㅎ



2. 속 풀어주는 진득한 국물, 영동 가선리 ‘가선식당’


이미지 출처: best_jju_papa님 인스타그램


이미지 출처: thlee97님 인스타그램


‘가선식당’은 민물고기를 이용하여 죽, 매운탕, 튀김 등 다양한 요리를 선보인다. 유명 맛집 프로그램에 여러 번 방영되며 인근 주민은 물론 관광객들의 발걸음도 꾸준하게 이어지고 있다. 대표 메뉴는 금강에서 잡아 올린 민물고기와 동자개를 아침 9시부터 저녁 7시까지 약 9~10시간가량 우린 육수로 깊은 맛을 낸 ‘어죽’. 뼈가 쉽게 으스러질 정도로 푹 삶아진 생선살을 으깬 뒤 매콤한 양념과 칼국수, 수제비를 넣고 팔팔 끓여 걸쭉한 국물을 완성했다. 진득하게 혀를 감싸는 국물에 푸짐한 재료들이 어우러지며 속을 든든하게 채워준다. 빙어를 프라이팬에 빙 둘러 튀긴 후 양념을 발라 한 번 더 익힌 ‘도리뱅뱅이’도 인기다. 바삭한 식감과 씹을수록 퍼지는 고소한 맛의 조화가 일품이다. 


[식신TIP]

▲위치: 충북 영동군 양산면 금강로 760

▲영업시간: 매일 09:30 – 19:00

▲가격: 어죽 7,000원, 도리뱅뱅이 10,000원

▲후기(식신 미도리): 어죽 잘못 먹으면 정말 비린 곳들이 많은데 여기는 그런 비린냄가 하나도 나지 않아 좋더라구요. 국물도 은근하게 매콤한 맛이 있어 술 먹고 다음날에 먹었는데 한입 먹는 순간 속이 풀리는 느낌이었요. ㅋㅋㅋ



3. 국내산 육우의 깊은 맛을 담아낸, 수원 인계동 ‘마포설농탕’


이미지 출처: ____joo2님 인스타그램


이미지 출처: sunnie_is_in_the_air님 인스타그램


KBS 드라마 센터와 인접해 있어 방송 촬영지로도 자주 등장하는 ‘마포설농탕’. 대표 메뉴는 국내산 육우를 오랜 시간 우려 만든 육수에 소면과 양지고기를 넉넉하게 담아 손님상에 올리는 ‘설렁탕’. 뚝배기 속에서 바글바글 끓어오르는 국물에 파, 소금, 후추를 입맛에 맞게 넣어 즐기면 된다. 뽀얀 국물을 떠서 맛보면 진한 국물이 목을 뜨겁게 타고 내려가며 온몸을 따뜻하게 해주는 듯한 기분이 든다. 은은한 육향을 머금고 있는 국물이 고기와 소면에 촉촉함을 더해줘 부드럽게 넘어간다. 김치를 포함해 모든 메뉴는 포장이 가능하니 참고할 것.


[식신TIP]

▲위치: 경기 수원 팔달구 인계로101번길 11

▲영업시간: 매일 08:00 – 22:00, 둘째, 넷째 주 일요일 휴무

▲가격: 설렁탕 10,000원, 마포탕 17,000원

▲후기(식신 니모를찾아라): 설렁탕에 고기가 정말 많이 들어있어 한 그릇만 먹어도 배가 완전 불러요. ㅋㅋ 그리고 섞박지랑 배추김치 둘 다 맛있어서 한입 먹을 때마다 계속 먹었던 것 같아요. 다음 진짜 배고플 때는 특으로 주문해 봐야겠어요 ㅎㅎ



4. 토종닭의 쫄깃함이 살아있는, 칠곡 구덕리 ‘안심식당’


