방송맛집

[tvN 수요미식회]
서촌

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잠자는 당신의 미식 DNA를 깨우는 '수요미식회'

오래된 한옥들 속에 숨어있는 보석 같은 식당

좁은 골목 사이에 켜켜이 쌓인 추억이 반기는 곳!



바쁘고 복잡하게 돌아가는 서울




그 가운데 시간이 천천히 흐르는 곳이 있습니다.

어릴적 추억이 켜켜이 쌓인 사람냄새 가득한 거리의 풍경




소박하고 아늑한 분위기 속 걸음이 느려지는 동네, 서촌입니다.




변함없는 동네의 모습처럼

세월 속에서 변함없이 지켜온 맛이 정겹게 반겨줍니다.




그리고 세월의 흔적을 품은 고즈넉한 한옥 속

사람의 정을 찾아 모여들며, 조용히 녹아든 새로운 바람





다양한 취향이 모여 꽃피운 다채로운 미식문화

기억이 머무는 풍경 속에서 또 하나의 추억을 쌓는 곳




오늘의 주제, '서촌(세종마을)'





오래된 집들 사이, 조용한 동네

옛 서울의 모습을 간직한, 서촌



<서촌은 왜 서촌일까?>



경복궁 서쪽에서 인왕산 동쪽 끝자락까지 위치한 지역




경복궁역에서 사직터널 가는 길 오른쪽에 있는 동네가 '서촌'

포함된 동네가 무려 15동네




청계천을 기준으로 북쪽에 있어 '북촌'

경복궁에 서쪽에 있어 '서촌'




서촌의 또 다른 이름 세종대왕이 태어난 '세종마을'




오래된 한옥과 모던함이 섞여있어

조용하고 편안한 분위기로 젊은이들을 사로잡음은 물론


다양한 연령대가 즐길 수 있는 서촌(세종마을)



<추천! 서촌 데이트 코스>



여러 문학소년 소녀들의 우상, 이상

천재시인 이상이 잠시 머물렀던 집터를




작은 문화 공간으로 재구성한 곳




문을 열고 들어가면 벽면을 채우는 이상의 삶이 녹아있는 작품들




이상의 집을 나와 골목으로 올라오면 보이는 '오래된 중국집'

하나의 미술품 같은 외관

오래된 중국집에서 맛보는 짜장면 한 그릇




40년이 넘게 운영하고 있는 생과자집




세월이 변해도 변치 않는 추억의 맛



지금부터 수요미식회에서 선정한

문 닫기 전에 가야 할

수요미식회 선정 '서촌' 맛집을 소개합니다.



첫 번째 식당
진한 육즙이 살아있는 딤섬을 맛볼 수 있는 곳
서울 서촌 '포담'


아기자기한 서촌(세종마을) 속, 아담하게 자리잡은 집



분주한 주방에서 정성스레 매일 빚어내는 딤섬



보기만해도 행복해지는 비쥬얼




진한 육즙을 가득 머금은 딤섬이 있는 집



아담하지만 감각적인 인테리어와



들어가자마자 보이는 통유리 주방!



평범한 회사원이었던 주인장 북경 출장 중 딤섬을 처음 접하고
전문가에게 전수받은 뒤 직접 만들고 운영하고 있는 집



대표메뉴, 샤오롱바오



샤오룽 = 작은 대나무

바오 = 싸다


고기 소, 딤섬 피도 쫀쫀!

기본에 충실, 재료의 본연의 맛을 잘 살린 샤오룽바오




주름이 잡혀있는 주머니 형태의 육즙이 가득한 샤오룽바오

속 안을 가득 채우고 있는 고기와
딤섬을 살짝 찢고 나오는 육즙의 비결은 바로 '돼지껍데기'



살코기 중심의 뒷다리살과 지방이 섞인 목살을 잘 배합해 만든
기본 소는 부드러운 식감이 일품

육즙의 비밀은 바로 돼지껍데기
12시간 동안 돼지껍데기를 고아 젤라틴으로 굳히고
갈아낸 후 고기소에 섞어 사용!



인기메뉴 '새우 샤오마이'


김 위에 돼지와 새우를 섞은 소를 올리고
식감 살리는 날치알을 얹어준, 독특한 비주얼의 새우 샤오마이



김, 새우, 날치알

부드러운 돼지고기와 톡톡 터지는 날치알의 조화

다진 새우 사이로 보이는 통 새우의 탱글탱글한 식감



김의 향, 새우, 날치알의 조화가 일품!



