네모난 모양으로 두툼하게 썰어내 보기만 해도 입안에 육즙이 팡팡 터질 것 같은 깍둑고기. 큐브 모양으로 두툼하게 썰어내기 때문에 안에 꽉 찬 육즙은 물론 씹는 식감도 특별하다. 오늘은 고기 본연의 육향과 가득 찬 육즙, 고기의 식감까지 훌륭한 삼박자를 갖춘 깍둑고기 맛집 5곳을 만나본다. 줄 서서 먹는 한우 1++ 깍둑고기부터 불향이 제대로 밴 깍둑고기 맛집까지! 비주얼부터 맛있는 깍둑고기 맛집 5곳을 지금 알아보자.
1. 인생고기 맛볼 수 있는, 논현동 '도산뚝배기'
eye_alcohol님 인스타그램
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인생 소고기를 맛볼 수 있다는 논현동 '도산뚝배기'. 투쁠등급의 한우 등심만을 엄선해 네모난 모양으로 자른 깍둑 등심이 대표 메뉴로 숯불에 구워 육즙은 가두고 부드러운 식감은 살렸다. 정사각형 모양의 고기는 6면을 모두 잘 구워 취향껏 소금이나 김, 특제 간장소스나 와사비 등을 곁들여 먹으면 인생 고기를 만나볼 수 있다. 뚝배기에 끓여 나오는 소국밥 또한 일품이라니 함께 즐겨보자.
[식신TIP]
▲위치: 서울 강남구 도산대로54길 18 1층
▲영업시간: 매일 11:30-22:00 (브레이크타임 14:30-17:00)
▲가격: 깍둑등심 51,000원 특차돌소국밥 17,000원 장대살 25,000원
2. 질부터 남다른 소고기, 당산동 '소백탄'
_jin_o님 인스타그램
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신선한 고기질이 돋보이는 당산동 '소백탄'. 꽃갈비살과 양념갈비살 두 가지 고기만을 판매한다. 그중에서도 네모반듯하게 썰려 나오는 꽃갈비살이 일품. 미국산이지만 질 좋은 고기를 사용해 마블링이 좋고 육향과 육즙이 풍부해 고기 본연의 풍미가 살아있다. 단짠의 맛이 조화로운 양념이 깊게 밴 양념갈비도 별미. 꽃갈비살로 시작해 양념갈비살로 마무리하는 것이 정석.
[식신TIP]
▲위치: 서울 영등포구 당산로45길 2-2
▲영업시간: 월~금 16:00-22:30 (라스트오더 21:50) / 토 16:00-22:00 (라스트오더 21:20) / 매주 일요일 정기휴무
▲가격: 꽃갈비살 25,000원 양념 갈비살 21,000원 된장찌개 7,000원
