쌀쌀한 겨울이면 정겹고 아담한 라멘집을 찾게 된다. 김이 모락모락 나는 라멘 한 그릇을 받으면 첫째로 그 예쁜 담음새에 감탄하고, 둘째는 진한 국물맛에 펀치를 맞고, 셋째는 부드러운 생면의 감촉이 한 껏 기분을 들뜨게 한다. 소박한 한 그릇이 주는 기쁨을 맛보기 위해 오늘도 라멘집은 문전성시를 이룬다. 그런데 우리가 보통 라멘이라고 하면 돈코츠(돼지육수), 쇼유(간장), 미소(일본된장), 시오(소금), 토리(닭), 매운맛의 탄탄멘, 국물에 찍어먹는 츠케멘 등을 떠올리지만 사실은 스펙트럼이 꽤 넓다. 그도 그럴것이 라멘은 수타면이라는 뜻을 가진 중국의 ‘라몐’에서 비롯된 것으로, ‘면요리’ 혹은 ‘국수’라고 이해하면 쉽다. 토마토나 바질을 주재료로 한 라멘도 인기가 있을 정도로 변주가 무궁무진한 음식이니 전국 방방곡곡 라멘맛집 도장깨기를 하고 있는 사람들이 많은 것도 이상한 일이 아니다.
서울 라멘 맛집으로는 망원 오레노라멘, 합정 세상끝의라멘, 송파 멘야하나비, 홍대 상수 하카타분코, 남산 금산제면소, 망원 담택, 숙대 하나모코시, 홍대 부탄츄, 홍대 멘야산다이메, 홍대 상수 라멘트럭, 건대 우마이도, 남산 이이네, 신촌 카라멘야, 강동 멘야세븐, 도곡 토리시오, 압구정 토리카마, 망원 멘야준, 명동 멘텐, 성수 멘야코노하, 서울역 유즈라멘, 안국 도마유즈라멘, 연남 사루카메, 문래 로라멘, 홍대 마시타야, 신촌 가마마루이라멘, 연남동 하쿠텐라멘, 망원 고미태, 연남 하나라멘, 연남 혼네 등이 유명하다.
전국 라멘 맛집으로는 경기 분당 서현 유타로, 일산동구 계단라멘, 의정부 사쿠라멘, 수원 팔달구 키와마루아지, 부산 서면 친치쿠린, 대구 달서구 텐고쿠, 울산 중구 오이시라멘, 울산 중구 욘주라멘 등이 유명하다. 이번 주는 요즘 인기있는 라멘집 TOP 5를 소개한다.
일본 영화의 주인공이 되어보는, 망원 ‘담택’
obambbi 님의 인스타그램
독특한 메뉴와 아기자기한 인테리어로 유명한 담택. 실내는 빈티지한 소품과 엽서들이 가득한 것이 어느 일본 영화에서 본 장면을 떠올리게 한다. 이곳은 닭육수에 소금으로 간을 한 ‘시오라멘’을 중심으로, 레몬 슬라이스를 넣은 ‘시오레몬라멘’, 유자즙을 넣은 ‘유즈시오라멘’, 와사비를 넣은 ‘와사비시오라멘’ 등 메뉴는 적지만 각자 일당백을 소화한다. 최근엔 버터를 넣은 ‘바게트 버터 시오라멘’도 출시했다. 자가제면한 탄탄한 식감의 면과 버터의 풍미가 잘 어우러진다는 평이 많다.
[식신TIP]
▲위치: 서울시 마포구 월드컵로8길 34
▲영업시간: 11:30~20:00 (B/T 매주 수요일 15:00~17:00)
▲가격: 시오라멘 8,500원, 유자시오라멘 9,000원, 와사비시오라멘 10,000원
▲후기(식신 따뜻한고객님): 맛있는것 같아요 시오라멘을 전문으로 하는 라멘집으로 내부가 아기자기 하고 분위기가 좋아요. 여기저기 부엉이도 많고요. 유자향이 들어간 시오라멘을 먹었는데 담백한 국물이 시원하고 개운해서 다른 라멘집과 비교해서 느끼하지 않으면서 유자향이 풍기는 매력이 잇어서 좋습니다. 오랜만에 신상 맛집 소개 합니다.
