특별한 날이면 생각나는 음식 스테이크. 잘 숙성된 고기를 높은 온도의 팬에 올려 지글지글 맛있는 소리와 함께 굽는 스테이크는 뜻깊은 날을 기념하기에도, 좋은 사람들과 좋은 시간을 보내기에도 안성 맞춤인 요리다. 바삭하게 겉면을 굽는 시어링을 거친 스테이크는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 육즙과 풍미가 가득해 한 입 베어물자마자 행복이 가득 밀려오는 맛이 좋다.
같은 스테이크라도 등심이나 안심, T본 등 부위마다 다른 식감과 맛을 즐길 수도 있고 굽기 정도도 선택이 가능해 입맛에 맞는 커스텀이 가능하다. 또한 매시드 포테이토, 시금치 크림, 데미글라스, 홀그레인 머스타드 등 다양한 소스를 곁들이기도 한다. 제일 좋은 것은 바로 레드와인. 스모크한 그릴향이 살아있는 스테이크 한 점과 레드와인의 조화는 ‘마리아주란 이런 것’을 설명하듯 완벽하게 어우러진다. 이번 주는 훌륭한 연말을 보낼 수 있는 스테이크 맛집을 소개한다.
서울 스테이크 맛집으로는 이태원 GOO STK 733, 동대문 JW 메리어트 동대문스퀘어 서울 BLT스테이크, 한남동 부첼리하우스, 가로수길 구스테이크528, 압구정 울프강 스테이크하우스, 시청 웨스틴조선호텔 나인스게이트, 한남동 휴135, 한남동 그랜드하얏트서울 스테이크하우스, 청담 볼트스테이크하우스, 청담동 엘픽, 삼성동 르쏠, 한남동 엘초코데떼레노, 청담동 톡톡, 압구정 장스테이크, 반포 더마고그릴, 압구정 Just Steak, 남산 라쿠치나, 반포 텍사스데브라질, 경리단길 비스테까, 압구정 피치, 이태원 올드나이브스 등이 유명하다.
1. 크리스마스 감성이 가득한 공간에서 즐기는 다이닝, 서래마을 ‘밴건디 스테이크하우스’
haneul_shn님 인스타그램
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짙은 채도의 블루와 골드로 장식한 외관이 포멀한 분위기의 스테이크 하우스. 실내는 우드를 중심으로 한 클래식한 분위기에 크리스마스 리스를 비롯한 소품들을 배치해 연말 감성이 가득하다. 등심과 안심을 모두 맛볼 수 있는 포터하우스 스테이크의 대중화를 목표로 합리적인 가격대에 스테이크 코스를 선보이고 있다. 잘 구워진 스테이크는 버터의 풍미를 잔뜩 머금어 녹진한 육향이 살아있고, 등심 부위는 씹는 맛이, 안심 부위는 녹는 듯 부드러운 맛이 일품이다. 스테이크 외에 스타터, 파스타, 사이드 메뉴, 디저트가 포함되는 세트 메뉴가 인기가 좋다.
▲위치: 서울 서초구 사평대로22길 5
▲영업시간: 매일 11:30-22:00 (B·T 15:00-17:30)
▲가격: 포터하우스700g 20만3000원, 포터하우스 B세트 27만원, 포터하우스 C세트 34만7000원
▲후기(식신 햄찌): 워낙 서래마을에서 유명해서 가족 단위로도 식사가 많습니다. 인테리어도 고급스러워서 기념일에 방문해도 좋은 곳. 두 명 세트 메뉴가 있는데 푸짐하고 가성비도 좋아서 추천드립니다. 채끝 등심 육즙 가득하고 매우 부드럽습니다.
2. 명불허전 품격의 다이닝, 한남 ‘그랜드하얏트서울 스테이크하우스’
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한남동에 위치한 그랜드하얏트 서울 호텔에 위치한 스테이크 하우스. 분위기는 요즘 핫한 맛집에 비하면 클래식한 분위기지만 호텔 특유의 숙련된 서비스와 안정적인 맛은 언제 이곳을 방문해도 늘 만족하게 만든다. 한우나 호주산 와규, 블랙 앵거스 비프로 스테이크를 만드는데, 바르셀로나에서 수입한 피라 오븐을 사용해 숯과 작은 나무 조각으로 그릴링하여 정통 그릴향과 바비큐향이 더해진 풍미가 좋다. 창문 밖 스케이트장이 한 눈에 내려다보이는 창가 좌석이 인기가 좋은데, 예약 전쟁이 치열한 편이므로 창가 좌석을 사수하고 싶다면 미리미리 예약에 나서는 것이 좋다.
▲위치: 서울 용산구 소월로 322
▲영업시간: 매일 12:00-21:30 (B·T 15:00-18:00)
▲가격: 스테이크 하우스 점심 세트(3코스) 9만5000원, 스테이크 하우스 점심 세트(4코스) 11만원, 스테이크 하우스 시그니처 세트 16만8000원
▲후기(식신 라케): 서울에서오래된 프렌치레스토랑중하나이다. 남산 풍경이 잘 보이고 30년대 프랑스 풍의 인테리어가 눈길을 끈다. 약 600종류이상의 고급 와인을 보유하고 있고 가장 프랑스요리를 잘 해석하는 곳이다.