세련되고 아름다운 미식의 정점 프렌치. 전채부터 마무리 디저트까지 수 시간을 꽉 채우는 탄탄하고 화려한 구성뿐만 아니라 재료가 가진 고유의 맛을 살리면서도 퐁(fond)과 쥬(jus)를 베이스로 수백가지의 종류의 소스를 매치하는 극강의 섬세함도 있다. 이런만큼 미식에 대한 취향과 식견도 대단한 편. 세계적인 명성의 미쉐린 가이드북 또한 프랑스에서 시작되었다.
아무리 우리민족이 DNA에 ‘빨리빨리’가 내재되고, 요즘 일상의 모든 것들이 그야말로 ‘패스트’라지만 가끔은 쉼의 시간이 필요하다. 그런 관점에서 프렌치는 미식을 통해 마음에 휴식을 선사해준다. 맛있는 요리를 더 맛잇는 와인과 함께 천천히 즐기며 좋은 사람들과 도란도란 담소를 나누는 시간은 지친 심신을 회복하고 다시금 일상으로 나아갈 수 있는 힘을 준다. 낙엽이 지는 가을이 더욱 잘 어울리는 프랑스 요리를 통해 일상 속 선물 같은 다이닝 경험을 만나보시길.
서울의 유명한 프렌치 레스토랑으로는 잠실 시그니엘서울 STAY, 시청 소공동 피에르가니에르 서울, 가로수길 스와니예, 도산공원 에빗, 서촌 물랑, 서빙고 제로컴플렉스, 역삼 알렌, 청담 강민철레스토랑, 논현 알라프리마, 압구정 솔밤, 장충동 신라호텔 콘티넨탈, 청담 톡톡, 가로수길 류니끄, 시청 서울웨스틴조선호텔 나인스게이트, 서래마을 라싸브어, 송파 소피텔 페메종, 압구정 안다즈서울 조각보, 청담 레스쁘아뒤이부, 서울역 라망시크레, 서래마을 라씨에트, 청담 무오키, 예술의전당 에쌍스, 삼성동 트헝뜨, 청담 그리에, 연희동 쁠라뒤쥬르, 역삼 무슈벤자민, 도산공원 파씨오네, 금호동 오부이용, 압구정 로데오 이스트, 신사 가로수길 르오뇽, 성수 와일드플로어, 압구정 부베트, 장충동 서울다이닝, 한남동 뮤땅, 한남동 메종앙티브, 신사 태번38, 청담 메종드라카테고리, 도산공원 라미띠에, 청담 미피아체, 청담 레스토랑온, 청담 레스토랑 덱스터, 서래마을 줄라이, 양재 cuisson82, 종로 마이클바이해비치, 청담 쏠레이, 안국 더그린테이블, 마포 부아쟁, 이촌 해리스, 삼성 아티피크, 서울역 아툼, 성수 매튜, 신논현 큐리오, 청담 에빠뉘, 청담 윌로뜨, 삼청동 아따블르, 한남동 에피세리꼴라주, 서래마을 윤, 이태원 라플랑끄, 연남동 랑빠스81, 망원 쉐시몽, 송파 방이 생클레어, 익선동 르블란서, 홍대 라룬비올렛, 이태원 꾸띠자르당, 삼청동 르꼬숑, 해방촌 꼼모아, 청담 55도 와인앤다인, 공덕 파사주, 삼성동 테이블34, 서대문 르셰프블루, 해방촌 소울, 삼청동 더레스토랑, 도곡 리베르떼, 도곡동 라드레쎄, 용산 메종 루블랑, 대학로 라뜰리에 꼼때, 양재 라비드쿤, 서래마을 벨로타벨로타, 압구정 비스트로 드 욘트빌, 서촌 파틱, 송파 꼬앙드파리, 익선동 빠리가옥, 한남 세르클한남, 삼성동 빠싸주20 등이 있다.
전국 프렌치 유명 레스토랑으로는 부산 용호동 팔레트, 해운대 파크 하얏트 부산 리빙룸, 해운대 라꽁띠, 부산 연지동 레땅레스토랑, 제주 해비치호텔앤드리조트 밀리우, 제주 르부이부이, 대구 아트리움, 광주 RONNIQUE, 분당 판교 CUISSON 등이 있다.
1. 단골들이 숨기고 싶어하는 집, 예술의전당 '에쌍스'
essence.seoul 님의 인스타그램
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수준급의 프렌치 요리를 선보이는 김영선 셰프의 공간. 오프레 업장이 있던 자리를 계승해 편안하고 차분한 공간, 물 흐르듯 유연한 접객, 엣지있는 프렌치 요리가 만나 완벽한 다이닝 경험을 선사한다. 파인다이닝급의 서비스를 제공하면서도 비스트로 수준의 메뉴 가격으로 늘 찾는 손님이 많다. 무화과와 마카다미아를 닭간무스로 덮은 ‘몽블랑’은 묵직하고 크리미한 맛으로 빵에 발라 와인과 함께 하기에 제격. 촉촉함을 살려 익힌 ‘양갈비 프렌치랙’과 ‘오리다리 꽁피’등을 추천한다. 마무리로 신선한 초콜릿의 진한 맛이 살아있는 ‘초콜렛 무스’는 꼭 추천하고 싶은 디저트다.
▲위치: 서울 서초구 반포대로4길 12
▲영업시간: 매일 12:00-22:00(B·T 14:30-17:30)
▲가격: 양갈비 프렌치렉 3만9000원, 이베리코 플루마 3만8000원, 몽블랑 2만2000원
▲후기(식신 피노키오왕자): 이런 요리에 와인을 안 마시면 범죄입니다. 분위기가 좋아서 대화하기에도 좋고 메뉴들도 다 맛있어요. 닭간무스 먹다가 빵 추가하게 됩니다. 두번 드세요~!
2. 정성이 담긴 디테일한 요리와 와인, 삼성동 '트헝뜨'
trente_french_bar 님의 인스타그램
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삼성동 조용한 골목에 위치한 아담한 다이닝바. 나란히 앉아 도란도란 수다를 즐기기 좋은 바테이블이 있어 감각적인 분위기를 풍긴다. 몇 가지의 프렌치 단품 디쉬들을 준비하는 데 와인과 함께 다양한 음식을 즐기기 좋도록 요리의 포션이 작은 편. 인기 있었던 프렌치 레스토랑인 ‘오프레’의 정태준 셰프가 총괄하는 만큼 전신과도 같은 오프레 시그니처 메뉴였던 닭 요리는 극강의 부드러움 속에 풍미가 차곡차곡 담겨있다. 오프레의 맛과 분위기를 찾는 손님들에게는 그리움이 담긴 맛. 탱글탱그한 새우에 샴페인을 발효시켜 만든 식초로 맛을 낸 새우 요리도 인기가 많다. 다이닝바인만큼 바틀 주문이 필수이니 방문 전 참고하면 좋다.
▲위치: 서울 강남구 선릉로120길 26
▲영업시간: 매일 17:30-23:30 매주 화요일 휴무
▲가격: 메로샤프란홍합(fish) 2만9000원, 뿔레로얄(chicken) 3만8000원, 홍게끄넬(Crab) 2만7000원
▲후기(식신 꽃무늬꿀단지): 이 지역에서 이정도 퀄리티의 요리를 이 가격에 맛볼 수 있다는 것만으로도 축복. 수비드 닭은 꼭 시키세요.
