식신x생방송투데이 포스트는 식신이 분석한 빅데이터를 활용해
수도권 최고의 주제별 맛집 BEST 3를 알아봅니다.
매주 새롭게 업데이트되는 빅데이터 랭킹 맛집 많.관.부!
풍미 깊은 소스와 면의 조화를 제대로 즐길 수 있는 파스타!
같은 메뉴라도 식당마다 개성이 분명해서 다양하게 즐길 수 있죠.
빅데이터로 알아본 서울 수도권의 파스타 맛집 BEST 3를 알려드립니다.
공통 FAQ
Q. 요즘 파스타 트렌드는 무엇인가요?
A. 기존의 크림·토마토 중심을 넘어, 트러플·세이지·버터 등 향신료 중심의 미니멀한 ‘소스 테크닉 파스타’가 각광받고 있습니다.
Q. 생면 파스타의 장점은 무엇인가요?
A. 계란과 밀가루만으로 반죽한 생면은 쫄깃한 탄력과 부드러운 식감이 강점이며, 소스를 흡수하는 밀도의 깊이가 다릅니다.
Q. 이탈리안 레스토랑 선택 시 포인트는 무엇인가요?
A. 셰프의 경력, 식자재의 원산지, 그리고 메뉴 간 ‘균형감’을 보는 것이 좋습니다. 완성도 높은 파스타일수록 기본 재료에 충실합니다.
1.계란과 밀가루로만 반죽한 면 파스타, '우오보 파스타 바'
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매장 Q&A
Q. 어떤 셰프가 운영하나요?
A. 반포동 ‘스와니예’ 출신 임중석 셰프가 오픈 전부터 화제가 된 생면 파스타 바로, 바 테이블에서 직접 조리하는 모습을 볼 수 있습니다.
Q. 대표 메뉴는 무엇인가요?
A. ‘우오보 라비올리’. 넓적한 생면 속에 직접 만든 리코타 치즈와 유정란을 넣고 세이지 버터 소스를 더해 완성합니다.
Q. 어떤 손님층이 방문하나요?
A. 파인다이닝의 감성과 합리적 가격대를 동시에 찾는 미식가들에게 인기가 높습니다.
우오보 파스타 바는 반포동 파인다이닝 스와니예 출신의 임중석 셰프가 새롭게 오픈한 생면 파스타 바로, 오픈 전부터 화제가 된 곳이에요! 셰프가 요리하는 모습을 바로 눈앞에서 볼 수 있는 바 테이블로만 구성돼 있어서 식사 전부터 기대감이 자연스럽게 올라가요. 대표 메뉴는 넓적한 반죽 사이에 직접 만든 리코타 치즈와 유정란을 넣은 라비올리 파스타에 세이지 버터 소스를 듬뿍 더해 완성한 우오보 라비올리예요!
[식신 TIP]
▲위치: 서울 성동구 광나루로4길 1-16
▲영업시간: 목~토 18:30 - 21:00, 일~수 휴무
▲가격: 테이스팅 코스 77,000원, 콜키지(2인 기준) 30,000원