이미지 출처: free_eerr님 인스타그램


이미지 출처: jasonisrabbit님 인스타그램


‘안심식당’은 팔공산 계곡에서 졸졸 흘러나오는 계곡 물을 바라보며 여유로운 시간을 보내기 좋다. 주마다 2~3회씩 농장에서 공수한 토종닭과 농장에서 직접 재배한 약초, 채소로 선보이는 보양식을 만나볼 수 있다. 대표 메뉴 ‘능이 백숙’은 주문과 동시에 닭을 잡아 능이버섯, 구지뽕, 마가목 등을 넣고 푹 고아 먹기 좋게 손질하여 제공한다. 남다른 크기를 자랑하는 토종닭의 살점을 베어 물면 입안 가득 차는 풍성함과 쫄깃쫄깃한 식감이 살아있어 씹는 재미를 살려준다. 백숙류를 주문하면 국물에 밥을 넣고 자작하게 끓여 나오는 죽과 찰밥과 육수가 따로 나오는 것 중에 식사를 선택할 수 있다. 능이 외에도 ‘옻닭’, ‘엄나무’, ‘마가목’을 이용한 요리도 준비되어 있다. 


[식신TIP]

▲위치: 경북 칠곡군 동명면 송림길 101

▲영업시간: 매일 11:00 – 21:00

▲가격: 능이 백숙(大) 56,000원, 도리탕(大) 46,000원

▲후기(식신 나는귀염둥이): 송림사 입구에서 닭, 오리 등등의 요리를 먹을 수 있어 여름이면 가족들이랑 꼭 가는 곳이에요. 평상에 앉아서 먹으면 진짜 신선놀음이 따로 없습니다. 토종닭을 이용해서 그런지 닭고기 자체가 엄청 커서 한번 먹으면 완전 몸보신이 되는 느낌이에요. ㅎㅎ



5. 닭고기와 해산물의 감칠맛이 어우러진, 거창 상림리 ‘건계정’


이미지 출처: mingfood_님 인스타그램


이미지 출처: mingfood_님 인스타그램


매장을 둘러싸고 있는 푸릇푸릇한 나무와 시원하게 펼쳐져 있는 냇가가 운치를 더하는 ‘건계정’. 거창군 향토음식점 1호로 지정된 곳으로 1979년부터 한 자리를 지켜오고 있다. 대표 메뉴 ‘해물 찜닭’은 매콤하면서도 상큼한 맛을 내던 1대 대표의 레시피에 2대 대표가 해산물을 넣어 짙은 감칠맛을 더했다. 홍합, 표고버섯, 새우, 낙지, 꽃게 등 10여 가지가 넘는 재료가 들어가는 찜닭은 입에 착 감기는 중독성 있는 맛을 자랑한다. 쫀득한 닭고기를 시작으로 다채로운 해산물과 채소를 골라 먹는 재미가 쏠쏠하다. 남은 국물에 김 가루와 공깃밥을 넣고 고소하게 볶아낸 ‘볶음밥’도 꼭 맛봐야 하는 별미다.


[식신TIP]

▲위치: 경남 거창군 거창읍 거안로 1173-21

▲영업시간: 매일 11:00 – 21:00, 월요일 휴무

▲가격: 해물 찜닭 46,000원, 토종닭 백숙 46,000원

▲후기(식신 위잉위잉): 아버지가 옛날부터 단골인 곳인데 여기 가면 다른 세계에 들어온 것처럼 분위기가 너무 좋아요. 산책로도 있고 들어가기 전부터 풍경에 반하고 들어가는 곳! 해물 찜닭은 양도 많고 양념 자체가 맛있고 해산물도 통통해서 너무 맛나게 즐겼어요!





* 본 포스트의 저작권은 식신에 있으며, 포스트 사용 시 원문 링크 및 출처를 게재해야 합니다.

* 본 포스트는 비영리 목적으로만 사용 가능하며, 변경 또는 다른 창작물에 사용이 불가합니다.



