1년 내내 경작을 할 수 있는 하우스와 양식 기술의 발전으로 더 이상 ‘제철’이라는 것이 없어졌다지만, 그래도 제때에 맞춰 나오는 식재료의 맛이 최고라는 점은 모두가 알고 있는 사실이다. 햇빛이 비추는 시간이 나날이 길어질수록, 이를 양분으로 달콤한 맛을 속살에 새긴 옥수수도 여름 제철에 먹어야 가장 맛이 좋다. 잘익은 옥수수알을 깨물면 톡 하고 터지는 재미있는 식감도 인기에 한 몫을 하고 있다. 맛있는 옥수수를 삶아먹는 방법으로만 즐기고 있다면? 오늘 SNS 맛 감정단에서 사용자들이 추천하는 옥수수의 무한 변신에 주목해보자.
대구의 성심당, 순천의 화월당, 전주의 풍년제과처럼 각 지역마다 해당 지역을 대표하는 유명한 빵집들이 존재한다. 맛의 고장 대구에서도 대구 시민들에게 오랫동안 사랑받아온 빵집이 있다. 바로 삼송빵집이다. 이곳의 대표 빵은 ‘마약빵’이라는 별명을 가지고 있는 옥수수빵이다. 소보루가 얇게 덮혀있는 부드러운 빵 속에 달콤한 소스에 버무려진 옥수수가 들어있다. 가게 입구에서부터 달콤한 냄새가 코를 자극하는 이 빵은 씹으면 씹을수록 톡톡 터지는 옥수수알과 달콤하면서도 고소한 소스가 매력적이다. 마약빵이라는 별명답게 자꾸만 생각나는 맛이다.
▲식신 예봄님 review: 인기가 많아서 줄이 길때도 있다는 점 참고하시길!
▲영업시간: 08:00~22:00 ▲위치: 대구광역시 동구 신암동 294 ▲가격대: 마약빵(1,500원)
전국적으로 많은 분점을 두고 있는 경성양꼬치를 가면 테이블마다 하나씩 앞에 두고 먹는 메뉴가 있다. 바로 옥수수국수다. 옥수수국수는 면을 옥수수로 만들어 노란색을 띄는 것이 특징인데, 식감은 쫄깃쫄깃하면서도 고소한 맛이 특징이다. 국물은 국수의 맛과 어울리는 깔끔하고 얼큰한 맛이다. 옥수수국수는 양꼬치와 함께 먹을 때 진가를 발휘하는데, 양꼬치를 먹다 느끼해질 타이밍에 옥수수국수를 먹으면 느끼함이 싹 사라져 다시 양꼬치를 맛있게 즐길 수 있다.
옥수수는 다 똑 같은 거 아니야? 라는 생각을 깨며 디저트 시장에 새롭게 등장한 마약옥수수. 이태원 경리단길에 위치한 수수바에서 이 마약옥수수를 판매하고 있다. 수수바는 옥수수를 구워 꼬치에 꽂아 만드는 ‘수수콘’을 판매하고 있는데, 버터와 어니언, 스파이시로 세 가지맛이 있다. 버터에 구워진 옥수수 냄새는 언제 맡아도 환상의 궁합을 자랑한다. 부담스럽지 않은 가격에 옥수수를 간편하게 즐길 수 있어 좋다. 더운 여름날 맥주 한 잔과 함께 먹어도 좋다.
▲식신 평강공주요나님
review: 시즈닝이 뿌려있어서 색다른 옥수수맛 느낄 수 있어요. 어니언맛 강추! ▲영업시간: 12:00~22:30 ▲위치: 서울특별시 용산구 보광동 238-43 ▲가격대: 수수콘(4,500원)
4. 옥수수 알갱이가 톡톡! 고급지쥬? ‘빽다방의 옥수크림’
대한민국에서 가장 핫한 인물 백종원의 손길이 닿은 디저트 가게 빽다방. 저렴한 가격, 큰 용량의 커피를 판매하는 것으로 유명한 곳이다. 더운 여름이면 커피와 디저트를 테이크아웃 하려는 사람들로 매장 밖은 늘 붐빈다. 이곳에서는 옥수수를 주 재료로 한 아이스크림이 인기메뉴 중 하나다. 옥수수 알 위에 소프트 아이스크림이 가득 차있고 바삭바삭한 시리얼을 뿌려 내준다. 바삭바삭한 얼음이 함께 들어 있어 시원함이 배가 된다. 짭쪼름하고 고소한 옥수수의 맛과 시원하고 달콤한 소프트 아이스크림이 환상의 콤비를 이룬다.
정~말 중독적인 맛의 마약옥수수를 판매하고 있는 또 하나의 맛집인 달수다! 홍대에 위치한 이곳은 빙수와 함께 각종 디저트를 판매하고 있다. 넓고 시원한 매장은 들어가자마자 여름 더위의 피로를 날려준다. 달수다의 마약옥수수는 살짝 구운 옥수수에 파마산 치즈 가루를 듬뿍 뿌려 낸다. 접시에는 옥수수 겉에 입힌 치즈가루와 생크림, 칠리가루를 함께 주어 다양하게 찍어먹을 수 있도록 배려했다. 옥수수는 함께 서빙된 칼로 옥수수 알갱이를 잘라 레몬즙을 살짝 뿌려 먹으면 비주얼은 물론 맛도 완벽한 옥수수 디저트가 된다.
▲식신 희진e님 review: 맨날 먹고 싶은 맛! ▲영업시간: 12:00~ 23:30 (금, 토 12:00~ 06:00)
▲위치: 서울특별시 마포구 서교동 366-12 ▲가격대: 마약옥수수(4,500원)
