[tvN 수요미식회]
16화 수제버거

  • 2015.06.01
  • 조회수 3200

미식으로 세상을 이롭게 하라

잠자는 미식 DNA를 깨우는 수요미식회



육즙, 치즈, 채소 앙상블

팡팡 터지는 오늘의 음식!

수제버거



수요미식회에서 선정한

'문 닫기 전에 꼭 가봐야 할 수제버거집' 4곳을 엄선하여 보여드립니다.





첫 번째 식당

서래마을에서 느끼는 뉴욕 수제버거의 맛


브루클린 더 버거 조인트


서울 서초구 반포동 서래마을에 위치한 브루클린 더 버거 조인트는 2010년에 개업!


구운 체더 치즈를


치마처럼 두른 치즈스커트


쇠고기 패티와 각 종 채소가 들어가는데

이 집은 매일 받은 고기를 직접 갈아서 주문 즉시 굽기 시작하는데요.

패티는 소금과 후추만으로 간을 합니다.


브루클린 웍스가 이 집의 대표메뉴입니다.

미국에서 모든 토핑을 원할때

"I want my burger with works" 라는 표현을 사용하는데요

말 그대로! 이 집에 있는 모든 재료가 다 들어가는 이 집의 브루클린 웍스




다른 버거집에서는 보통 그릴을 사용하고 패티를 굽는데,

브루클린 더 버거 조인트에서는 다랗고 두꺼운 철판으로 된 그리들을 사용하는 것이 특징입니다.

가열되서 구워지기 때문에 직화방식인 그릴구이와는 다르게 불 맛이 느껴지지 않는다고 해요.



햄버거하면 빠질 수 없는 감자튀김도 맛있는 이 집!

직접 만드는 감자튀김은 아니지만, 맛이 좋기로 유명한 아이다호 감자로 만든 감자튀김을 미국에서 공수해와

판매하고 있다고 합니다.



치즈스커트 에는 별다른 소스가 들어가 있지 않은데


매장 한 켠에 진열되있는 각양각색의 핫소스 중 하나를 골라 기호에 맞게 뿌려먹는 재미가!


사실, 오픈 초창기에는 쉐이크로 입소문을 탔을만큼 쉐이크가 정말 맛있는데요


감자튀김을 쉐이크에 푹~! 찍어먹으면 색다른 맛과 재미가 있다고해요.


한줄평 : 미국식 햄버거 맛의 가장 가까운 오리지날 햄버거!

주소

서울 서초구 반포동 551-32

연락처

02-533-7180


메뉴소개

치즈스커트 10300원(140G)/12300원200G)

브루클린윅스9800원(140G)/11800원(200G)

오레오쉐이크 6000원 누텔라쉐이크6800원


영업시간


11:30~21:30 (휴무없음)





두 번째 식당

캐주얼한 분위기에서 즐기는

창의적인 버거


OK버거



서울시 영등포구 여의도동 증권사 지하에 위치한 이 집은


뉴욕 유명 프렌치 레스토랑 프로방스에서

동양인 최초로 부주방장 자리까지 올라 '뉴욕타임스'에 실리며 화재가 되었던

스스무 요나구니 셰프 2014년 오픈한 캐쥬얼 레스토랑으로


창의적인 발상으로 요리를 하는 것으로 유명한 세프이니만큼
그가 요리를 한다는 것 만으로도 기대할 이유가 충분한 OK버거 !


캐주얼한 분위기에서 창의적인 버거를 맛볼 수 있는 것이 특징이며

낮에는 햄버거, 저녁에는 맥주를 편히 즐기기에도 좋은 곳!


대표메뉴로는 심플한 OK버거


여러가지가 어우러진 블루치즈버거가 인기입니다.!


프랑스영화가 생각나는 블루치즈 버거 속에는


뇌쇄적인 느낌의 블루치즈와 !


상큼한 무화과 콤포트의 환상적인 조화가 !!!


맥주와 함께 즐기기 좋은 OK버거의 어니언링흑맥주로 반죽을 하여 다른 집과는 차원이 다른 맛을 자랑합니다.