한줄평: 세심한 연구가 엿보이는 젊은 열정의 음식들


두 번째 식당
30여 년 간 한자리를 지켜 온 소머리 국밥집
서울 서촌 '인왕식당'



오랜 시간 끓여내어 정성이 담뿍 담긴 따뜻한 음식과



사람들의 온기가 있는 곳



따뜻한 국밥 한그릇에 잊었던 낭만을 자극하는 푸근한 소머리국밥집




대표메뉴 '소머리 국밥'



국물이 진해서 입에 쫘~악 달라붙는 소머리 국밥



잡스러운 맛이 하나 없이 깨끗한 맛의 국물이 일품


깍두기, 오징어 젓갈, 김치 등의 밑반찬과 조화로운 심심한 국물 맛



순한 맛의 소머리 국밥은
한 그릇 후루룩 말아먹기에 너무 좋음!



사골과 잡뼈를 3일간 끓여 낸 국물
오랜시간 곁에서 지키며 국물을 내는 정성



직접 말린 생강을 넣어 깔끔한 맛을 내는게 특징!
재료의 맛과 향이 은은하게 녹아들어 조화를 이룬 맛



황소를 사용하여 쫀쫀한 고기 맛!
쫀쫀하면서 젤리 같은 식감의 고기



인기메뉴 '제육볶음'

달지 않고 고급스러운 맛의 제육볶음



쫀득한 식감과 매콤함이 입안에서 사르르~ 퍼지는 제육볶음



간단한 재료에 직접 담근 고추장으로만 볶아내어 깔끔한 매콤함이 일품



한줄평: 간판, 사람, 음식 가게의 모든 것이 맛있는 집


세 번째 식당
친근한 한옥에서 맛보는 스페인 요릿집
서울 서촌 '따빠스구르메'


어둠이 내린 서촌, 그 안의 작은 스페인



우리 요리와도 참 닮아있는 다양한 스페인 요리를



남녀노소 함께 나누며 즐길 수 있는 곳



대표메뉴 '판 콘 토마테'

구운 빵에 잘 익은 토마토를 문지르고
올리브유를 곁들인 스페인 요리



올리브유와 상큼한 토마토가 와인과 기막히게 어울림!
고급스러운 맛의 판 콘 토마테



인기메뉴 '돼지 안심구이와 훈제한 가지, 파프리카, 토마토 샐러드'


평범해 보이는 비주얼이지만 특별한 맛!

친숙한 재료로 만든 신선한 조합의 샐러드





훈제한 가지, 파르리카에 토마토와 돼지 안심구이를 함께 내는 샐러드



샐러드 맨 위에 올려진 '시금치'

스페인에서 즐기듯 신선한 시금치를 채를 썰어 얹은 샐러드



인기메뉴 '딱새우 파에야'



파에야는 팬이나 냄비를 이르는 말이었지만
시간이 흘러 요리를 지칭하는 말로 변화



해산물의 맛을 듬뿍 담아 졸인



고소한 맛까지 풍부한 딱새우 파에야




일반 새우보다 감칠맛이 풍부한 딱새우!



딱새우를 진하게 끓여낸 육수로 조리하는 딱새우 파에야



해물탕 먹고 난 뒤 자작한 국물에 채소와 밥을 넣고 볶아 먹는
친숙한 그 맛!

묘하게 중독성 있는 딱새우 파에야



한줄평: 낯선 것에 대한 두려움을 깨고 도전해 볼 만한 스페인 음식



  • 포담

    서울-강북-서촌누하동/청운효자동, 중식 > 세계음식
    출처 : 수요미식회 제공
    출처: '수요미식회' 제공
    출처: '수요미식회' 제공
    출처: '수요미식회' 제공
    출처: '수요미식회' 제공
    딤섬 전문점. 영업시간은 오전 11시30분부터 밤 9시30분까지다. 3호선 경복궁역에서 하차! 4번출구로 나와 7분 정도 거리에 있다. 내부가 넓은 편이 아니라서 단체모임은 불가하다. 깔끔하면서도 세련된 실내 인테리어로 여성들의 선호도가 높은 편이다.

    메뉴 정보

    가지딤섬, 마라새우(저녁메뉴), 흑초탕수육(S), 꽃하가우, 소행성scp2004YB (리뉴얼 중), 산호섬 (리뉴얼 중), "백탕(저녁메뉴, 공심채볶음(저녁메뉴), 바다 누룽지탕(저녁메뉴), 동파육덮밥(점심메뉴), 홍탕밥(점심메뉴), 샤오마이, 구채교, 탄탄면(점심메뉴), 포담 마라탕면(점심메뉴), 망고 아이스티, 얼그레이 하이볼, 연태 하이볼, 간장탕수육(S)

    별 인증 히스토리

    맛집 근처 위치

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