잠자는 당신의 미각 DNA를 깨우는 '수요미식회'
부대찌개는 왜 맛있을까?
그 맛의
'속사정'을 들어다보면
칼칼한 김치에
고소한 두부와 치즈
꼬들한 면과
햄 & 소시지까지 총출동!
다양한 재료들
화려한 만남
맛없기도 참 힘든
오늘의 음식, '부대찌개'
당신이 숟가락을 들기전에
이거 알고 먹어!
의정부 부대찌개 VS 송탄 부대찌개
의정부 부대찌개 - 이북 음식 스타일 VS 송탄 부대찌개 - 남도 음식 스타일
의정부 부대찌개
보통 칼칼하고 시원한 김치찌개가 떠오르는 맛
깔끔하고 시원한 국물 맛으로
입맛 저격하는 '의정부 부대찌개'
김치찌개를 업그레이드한 듯
칼칼한 김치와
햄, 소시지의 절묘한 조화
의정부 부대찌개 특유의
칼칼하고 깊은 국물 맛
보통 매콤하고 진한 국물 맛이 포인트
풍부한 사리와 치즈의 조화 '송탄 부대찌개'
사골 육수로 낸 깊고 진한
국물 맛이 일품
끓이면 끓일수록 재료와 국물의
묵직한 맛을 느낄 수 있는
다채로운 재료들의 화려한 컬래버레이션
송탄 부대찌개
지금부터 수요미식회가 선정한
문 닫기 전에 가야할 '부대찌개' 맛집을 소개합니다.
첫번째 식당
김치를 듬뿍 넣어 칼칼한 국물과
햄과 소시지의 감칠맛이 착착 감기는 집
이태원, '고암식당'
외국인들로 가득한 젊음의 거리
오랜 시간 골목을 지키며
뚝심있는 맛을 내는 곳
한 솥 가득 들어가는
재료들을 건져 먹는 재미가 쏠쏠하고
칼칼하면서도 시원한 국물이 매력적인
부대찌개가 있는 집
이 집의 대표 메뉴 '부대찌개'
칼칼하면서도 감칠맛이 가득한 부대찌개
넓은 대접에
부대찌개 한 국자를 가득 넣어
쓱싹쓱싹 비벼 국물을 가득 머금은
밥과 햄을 한입에 꿀꺽
씹는 맛이 좋은 소시지와
작지만 감칠맛 가득한 소시지
빼놓을 수 없는
햄도 듬뿍 넣고
간 돼지고기를 양념해
하나하나 모양을 잡아주고
당면과 파를 듬뿍
시원한 육수를 부어주면
푸짐함이 느겨지는
칼칼한 부대찌개 완성
한줄평: 소시지, 널 좋아해
두번째 식당
얼큰한 국물에 미나리까지
시원한 부대찌개를 맛볼 수 있는 집
역삼동, '대우식당'
높은 빌딩 숲 사이
바쁜 발걸음의 직장인들
분주한 도심에 위치한 집
냄비 안 가득
가지각색 재료들
봄기운 물씬
미나리가 주는 향긋함까지
질릴 틈 없이
자꾸만 손이가는 부대찌개
버터에 지글지글~
통통한 소시지구이까지
직장인들의 입맛을 사로잡은
맛있는 한 상이
기다리고 있는 집
이 집의 대표 메뉴 '부대찌개'
미나리와 다른 재료들이 잘 어우러지는 맛
짭조름한 깻잎 위에
햄과 미나리를 얹으면
부대찌개를
색다르게 즐길 수 있는
소시와 국물을
듬뿍 덜어
밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛
또 다른 특징은 우동 면
한줄평: 미세먼지도 씻겨 내려갈 만큼 시원했다.
