입학식, 졸업식, 이사 날 등 특별한 날이면 가장 먼저 생각나는 중국집. 호불호가 갈리지 않는 모두의 사랑 짜장면과 해산물 가득! 얼큰한 국물의 짬뽕. 두툼한 고기를 바삭하게 튀겨내 새콤달콤한 소스와 함께 즐기는 탕수육까지. 입안 가득 군침이 도는 중국음식들은 언제나 환영이다!

그럼에도 막상 중국집을 방문하면 두꺼운 메뉴판을 이리저리 뒤적이다 결국 매번 먹던 탕수육, 기껏해야 깐풍기 정도를 시키지 않았던가? 차마 어떤 요리인지 잘 몰라 실패할까 선택을 망설였다면, 식신이 소개하는 맛집과 함께 다양한 중국요리의 세계로 떠나보자! 아, 한번 떠나면 빠져나올 수 없으니 주의할 것.

상하이의 명소 중 하나인 '예원(아름다운 정원)'의 이름을 따서 지은 포시즌즈 호텔의 중식당 'YU YUAN(유유안)'은 1920년대의 격동적인 상하이 모습을 담고 있다. 비취색의 인테리어는 화려함과 고풍스러움을 모두 갖추고 있어 모임 장소로도 인기가 좋다. 또한, 특수 설비를 갖춘 VIP 2인실을 포함하여 8개의 프라이빗 다이닝룸이 준비되어 있다.

대표 메뉴는 주로 광동 스타일의 요리지만, 전문 화덕에 구워낸 '베이징덕'이 유유안만의 특선 요리로 손꼽힌다. 입구를 들어섬과 동시에 볼 수 있는 페킹덕은 유유안의 시그니처 메뉴가 베이징 덕이라는 것을 드러낸다. 베이징 덕은 함께 제공되는 얇은 밀전병에 파채와 오이채를 같이 싸서 먹으면 되는데, 바삭한 껍질과 촉촉한 살코기가 일품이다. 기름기가 적어 담백하면서도 쫀득한 살코기는 전병에 잘 싸서 야장에 찍어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. '딤섬' 역시 유유안의 인기 메뉴 중 하나로 광동 정통 방식에 셰프의 특별 레시피를 첨가했다. 소를 감싸는 피 없이 채소와 함께 볶아서 제공되는 순무케이크는 완성되는데에만 이틀이 걸리는 특별 딤섬이다.

풍부한 식감을 위해 두툼하게 튀겨낸 '꿔바로우' 등 다양한 지역 특선 요리도 선보이고 있다. 베이징덕을 주문하면 직접 자리에 와서 먹기 좋게 썰어주며, 샘플로 밀전병 쌈을 하나 만들어준다. 셰어용 젓가락과 개인용 젓가락을 따로 준비한 테이블 세팅은 고객을 위한 세심함을 느낄 수 있는 포인트.