쯔란, 큐민 등 다양한 이름을 가지고 있는 이 향신료는 양꼬치를 먹어본 적이 있다면 한 번쯤 경험해본적이 있다. 깨알보다 조금 큰 크기지만 입안에서 강력하고 시원하게 퍼지는 향이 매력적인 향신료. 고기에 더해지면 중독성도 2배가 되는 쯔란 요리 맛집을 소개한다.
1. 로컬들이 인정한 양꼬치 맛집, 왕십리 ‘촬댄양꼬치’
ayrmail89님의 인스타그램
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왕십리 한적한 골목에서 만날 수 있는 양꼬치 전문점. 맛으로 입소문이 난 로컬 맛집이다. 보통 테이블에서 직접 구워가며 먹는데 이곳은 양꼬치를 완전히 조리된 상태로 서브한다. 양꼬치는 소금, 마늘, 중국식 양념, 간장의 4가지 양념 중 선택하여 주문할 수 있어 다양한 맛으로 즐기기에도 안성맞춤. 쯔란과 고춧가루 소스를 듬뿍 찍어 즐기면 더욱 좋다.
▲위치: 서울 성동구 마장로27가길 27-6
▲영업시간: 매일 17:00-03:00 매달 1,3번째 일 휴무
▲가격: 양꼬치 16,000원, 소혈관 16,000원, 항정살 16,000원
▲후기(식신 471998): 구워서 나오니 좋아요. 요리가 다 맛있어요. 중국식 양념이랑 마늘양념 추천해요~ 신큰면도 맛있었습니다.
2. 중국 본토의 요리를 즐기고 싶다면, 삼각지 ‘홈랜드’
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세계 각지에 정착한 중식을 한국식으로 재해석한 퓨전 중식 주점. 익숙하면서도 뻔하지 않은 중국 요리들을 선보인다. ‘쯔란돼지고기튀김’은 두툼하게 자른 돈등심을 한번 튀겨낸 뒤 쯔란 소스에 한 번 더 볶아 쪽파를 올려 낸다. 향긋한 쯔란의 향과 겉바속촉으로 익힌 돼지고기 튀김의 조화가 일품. 얼얼한 마라 전골도 인기가 많다.
▲위치: 서울 용산구 백범로87길 40
▲영업시간: 화-목 18:00-24:00 금-토 17:00-24:00 일 17:00-22:00, 매주 월·2째주 화 휴무
▲가격: 쯔란돼지고기튀김 24,000원, 유린기 20,000원, 소고기마라전골 29,000원
▲후기(식신 471768): 가게가 크지 않고 소담한 규모인데 중국 현지에 온 것 같은 분위기가 좋았어요. 식사 겸 반주하기 좋은 곳이에요. 쯔란 처돌이로써 쯔란고기튀김 인정합니다. 마라전골은 맛이 아주 진해요~
