2024 ‘하이디라오’ 꿀팁 총집합

이미 너무나 유명한 맛집, 하이디라오! 오랜만에 서초점을 방문했는데도 여전히 웨이팅 장난 아니더라구요
비싸지만 맛있다라는 후기가 가장 많은 곳인데 더 싸고 맛있게 먹으시려면 이것만 보고 가시면 됩니다

탕 30% 싸게 먹는 법
탕은 2칸/4칸 나눠 시킬 수 있는데요. 2인기준 4칸 중 2칸만 탕을 주문하면 가격이 약 30% 저렴해집니다. (나머지는 맑은탕으로 채우기) 
우유마라홍탕과 토마토탕이 무난하고 맛있어 추천드리며 토마토탕은 날계란을 같이 주문하여 풀어 먹으면 더 부드럽게 먹을 수 있습니다.

우삼겹 vs 목살
고기는 우삼겹과 목살을 많이 시키는데요, 기름 많은 고기를 선호하시면 우삼겹, 담백한 고기를 좋아하시면 목살을 추천드립니다! 개인적으로는 홍탕과 우삼겹의 조화가 좋았습니다

하이디라오 필수 메뉴
제가 하이디라오에 가면 꼭 시키는 메뉴가 있는데요. 바로 돼지고기 튀김입니다! 친구의 권유로 도전해봤다가 그때부터 쭉 시키고 있어요. 

훠궈보다 먼저 나와서 식전 음식으로 딱인데다 튀김 옷도 바삭하고 부드러운 고기를 튀겨 입으로 술술 들어갑니다. 고춧가루는 꼭 찍어드세요!

내 맘대로 만들어 먹는 멘보샤

MZ들이 하이디라오를 찾는 이유 중 하나가 내 마음대로 음식을 다양하게 조합해 먹을 수 있다는 점입니다. 저도 다양하게 만들어봤는데 새우완자 멘보샤가 제일 맛있었습니다! 
‘날치알 새우완자’+’유타오’+’우삼겹’만 있으면 현지 멘보샤 저리가라 할 정도로 고급스러운 멘보샤 하나가 뚝딱 완성됩니다. 
유타오를 반으로 자르고, 새우완자 한 스푼을 사이에 끼워줍니다. 겉을 우삼겹을 돌돌 말아 탕에서 익히면 완성!

소스는? 건희소스 그리고 new건희소스
제일 유명한 건희소스는 매장에서도 클래식으로 인정하고 있으며 소스맛으로 먹는다고 해도 과언이 아닐 정도로 땅콩과 칠리의 적절한 조화에 한국인이 좋아하는 마늘까지 들어간 소스입니다. 이번에 새로운 건희소스가 나왔다해서 도전해봤는데요 (레시피: 소금 3t, 참기름 3국자, 고추기름 반 국자, 마늘 1T, 참깨 1t, 고추가루 1T) 기존 건희소스 보다 참기름 맛이 강하게 느껴졌는데 두가지 소스를 같이 번갈아 먹으니 단짠단짠 최고라 고기 찍어먹기 딱이었습니다!

신메뉴 더티초코꽃빵
더티초코꽃빵은 이번에 새로 나온 메뉴로 연유 꽃빵에 초코가루가 싸악 입혀져 있는데 비주얼 부터 합격! 겉바속촉 그 자체인데다 연유향이 입안을 감싸주니 홍탕으로 얼얼해졌던 혀가 싹 가라앉았습니다. 
저는 달달한 걸 좋아해서 연유추가해서 먹었고 더 찐한 맛에 혀가 감동하더라구요

저희는 식사를 하면서 우연히 경극 공연도 관람할 수 있었는데 재밌는 경험이었습니다.
서초점은 월~토 오후 1시, 7시에 공연이 진행되며 지점마다 스케줄은 상이하니 확인하고 방문하시길 권장드립니다.
한시간 내에 식사를 완료하는 경우 20% 할인까지 해준다고 하니 도전하러 가보자구요!

▫️하이디라오 서초지점
▫️서울 서초구 서초대로77길 54 2층 (강남역 10번 출구 도보 8분)
▫️영업시간 매일 10:00-05:00