포슬포슬한 감자와 토실한 닭. 달짝지근하고 칼칼한 양념이 닭고기와 부드럽게 섞여 만드는 환상의 합작품 닭볶음탕. 폭 익은 닭 살코기를 찢어 국물에 촉촉하게 적셔 먹다가 남은 양념에 밥을 볶아 먹으면 최고로 든든하다. 또 여러 명이 함께 나누어 먹기 좋아 식사와 반주를 겸하는 모임 자리를 찾을 떄면 항상 우선적으로 거론이 되는 메뉴이기도 하다.
양념 스타일에 따라 취향이 갈리는 편으로 달짝지근하고 진득한 농도의 닭볶음탕이 있는가 하면 ‘닭매운탕’에 가까울 정도로 칼칼하면서도 가벼운 스타일도 있다. 여기에 기본적인 감자, 당근과 같은 채소외에도 말랑말랑한 떡, 우동, 라면, 쫄면 등의 사리를 넣어 즐길 수도 있는데 최근엔 젊은 세대의 인기에 힘입어 중국당면과 분모자 등의 사리도 추가되고 있다.
둘러 앉아 함께 먹기에 더할 나위 없는 매력의 닭볶음탕. 이번 주는 빨갛고 진한 양념이 침 고이게 하는 닭볶음탕 신흥 맛집 다섯 곳을 소개한다.
서울 닭볶음탕 맛집은 신사역 목포집, 중림동 호수집, 염창동 유림, 종로 계림, 시청 풍년닭도리탕, 신사역 닭한마리감자탕, 마포 마포나루, 을지로 호반집, 청게산 부안애서, 공덕 남미식당, 우면동 소나무집, 을지로 호반집, 회기동 여기가좋겠네 등이 유명하다.
전국 닭볶음탕 맛집은 인천 부평 정정아식당, 계산동 성원닭갈비, 경기 가평 산골농원, 가평 민기남씨네솥뚜껑닭매운탕, 가평 동기간, 안산 조순금닭도리탕, 광주 남한산성 낙선재, 남한산성 은행나무집, 양평 보광정가든, 파주 원두막, 평택 군계폐계닭, 포천 명덕잣나무집, 대전 한영식당, 대전 온유네닭매운탕, 대전 토박이, 대전 현대식당, 충북 청주 대명도리탕, 충남 천안 공주집, 강원 삼척 텃밭에노는닭, 춘천 다윤네집, 광주 증심사중앙식당, 전북 김제 락원가든, 전남 담양 삼거리농원, 제주 성미가든 등이 유명하다.
1. 토마토와 레몬이 들어간 퓨전 닭볶음탕, 청계산 ‘부안애서’
maria___316님의 인스타그램
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정성을 다한 한식을 만들며 청계산을 오르내리는 등산객들의 발걸음을 멈추게 하는 곳. 어릴적 아버지가 오뉴월의 잘 영근 토마토를 넣어 끓여주신 탕 맛을 잊지못해 토마토와 레몬을 넣은 닭볶음탕을 만든다. 달큼하면서도 새콤한 맛이 더해진 양념은 바닥까지 긁어먹게 만드는 감칠맛의 일등 공신. 리조또나 묵은지를 추가해서 색다르게 즐길 수도 있다. 이외에도 부안에서 공수한 2년 숙성 묵은지로 끓이는 김치 요리나 320도 참숯 화덕에서 굽는 돌갈비도 인기가 많다. 여기에 유명한 전통주와 프리미엄 막걸리를 곁들이는 것도 좋다. 맛있는 음식과 부드러운 막걸리는 즐거운 산행의 기분 좋은 마무리가 될 것이다.
▲위치: 서울 서초구 청계산로 223
▲영업시간: 평일 11:00 - 21:10, 주말 10:30 - 20:40
▲가격: 닭도리탕 4만5000원, 보리굴비 25,000원, 김치찌개 12,000원
▲후기(식신 밥순이): 닭도리탕은 상큼하면서도 감칠맛 넘치는게 닭도리탕과 똠얌꿍의 중간 그 어디쯤의 맛이 나는 듯 새로우면서도 맛있어서 이맛이 자꾸 생각나요.
2. 매일 찾아도 질리지 않는 손맛, 공덕 '남미식당'
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다양한 소스를 배합해 요리를 만드는 한식은 무엇보다도 ‘손맛’이라고 부르는 스킬이 중요하다. 공덕의 작은 한식당인 남미식당은 손맛좋은 사장님들이 만드는 다양한 한식이 기다리고 있는 곳이다. 삼겹살, 제육볶음, 오징어볶음, 갈치조림, 참치찌개 등 밥도둑 메뉴들은 이곳을 매일 찾아도 질리지 않도록 만든다. 그중에서도 생닭으로 바로 조리하는 생닭볶음탕은 식사를 즐기기에도 저녁시간 술 한잔을 함께 하기에도 좋다. 넓은 냄비에 크고 실한 닭과 감자를 넉넉하게 넣고 달짝지근하면서도 칼칼한 양념으로 끓여낸다. 재료를 아끼지 않고 넣은 것이 그대로 느껴지는 맛. 속까지 양념이 진하게 잘 배어있는 닭볶음탕의 정석 같은 맛이다.
▲위치: 서울 마포구 마포대로 167
▲영업시간: 매일 11:30 - 23:00
▲가격: 생닭볶음탕(1마리) 3만원, 제육볶음(1인분) 1만원, 참치찌개(1인분) 1만원
▲후기(식신 할_닉네임이_없다): 반찬만 받아도 예사롭지 않은 손맛을 직감할 수 있다. 닭도리탕 달짝지근 매콤한 것이 JMT!!! 전 종류도 다양하고 가격 착하다. 집밥 같은 느낌이라 매일 들려도 좋은 곳
