한국인의 입맛에 깊이 스며든 다양한 외국 요리들 중 프렌치 레스토랑은 그 독보적인 우아함과 정교함으로 미식가들의 마음을 사로잡고 있다. 프랑스는 각 지방마다 독특한 음식 문화를 가지고 있으며, 북부 노르망디의 크림과 버터를 활용한 요리에서부터 남부 프로방스의 올리브 오일과 허브를 풍부하게 사용한 지중해식 요리에 이르기까지 그 종류와 맛이 다양하다. 특히 파리는 세계적인 미식의 중심지로, 이곳에서 배출된 셰프들이 전 세계의 미식 문화를 선도하고 있다.
이러한 프랑스 요리의 정수는 한국에서도 고스란히 경험할 수 있다. 서울을 비롯한 주요 도시에는 정통 프렌치 레스토랑이 늘어나고 있으며, 다양한 프랑스 지방의 맛을 재현하는 곳도 많다. 미슐랭 가이드에 이름을 올린 레스토랑부터 캐주얼하게 즐길 수 있는 비스트로까지, 한국의 프렌치 레스토랑들은 그 수준과 다양성에서 세계 어느 곳과 비교해도 손색이 없다. 프렌치 요리는 그 자체로도 훌륭하지만, 와인과의 페어링이 특히 빛을 발하며, 한국인의 입맛에도 잘 어울리는 섬세한 맛을 자랑한다.
이번 주는 프랑스의 풍미를 한국에서 만나볼 수 있는 특별한 장소들로 준비해보았다. 한식과 프렌치를 접목한 창의적인 메뉴부터 정통 프랑스 요리까지, 다양한 스타일의 프렌치 레스토랑을 소개한다. 고급스러운 플레이팅과 예술적인 맛의 향연, 프렌치 레스토랑 다섯 곳을 통해 그 매력을 만끽해보자.
서울의 유명한 프렌치 레스토랑으로는 잠실 시그니엘서울 스테이(STAY), 시청 소공동 피에르가니에르 서울, 가로수길 스와니예, 도산공원 에빗, 서촌 물랑, 서빙고 제로컴플렉스, 역삼 알렌, 청담 강민철레스토랑, 논현 알라프리마, 압구정 솔밤, 장충동 신라호텔 콘티넨탈, 청담 톡톡, 가로수길 류니끄, 시청 서울웨스틴조선호텔 나인스게이트, 서래마을 라싸브어, 송파 소피텔 페메종, 압구정 안다즈서울 조각보, 청담 레스쁘아, 서울역 라망시크레, 서래마을 라씨에트, 청담 무오키, 예술의전당 에쌍스, 삼성동 트헝뜨, 청담 그리에, 연희동 쁠라뒤쥬르, 도산공원 파씨오네, 금호동 오부이용, 압구정 로데오 이스트, 신사 가로수길 르오뇽, 성수 와일드플로어, 압구정 부베트, 장충동 서울다이닝, 한남동 뮤땅, 한남동 메종앙티브, 신사 태번38, 청담 메종드라카테고리, 도산공원 라미띠에, 청담 미피아체, 청담 레스토랑온, 청담 레스토랑 덱스터, 서래마을 줄라이, 양재 뀌송82(cuisson82), 종로 마이클바이해비치, 안국 더그린테이블, 마포 부아쟁, 이촌 해리스, 성수 매튜, 신논현 큐리오, 청담 에빠뉘, 청담 윌로뜨, 삼청동 아따블르, 한남동 에피세리꼴라주, 서래마을 윤, 이태원 라플랑끄, 연남동 랑빠스81, 망원 쉐시몽, 송파 방이 생클레어, 익선동 르블란서, 홍대 라룬비올렛, 이태원 꾸띠자르당, 삼청동 르꼬숑, 해방촌 꼼모아, 청담 55도 와인앤다인, 공덕 파사주, 서대문 르셰프블루, 해방촌 소울, 삼청동 더레스토랑, 도곡 리베르떼, 도곡동 라드레쎄, 용산 메종 루블랑, 대학로 라뜰리에 꼼때, 양재 라비드쿤, 서래마을 벨로타벨로타, 압구정 비스트로 드 욘트빌, 서촌 파틱, 송파 꼬앙드파리, 익선동 빠리가옥, 한남 세르클한남, 삼성동 빠싸주20, 서초 메종조, 논현 부르, 반포 셰프 김태홍, 도곡 에뚜아르, 청담 쵸이닷, 청담 레스토랑오와이, 청담 오네뜨장, 청담 오니바, 북촌 갈로팡, 서촌 퀴진 라끌레, 성수 살라댕템플, 용산 두쓰멍, 을지로 레드스타, 한남동 알레즈, 익선동 이층양옥 등이 있다.
