생방송투데이x식신 빅데이터 맛집-뼈해장국

3. 개운한 맛의 해장국 한 그릇, 망원 ‘일등식당’

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1986년에 문을 열어 변함없이 같은 자리를 지키고 있는 노포 뼈해장국집. 깨끗하게 손질한 돼지 등뼈에 숙성 양념장과 들깨가루를 넣고 끓여내는 뼈해장국이 군더더기 없이 꽉 찬 느낌으로 맛있어요. 대파와 건표고를 넣은 채수를 사용해서 국물의 기름기가 적은 것도 장점이에요. 오래 끓이며 충분히 우러난 감칠맛에 비해 텁텁함, 느끼한 맛은 거의 없어, 과음으로 지친 속을 개운하게 풀어내기 좋아요. 젓가락질 한 번에 뼈에서 분리될 정도로 부드러운 고기에 촉촉한 우거지를 싸먹는 재미도 쏠쏠해요. 오래도록 사랑받고 있는 이유가 있는, 특별한 뼈해장국 맛집으로 추천해요.

▲위치: 서울 마포구 방울내로 82
▲영업시간: 화-금 08:30 - 21:00/주말 07:30 - 21:00, 월요일 휴무
▲가격: 해장국 8000원

4. 광화문 직장인의 소울푸드, 광화문 ‘광화문뚝감’

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식신 600902님 리뷰

1인분으로 제공되는 뚝배기 감자탕이 유명한 맛집. 등뼈와 깻잎을 수북하게 올리고 통감자 한 알까지 담아 푸짐하게 즐기기 좋아요. 국물은 강렬한 맛이 꽤나 자극적이지만 고기는 담백한 맛이라 같이 먹는 맛은 과한 느낌 없이 조화로워요. 건더기부터 전부 덜어내어 살을 분리한 뒤, 뜨거운 국물에 샤브샤브처럼 찍어 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있어요. 통감자는 아껴 두었다가 으깨어 밥과 고기를 비벼 먹어도 맛있어요. 김치 삼겹살과 김치 목살부터 주문해 안주로 즐기고 뚝감으로 마무리하는 코스도 훌륭해요. 광화문 근방에서 든든하게 한 끼 먹기 좋은 뼈해장국 전문점으로 추천해요!

▲위치: 서울 종로구 새문안로3길 21
▲영업시간: 월-토 09:00 - 04:00/일요일 09:00 - 22:00(B.T 15:00 - 17:00)
▲가격: 뚝감 12,000원, 김치 목살 17,000원, 김치 삼겹살 17,000원

5. 소박하지만 묵직한 감자국, 종로 ‘방아다리감자국’

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단일 메뉴이자 대표 메뉴인 감자국으로 종로 골목 한켠에서 성업 중인 노포. 돼지 등뼈가 아닌 엉치살 육수를 사용해 국물부터 개운하고 깔끔해요. 부드러운 얼갈이 배추 우거지와 큼직한 덩어리 뼈는 그릇이 좁아 보일 정도로 듬뿍 들어 있어요. 장시간 푹 끓여 질긴 부분 없이 후들후들하게 풀어진 우거지와 연한 고기, 시원한 국물을 한 입에 같이 먹으면 풍성한 식감, 담백한 맛으로 입 안이 즐거워요. 감자국이라는 이름 그대로 큼직한 감자도 한 알씩 들어 있어 든든한 식사 메뉴로도 손색 없이 훌륭해요. 이른 시간 재료 소진되는 경우가 잦으니 기왕이면 오픈런을 추천해요!

▲위치: 서울 종로구 종로39길 50
▲영업시간: 평일 09:30 - 16:30
▲가격: 감자국 9000원