미식으로 세상을 이롭게 하라
잠자는 미식 DNA를 깨우는 수요미식회
육즙, 치즈, 채소의 앙상블이
팡팡 터지는 오늘의 음식!
수제버거
수요미식회에서 선정한
'문 닫기 전에 꼭 가봐야 할 수제버거집' 4곳을 엄선하여 보여드립니다.
서울 서초구 반포동 서래마을에 위치한 브루클린 더 버거 조인트는 2010년에 개업!
구운 체더 치즈를
치마처럼 두른 치즈스커트와
쇠고기 패티와 각 종 채소가 들어가는데
이 집은 매일 받은 고기를 직접 갈아서 주문 즉시 굽기 시작하는데요.
패티는 소금과 후추만으로 간을 합니다.
브루클린 웍스가 이 집의 대표메뉴입니다.
미국에서 모든 토핑을 원할때
"I want my burger with works" 라는 표현을 사용하는데요
말 그대로! 이 집에 있는 모든 재료가 다 들어가는 이 집의 브루클린 웍스
다른 버거집에서는 보통 그릴을 사용하고 패티를 굽는데,
브루클린 더 버거 조인트에서는 커다랗고 두꺼운 철판으로 된 그리들을 사용하는 것이 특징입니다.
가열되서 구워지기 때문에 직화방식인 그릴구이와는 다르게 불 맛이 느껴지지 않는다고 해요.
햄버거하면 빠질 수 없는 감자튀김도 맛있는 이 집!
직접 만드는 감자튀김은 아니지만, 맛이 좋기로 유명한 아이다호 감자로 만든 감자튀김을 미국에서 공수해와
판매하고 있다고 합니다.
치즈스커트 에는 별다른 소스가 들어가 있지 않은데
매장 한 켠에 진열되있는 각양각색의 핫소스 중 하나를 골라 기호에 맞게 뿌려먹는 재미가!
사실, 오픈 초창기에는 쉐이크로 입소문을 탔을만큼 쉐이크가 정말 맛있는데요
감자튀김을 쉐이크에 푹~! 찍어먹으면 색다른 맛과 재미가 있다고해요.
한줄평 : 미국식 햄버거 맛의 가장 가까운 오리지날 햄버거!
주소 | 서울 서초구 반포동 551-32 |
연락처 | 02-533-7180 |
메뉴소개 | 치즈스커트 10300원(140G)/12300원200G) 브루클린윅스9800원(140G)/11800원(200G) 오레오쉐이크 6000원 누텔라쉐이크6800원 |
영업시간 | 11:30~21:30 (휴무없음) |
서울시 영등포구 여의도동 증권사 지하에 위치한 이 집은
뉴욕 유명 프렌치 레스토랑 프로방스에서
동양인 최초로 부주방장 자리까지 올라 '뉴욕타임스'에 실리며 화재가 되었던
스스무 요나구니 셰프가 2014년 오픈한 캐쥬얼 레스토랑으로
창의적인 발상으로 요리를 하는 것으로 유명한 세프이니만큼
그가 요리를 한다는 것 만으로도 기대할 이유가 충분한 OK버거 !
캐주얼한 분위기에서 창의적인 버거를 맛볼 수 있는 것이 특징이며
낮에는 햄버거, 저녁에는 맥주를 편히 즐기기에도 좋은 곳!
대표메뉴로는 심플한 OK버거
여러가지가 어우러진 블루치즈버거가 인기입니다.!
프랑스영화가 생각나는 블루치즈 버거 속에는
뇌쇄적인 느낌의 블루치즈와 !
상큼한 무화과 콤포트의 환상적인 조화가 !!!
맥주와 함께 즐기기 좋은 OK버거의 어니언링은 흑맥주로 반죽을 하여 다른 집과는 차원이 다른 맛을 자랑합니다.
한줄평: 프랑스 요리를 빵에 넣은 듯한 창작 버거
주소 | 서울 영등포구 여의도동 23-8 동양증권빌딩 지하1층 |
연락처 | 02-761-6420 |
메뉴소개 | OK버거 8000원 블루치즈버거 12000원 어니언링 5000원 프렌치프라이 3000원 |
영업시간 | 주중 11:00~22:00 주말 12:00~22:00 (휴무없음) 브레이크타임 15:00~16:30 (재료 소진 시 닫음) |
서울시 마포구 창전동에 위치한 이 집은 2010년에 개업 6년째 영업중
당일 구운 빵과 패티를 취향대로 선택이 가능한 것이 특징입니다.
당일 구운 3종류(오트밀, 오리지날, 오징어 먹물)의 번 중 하나를 고르고
고기 사이즈를 택하여 맞춤버거를 주문할 수 있는 것이 이 집의 장점!
또 다른 인기 비결은 고기 숙성의 노하우
이 집은 고기를 김치냉장고에 5~7일정도 숙성시키는데
육즙이 살아있고 고기가 부드럽고 풍미가 진한 패티 맛을 자랑하는 아이엠 어 버거
이 집의 첫번째 대표메뉴는 '더블 아메리칸 치즈버거'
달달한 치즈와 부드러운 육즙의 패티! 거기에 달고 고소한 빵 맛까지
완벽한 조화를 이룬 수제버거
또 다른 인기메뉴로는 어니언&쉬림프 버거가 있는데요
쉬림프 버거에는 패티 대신 통새우 6~8마리가 들어가 있는데
새우를 불에 직접 구워 불맛이 나 더 맛이 좋은 새우버거가 있습니다.
한줄평: 수요미식회 미식 군단 모두 극찬한 곳!
주소 | 서울 마포구 창천동 5-78 1층 |
연락처 | 02-338-8507 |
메뉴소개 | 더블 아메리칸 치즈버거 7800원(140G) 9900원(200G) 어니언&쉬림프버거 9200원(140G) 프렌치프라이 7000원 |
영업시간 | 11:30~21:00 (브레이크 타임 없음, 월요일 휴무, 재료 소진 시 닫음) |
서울시 서초구 반포동에 위치한 이 집은 2014년 오픈한 이 집은
고르곤 졸라 치즈가 들어간 '그루시그니쳐 버거'
브리오슈빵과 호주산 와규를 사용하는 그루시그니쳐 버거는
부드럽고 달달한 브리오슈 번과 식초에 절인 양파의 조화가 일품입니다.
또 다른 인기메뉴인 양송이 버섯 크림버거!
적절한 간이 되어있는 패티와 부드러운 번 촉촉한 크림의 어울림이 최고!
트뤼프 오일을 사용하는 트뤼프 프렌치프라이도 이 집만의 특징이며
흔치 않게 미니버거를 제공하는 것 또한 이 집의 특징!
한줄평: 텍사스의 내공이 담긴 곳!
주소 | 서울 서초구 반포동 72-3 (서래마을) |
연락처 | 02-537-1089 |
메뉴소개 | 그루시그니쳐 버거 11000원(140G) 12500원(200G) 양송이버섯크림버거 12000원(140G) 13500원(200G) |
영업시간 | 11:00~22:00 (휴무없음, 재료 소진 시 기다려야 함) |
