강남역맛집 도치피자 화덕피자계의 원조, 정통 나폴리 피자

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도치피자 위치 / 외관​

​강남역 11번, 12번 출구​로부터 가까운 화덕피자계의 원조 ​도치피자.​

동시에 정통 나폴리 피자를 맛볼 수 있는 곳으로도 유명하다.

롯데시네마가 있는 골목에서 역삼역방향으로 위로 쭉 올라가면 보인다.

간판이 약간의 보호색을 띠고 있으니 잘 찾으시길.

​난 즐길 준비가 됐소.

자 어디 한 번 들어와 보시오. ​

기본 테이블 세팅을 이러하다.

​도치피자 가격 / 메뉴​

메뉴가 상당히 다채로운 편이라 일부만 담았다.

위에 보이는 메뉴들은 잘 나가는 샐러드와 전채류.

아무래도 음료는 에이드와 맥주가 강세를 띠는 듯.

그리고 여기까지는 파스타와 피자 메뉴들.

피자는 당연히 맛봐야 하고 파스타도 맛이 좋으니

사실 어느 메뉴를 골라도 실패는 없으리라 생각한다.

하나같이 맛이 다 궁금했지만 오늘은 일단 몇 가지만.

​에딩거프라이 7,000​

피자엔 피맥이라며 맥주를 한잔 주문했다.

깔끔하고 예쁘게 생긴 병만큼이나 맛이 좋은 에딩거.

홉의 쓴맛도 적은 편이었고 특유의 향이 개인적으로 아주 마음에 들었다.

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​오렌지에이드 7,000​

그리고 또 이런데 오면 자주 시키는 에이드.

오렌지에이드로 주문했는데 단맛이 적고

과육은 많이 넣어주신 편이라 더 맛있게 마셨다.

홈메이드풍의 오이 피클은 선택.

아삭아삭한 맛이 좋으니 식사 중간에 가끔씩 즐기기 좋고.

​감베리 에 풍기 샐러드 15,500​

새우와 4가지 버섯, 홈메이드 드라이 토마

토에 토스카나 소스를 곁들인 샐러드.

잘 조리된 버섯은 불맛도 가미되어 고기 부럽지 않은 맛을 내주는 느낌.

강남역맛집 도치피자의 대표적인 샐러드 메뉴 중 하나.

​판체타 21,000​

저온 숙성한 판체타와 버섯에 크림을 넣은 파스타.

마늘과 양송이버섯이 듬뿍 들어있는 점,

넉넉하게 담아주신 크림소스까지 모두 완벽했던 파스타.

베이컨까지 들어가 풍미가 정말 좋았다.

크림소스 특유의 풍부한 맛과 함께

전체적인 재료들이 잘 어우러지는 파스타.

오동통한 새우가 함께 들어있던 샐러드는

한 번 맛보기 시작하면 다른 메뉴는 제쳐두고 먹을 정도로

중독성이 상당히 강했고 버섯에서 나온 감칠맛도 뛰어난 메뉴였다.

​과하지 않고 알덴테로 잘 삶아진 파스타는

크림소스를 잔뜩 묻힌 베이컨을 곁들여 돌돌돌.

간을 강하지 않게 적절히 하신 점에서 돋보이는 센스!

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​카프리쵸사 20,000​

홈메이드 드라이 토마토, 버섯, 햄, 블랙 올리브 등의 토핑을

도우 위에 올린 모짜렐라 치즈로 감싼 카프리쵸사.

상당히 고온인 485도의 화덕에서 순식간에 구워냈기에

드문드문 그슬린 자국이 남아있는데 이게 바로 진짜 나폴리 피자를 상징하는.

개인적으로 치즈를 조금 더 주셨으면 하는 바람이 있지만

그래도 토핑이 충분히 올라갔고 쫀득한 도우가 참 맛이 좋았다.

주욱 흘러내리는 치즈를 잘 들어 한 조각.

통통하게 부풀어 오른 테두리 부분이 특징인 정통 나폴리 피자.

피자 중앙의 두께는 0.3mm 이하로 규정되어 있어

도우의 테두리 부분과 토핑 부분을 맛볼 때 큰 차이를 느낄 수 있다.

조금 탄 듯하지만 바삭하고 쫀득한 식감이 참 좋았던 피자.

​강남역맛집 도치피자