  • 초리골초계탕

    경기-파주시, 삼계탕/백숙/찜닭 > 한국음식
    출처 : paxvobis__님의 인스타그램
    출처 : pye0422님의 인스타그램
    출처 : volvo_2660님의 인스타그램
    출처 : volvo_2660님의 인스타그램
    출처 : volvo_2660님의 인스타그램
    한 자리에서 4대째 가업을 이어오며 120년의 전통을 지켜오고 있는 ‘초리골초계탕’. 식당 들어서는 입구부터 조각상, 분수, 나무 등 조경환경이 잘 가꿔져 있어 식사 전후로 산책을 즐겨도 좋습니다. 구수한 면수로 속을 달래 주고 있으면 쫀득하게 삶은 닭 날개와 바삭하게 부쳐낸 메밀전이 서비스로 나와 입맛을 돋워줍니다. 대표 메뉴 ‘초계탕’은 닭으로 만든 특제 육수에 식초와 겨자를 넣어 간을 한 뒤 닭고기, 채소, 면사리를 넣어 제공합니다. 한 번 삶아 기름기를 쪽 빼 담백함이 살아난 닭고기에 새콤한 국물이 어우러지며 감칠맛을 한껏 살려줍니다. 초계탕의 고기, 채소, 육수, 국수를 포함하여 메밀전까지 무한리필로 제공하고 있으니 참고 바랍니다.

    메뉴 정보

    초계탕 2인분, 닭한마리, 초계탕 3인분, 막국수, 닭무침, 비빔막국수

    별 인증 히스토리

    맛집 근처 위치

  • 가선식당

    충북-영동, 해물탕/해물요리 > 한국음식
    출처 : best_jju_papa님의 인스타그램
    출처 : thlee97님의 인스타그램
    출처 : thlee97님의 인스타그램
    출처 : youngsoo_84님의 인스타그램
    출처 : youngsoo_84님의 인스타그램
    ‘가선식당’은 민물고기를 이용하여 죽, 매운탕, 튀김 등 다양한 요리를 선보입니다. 유명 맛집 프로그램에 여러 번 방영되며 인근 주민은 물론 관광객들의 발걸음도 꾸준하게 이어지고 있습니다. 대표 메뉴는 금강에서 잡아 올린 민물고기와 동자개를 아침 9시부터 저녁 7시까지 약 9~10시간가량 우린 육수로 깊은 맛을 낸 ‘어죽’. 뼈가 쉽게 으스러질 정도로 푹 삶아진 생선살을 으깬 뒤 매콤한 양념과 칼국수, 수제비를 넣고 팔팔 끓여 걸쭉한 국물을 완성했습니다. 진득하게 혀를 감싸는 국물에 푸짐한 재료들이 어우러지며 속을 든든하게 채워줍니다. 빙어를 프라이팬에 빙 둘러 튀긴 후 양념을 발라 한 번 더 익힌 ‘도리뱅뱅이’도 인기입니다. 바삭한 식감과 씹을수록 퍼지는 고소한 맛의 조화가 일품입니다.

    메뉴 정보

    어죽, 매운탕(대), 빠가사리, 불고기덮밥

    별 인증 히스토리

    맛집 근처 위치

  • 건계정

    경남-거창, 삼계탕/백숙/찜닭 > 한국음식
    출처 : 건계정 공식 점주 제공
    출처 : youngseok.d.yun님의 인스타그램
    출처 : youngseok.d.yun님의 인스타그램
    출처 : woonflo님의 인스타그램
    출처 : woonflo님의 인스타그램
    2대째 대를 이어 독특한 맛의 찜닭을 선보이고 있는 음식점입니다. 1대 김종녀 할머니의 찜닭은 특유의 매콤하고 상콤한 양념을 닭과 파, 마늘, 고추, 수제비, 표고버섯과 등의 재료들과 어우러지게 만든 것이 특징으로, 이곳을 거창의 유명한 향토 맛집으로 전국에 알린 대표 메뉴입니다. 2대인 딸 장경아 대표가 개발한 해물찜닭은 홍합, 낙지 새우 등 해물과 채소를 무려 10가지 넘게 푸짐하게 넣는 것이 특징입니다. 양념은 1대의 맛을 더욱 발전시켜 매콤하면서도 입안에 감칠맛이 도는 새로운 맛으로 재탄생 시켰습니다. 큰 무쇠그릇에 푸짐하게 담겨나오는 토종닭백숙과 찜닭만으로도 식당에 방문할 이유는 충분하지만 식당 바로 곁에 어우러진 계곡의 멋진 경치는 맛을 찾는 사람들뿐 아니라 나들이 손님들에게도 안성맞춤입니다.