전국 프렌치 유명 레스토랑으로는 의왕 카페라붐, 부산 용호동 팔레트, 해운대 파크 하얏트 부산 리빙룸, 해운대 라꽁띠, 부산 연지동 레땅레스토랑, 제주 해비치호텔앤드리조트 밀리우, 제주 르부이부이, 제주 뤼미에흐, 대구 아트리움, 분당 판교 뀌송(CUISSON) 등이 있다.
1. 휴식처에서 맛보는 프렌치 코스 요리의 진수, 송정동 ‘뛰뚜아멍'
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limpandagood님의 인스타그램
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프랑스 피에르 가니에르 파리에서 수셰프를 역임한 이력이 있는 김도현 셰프의 요리를 만나볼 수 있는 프렌치 파인다이닝. 프랑스어로 ‘말을 놓고 하기’라는 뜻의 ‘뛰뚜아멍’이라는 이름처럼, 친근하게 소통하면서 식사할 수 있는 편안한 분위기를 추구한다. 하지만 요리의 레벨은 절대 평범하지 않은 것이 포인트. 정통 프렌치 스타일로 재료 본연의 맛에 집중하며 곁들여지는 소스 하나하나까지도 완벽하게 페어링한다. 분업없이 처음부터 끝까지 셰프 혼자 전담하기 때문에 극상의 퀄리티의 요리로 매 디쉬마다 감탄을 선사한다. 시즌마다 주제에 따라 메뉴 코스를 구성하기 때문에 계절이 바뀌는 것이 기다려 질 정도의 레스토랑임이 틀림없다.
▲위치: 서울 성동구 광나루로11길 20
▲영업시간: 화~토 19:00, 일·월요일 휴무(예약 필수)
▲가격: 뛰뚜아멍의 봄 25만원
▲후기(식신 초콜렛덕후): 화려한 이력의 셰프님의 요리를 이렇게 편안한 분위기에서 즐길 수 있다니. 너무 무거운 파인다이닝 보다는 좀 덜어내고 아늑하면서도 친근한 레스토랑이에요. 접객도 유려하고 친절하셨습니다.
2. 코지한 분위기에서 즐기는 프렌치, 성수 '루덴 성수'
ruden_seongsu님의 인스타그램(공식)
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오랜 경력을 가진 프랑스인 셰프와 호주 셰프가 운영하는 프렌치 비스트로. 유럽 현지 감성이 가득한 아늑하고 코지한 분위기의 공간에서 다양한 프렌치 요리와 와인을 즐길 수 있다. 매일 아침마다 바게트를 만드는 것을 시작으로 기성 제품을 배제하고 수제로 준비하는 식재료와 소스들은 그 완성품에서 태가 난다. 인기있는 메뉴인 ‘크림뇨끼’는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 길쭉하게 빚은 뇨끼에 시금치 페스토, 직접 훈연하여 만든 베이컨인 파첸타를 곁들여 복합적인 맛을 완성한다. ‘바질크림파스타’는 바질페스토로 향긋함을 살리고 포션이 큰 그릴드치킨을 얹어 맛뿐만 아니라 양에서도 만족을 준다.
▲위치: 서울 성동구 연무장길 39-25
▲영업시간: 매일 11:00 - 24:00(B·T 평일 15:00 - 17:00)
▲가격: 바질크림파스타 2만2000원, 크림뇨끼 2만3000원, 비프 부르기뇽 4만원
▲후기(식신 토리밤토리): 진짜진짜 맛있어요~~~ 분위기도 아늑하고 편안한 스타일이라 대화하기에도 눈치보이지 않구요. 음식 포션도 큰 편이라 여럿이서 모임하기에도 적절하네요~~