한줄평: 프랑스 요리를 빵에 넣은 듯한 창작 버거

주소

서울 영등포구 여의도동 23-8 동양증권빌딩 지하1층

연락처

02-761-6420

메뉴소개

OK버거 8000원 블루치즈버거 12000원

어니언링 5000원 프렌치프라이 3000원

영업시간

주중 11:00~22:00

주말 12:00~22:00 (휴무없음)

브레이크타임 15:00~16:30 (재료 소진 시 닫음)





세 번째 식당

매일 아침 갓 구운 번에 도톰한 패티

홍대 젊은이들의 입맛을 사로잡은


아이엠 어 버거



서울시 마포구 창전동에 위치한 이 집은 2010년에 개업 6년째 영업중

당일 구운 빵과 패티를 취향대로 선택이 가능한 것이 특징입니다.



당일 구운 3종류(오트밀, 오리지날, 오징어 먹물)의 번 중 하나를 고르고

고기 사이즈를 택하여 맞춤버거를 주문할 수 있는 것이 이 집의 장점!


또 다른 인기 비결은 고기 숙성의 노하우

이 집은 고기를 김치냉장고에 5~7일정도 숙성시키는데

육즙이 살아있고 고기가 부드럽고 풍미가 진한 패티 맛을 자랑하는 아이엠 어 버거



이 집의 첫번째 대표메뉴는 '더블 아메리칸 치즈버거'



달달한 치즈와 부드러운 육즙의 패티! 거기에 달고 고소한 빵 맛까지

완벽한 조화를 이룬 수제버거




또 다른 인기메뉴로는 어니언&쉬림프 버거가 있는데요


쉬림프 버거에는 패티 대신 통새우 6~8마리가 들어가 있는데

새우를 불에 직접 구워 불맛이 나 더 맛이 좋은 새우버거가 있습니다.




한줄평: 수요미식회 미식 군단 모두 극찬한 곳!

주소

서울 마포구 창천동 5-78 1층

연락처

02-338-8507

메뉴소개

더블 아메리칸 치즈버거 7800원(140G) 9900원(200G)

어니언&쉬림프버거 9200원(140G) 프렌치프라이 7000원

영업시간

11:30~21:00 (브레이크 타임 없음, 월요일 휴무, 재료 소진 시 닫음)



네 번째 식당

프랑스 빵을 매일 구워 만드는 햄버거집

버거그루72



서울시 서초구 반포동에 위치한 이 집은 2014년 오픈한 이 집은



고르곤 졸라 치즈가 들어간 '그루시그니쳐 버거'

브리오슈빵과 호주산 와규를 사용하는 그루시그니쳐 버거는


부드럽고 달달한 브리오슈 번과 식초에 절인 양파의 조화가 일품입니다.



또 다른 인기메뉴인 양송이 버섯 크림버거!


적절한 간이 되어있는 패티와 부드러운 번 촉촉한 크림의 어울림이 최고!


트뤼프 오일을 사용하는 트뤼프 프렌치프라이도 이 집만의 특징이며


흔치 않게 미니버거를 제공하는 것 또한 이 집의 특징!



한줄평: 텍사스의 내공이 담긴 곳!

주소


서울 서초구 반포동 72-3 (서래마을)

연락처

02-537-1089

메뉴소개

그루시그니쳐 버거 11000원(140G) 12500원(200G)

양송이버섯크림버거 12000원(140G) 13500원(200G)

영업시간

11:00~22:00 (휴무없음, 재료 소진 시 기다려야 함)




매장 바로가기

  • 브루클린더버거조인트
    • 서울-강남, 서래마을
    • 16244 88136
    • 평점

      4.2

    • 인기 메뉴
      • 브루클린 웍스
      • 필리치즈스테이크
      • 프렌치프라이즈
    • 소개

      아메리칸 스타일의 버거 전문점

  • 아이엠어버거 홍대점
    • 서울-강북, 마포/공덕
    • 21657 5821
    • 평점

      4.1

    • 인기 메뉴
      • 아이엠 어 버거
      • 어니언 쉬림프 버거
      • 더블 아메리칸 치즈버거
      • 체다 치즈 버거
    • 소개

      매일 아침 구운 번으로 선보이는 버거

  • 버거그루72
    • 서울-강남, 서래마을
    • 5119 74
    • 평점

      4.3

    • 인기 메뉴
      • 그루치즈버거(140g)
      • 그루시그니쳐버거(140g)
      • 양송이버섯크림버거(140g)
      • 치킨버거
      • 트러플오일프렌치프라이
    • 소개

      브리오슈 번 수제버거

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