    메뉴 정보

    토종닭백숙, 해물찜닭, 야채찜닭

    별 인증 히스토리

    맛집 근처 위치

  • 마포설농탕

    경기-수원-팔달구/인계/행궁, 설렁탕/곰탕/갈비탕 > 한국음식
    출처 : 마포설농탕 공식 점주 제공
    출처 : sunnie_is_in_the_air님의 인스타그램
    출처 : zzzzzzzbang님의 인스타그램
    출처 : zzzzzzzbang님의 인스타그램
    출처 : zzzzzzzbang님의 인스타그램
    30년동안 오로지 설렁탕만을 고집하면서, 손님을 위한 마음으로 진한 육수와 신선한 재료로 정성껏 설렁탕을 끓여오고 있는 식당입니다. 김치와 깍두기에는 국산 고추가루와 홍고추를 쓰고 있어 더욱 맛있게 즐길 수 있으며, 착한 가격으로 운영하고자 노력하고 있습니다. 특히 김치와 깍두기의 경우는 인기가 좋아 별도 포장으로 구매하가는 손님이 많습니다. 매장 내 전메뉴 다 포장 또한 가능합니다.

    메뉴 정보

    설농탕, 특설농탕, 수육 소, 수육 대, 수육 특대, 수육설농탕, 떡만둣국

    별 인증 히스토리

    맛집 근처 위치

  • 안심식당

    경북-칠곡, 삼계탕/백숙/찜닭 > 한국음식
    출처 : 안심식당 공식 점주 제공
    출처 : jasonisrabbit님의 인스타그램
    출처 : jasonisrabbit님의 인스타그램
    출처 : jasonisrabbit님의 인스타그램
    출처 : jasonisrabbit님의 인스타그램
    이곳은 1대 창업주가 1968년부터 상점과 음식업을 같이 하던 것을 모태로 하여 현재는 52년째 영업중인 음식점입니다. 옛부터 옻나무가 많아 옻닭과 백숙을 직접 키워 요리를 해왔으며 현재는 농장위탁을 하여 살아있는 토종닭을 주 2~3회 공급받아 자가 주문 즉시 음식을 만들고 있습니다. 또한, 엄나무, 옻나무, 오가피, 마가목 등 농장에서 직접 재배한 약초와 직접 기른 채소로 요리하여 손님께 제공합니다. 대표메뉴로는 닭, 오리, 꿩, 오골계 백숙과 도리탕이 있고 기호에 맞춰서 옻, 엄나무, 오가피, 마가목, 능이를 추가할 수 있습니다. 그리고 얼큰한 메기메운탕도 있습니다. 여름에는 밑에 강가에 있는 평상에서 음식을 드시며 발을 담그시거나 물 흐르는 소리를 들으시며 자연을 느끼면서 음식을 드실수 있습니다.

    메뉴 정보

    닭백숙, 도리탕 소, 닭백숙, 도리탕 대, 옻닭, 오골계백숙,도리탕, 옻오골계, 꿩백숙, 도리탕, 메기매운탕 소, 메기매운탕 중, 메기매운탕 대

    별 인증 히스토리

    맛집 근처 위치

댓글

0
(0/1000)
등록