여름의 부산을 상징하는 음식이라면 단연 밀면이다. 전쟁 직후 냉면의 대체품으로 탄생했지만, 지금은 냉면과는 또 다른 장르로 자리 잡아 여름철 줄 서서 먹는 국민 별미가 됐다.
밀면의 매력은 부드럽고 쫄깃한 면발에 있다. 밀가루와 전분을 섞어 뽑아낸 면은 메밀면보다 한층 말랑하고 쫄깃하며, 누구나 부담 없이 즐길 수 있다. 여기에 가게 마다 여러 비법 재료나 한방 약재를 섞어 우려낸 시원한 국물이 더해지면, 그 자체로 여름의 갈증을 씻어내는 한 그릇이 완성된다. 물밀면의 청량함, 비빔밀면의 달콤·매콤한 중독성은 계절마다 다른 매력을 선사한다.
최근에는 전통적인 부산 노포를 넘어 입소문으로 손님 발길 모으고 있는 신흥 강자들이 속속 등장하고 있다. 기다림은 길지만, 한 번 맛을 보면 왜 그 줄이 끝없이 이어지는지 단번에 알 수 있다. 이번 주에는 여름이 아니면 더 간절해지는 별미, ‘밀면’의 신흥 강자들을 소개한다.
부산 밀면 맛집으로는 부산 개금동 개금밀면, 연산구 국제밀면, 부산역 초량밀면, 서면 춘하추동밀면, 남포동 할매가야밀면, 해운대 가야밀면, 초읍 삼성밀면, 영도구 동방밀면, 장림동 대가면옥, 초읍 가온밀면, 연산동 부산밀면, 김해공항 김가네가야밀면, 동래 사철밀면, 용호동 황산밀냉면, 광안리 동면식밀면 등이 유명하다.
밀면 맛집 공통 FAQ
평균 가격대: 7천 원 ~ 9천5백 원
웨이팅: 여름철 최소 30분~1시간, 회전율은 빠른 편
주차: 대부분 협소, 인근 공영주차장 권장
예약 가능 여부: 예약 불가, 현장 대기 필수
대표 메뉴: 물밀면·비빔밀면, 일부 매장 만두/수육 제공
1. 48시간으로 완성하는 깊은 육수의 맛, 해운대 ‘해운대 가야밀면'
공식 네이버플레이스
공식 네이버플레이스
자주 묻는 질문
Q. 어떤 메뉴가 가장 인기 있나요?
A. 살얼음 동동한 물밀면이 대표 메뉴, 여름철 특히 인기.
Q. 만두는 어떤 스타일인가요?
A. 감자만두처럼 쫄깃한 피와 꽉 찬 속이 특징.
무더위가 찾아오면 시원한 국물과 쫄깃한 면발로 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 밀면 맛집. 해운대 해수욕장과 가까워 시원한 바다 구경 후 출출한 배를 채우기에도 안성맞춤인 곳이다. 메뉴는 물밀면과 비빔, 만두 세가지로 간단해 거의 모든 테이블에서 골고루 주문하게 만드는 곳. 대표 메뉴인 ‘물밀면’은 살얼음 가득한 비주얼부터 여름의 더위를 날려준다. 소양지와 닭, 한약재, 각종 채소를 넣어 48시간 끓여 농축한 육수를 사용해 시원하면서도 깊은 감칠맛을 자랑한다. 여기에 쫄깃한 밀가루 면과 양념장, 고명을 올려낸다. 무절임과 오이, 양지 고기, 계란 반쪽 고명이 조화를 이뤄 풍성한 맛을 자랑한다. ‘비빔면’은 매콤새콤달콤한 양념장의 맛이 중독적인데, 매장에 비치된 온육수와 함께 즐기면 좋다. 큼직한 크기의 ‘만두’를 함께 주문해 먹는 것을 추천한다. 속이 꽉 차 있으면서도 감자만두처럼 피가 아주 쫄깃해 남녀노소 사랑받을만한 맛이다.
▲위치: 부산 해운대구 좌동순환로 27
▲영업시간: 매일 09:00-20:40
▲가격: 밀면 9000원, 비빔면 9500원, 만두 6000원
▲후기(식신 547735): 부산에서 유명한 밀면집 해운대 가야밀면에 갔어요!! 저렴하고 간단하게 먹기엔 좋은거 같아요 혼자 오시는 손님들도 많으시고 웨이팅도 좀 있습니당 시간 잘 맞춰서 가면 전 빠르게 먹을수 있엇어요