매일 바뀌어 매일 새로운, 도곡 ‘토리시오’
ddo_ddoro3 님의 인스타그램
깔끔한 인테리어와 입구에서 직접 제면을 하는 모습이 인상적인 토리시오. 닭을 주재료로 장시간 우려 진하고 고소한 맛이 일품인 ‘토리소바’가 대표 메뉴로 깔끔한 국물 맛이 인상 깊다. 차슈는 일반적인 훈연 스타일이 아닌 수비드 스타일로 만들어 한 입 베어물면 촉촉함이 감돈다. 이외에도 ‘시오라멘’, 비벼먹는 ‘아부라소바’등이 메뉴판에 있지만 그날그날 판매하는 메뉴가 다르다. 매일 인스타그램에 공지되니 참고하면 좋다.
[식신TIP]
▲위치: 서울 강남구 논현로30길 43
▲영업시간: 11:00~21:00
▲가격: 토리소바 10,000원, 시오라멘 8,000원
▲후기(식신 연지곤지><): 매장이 넓고 쾌적해서 요즘같은 시국에 더 찾게되는 곳입니당~ 시오라멘 좋아하는데 여기 라멘은 국물이 깔끔하면서도 진한게 넘 취저에요..ㅠㅠ!!!
닭꼬치 굽던 사장님의 신상 라멘 맛집, 압구정 ‘토리카마’
kihlim님의 인스타그램
yoonnagi 님의 인스타그램
최근 오픈한 따끈따끈한 신상 맛집. 닭꼬치 가게를 운영하던 사장님이 라멘에 도전했다. 가게 내부에 닭꼬치닭 구울 때 쓰던 부채가 전시되어 있는 것이 재미있는 포인트. 테이블과 다찌로 이루어진 아담한 공간과 안이 훤히 들여다보이는 주방이 있다. 메뉴는 ‘시오라멘’, ‘쇼유라멘’, ‘카라이 미소라멘’의 세 종류로 심플하다. 대표 메뉴인 시오라멘은 닭 뼈와 닭발, 육계 등을 넣어 진하게 우려낸 국물에 촉촉한 차슈, 열무, 다시마 등의 토핑을 올려 낸다. 일반 라멘에 비해 염도가 낮은 것이 특징.
[식신TIP]
▲위치: 서울 강남구 압구정로48길 35
▲영업시간: 11:30~20:00 (매주 월,일 휴무)
▲가격: 쇼유라멘 11,000원, 시오라멘 10,000원
▲후기(식신 체리베베): 토리준 갑자기 닫아서 당황했는데 라멘집 개업하셨다구.. 넘 반가웠어요. 진하고 녹진한 스타일 아니구 맑고 담백한 탕인데 짜지 않아 좋네요.
깔끔한 육수의 압도적인 맛, 명동 ‘멘텐’
ryuchelin.guide님의 인스타그램
올해 새롭게 빕구르망에 추가된 라멘집. 명동역에서 약 5분 거리에 위치한다. 쇼유라멘과 탄탄멘 두 종류의 메뉴를 제공하는데 특유의 강한 염도가 특징. 디귿자 모양의 바 테이블엔 8명 정도만 입장이 가능해서 점심 시간엔 웨이팅이 긴편이다. 국물의 농도는 맑아보이지만 한 수저를 떠서 입 안에 넣어보면 폭발하는 감칠맛에 놀라게 된다. 레어차슈와 반숙계란, 죽순과 나물로 소박하게 올라간 고명이 오히려 국물맛을 해치지 않아 밸런스가 좋다.
[식신TIP]
▲위치: 서울 중구 삼일대로 305
▲영업시간: 11:40~20:00 (B/T 14:30~17:40)
▲가격: 탄탄멘(계란,멘마) 10,500원, 쇼유라멘(계란1) 9,000원
▲후기(식신 김치치즈탕슉): 갈때마다 웨이팅이 장난 아닌 집.. 멘마 베이직하게 썰려있고 차슈 대박 부드러워요. 염도가 센게 딱 일본 본토 라멘야의 향기가 풍겨요~
고흥유자가 주는 산미에 찬미를! 서울역 ‘유즈라멘’
mukja_boy님의 인스타그램
식신 빕규르망님의 리뷰
간판에서부터 유자의 상큼함이 전해지는 유즈라멘은 해산물과 닭을 장시간 우린 육수에 고흥 유자를 넣어 상큼한 풍미를 살린 맛이 독특한 곳이다. 면은 매일매일 만들어 쫄깃한 식감과 통밀향의 은은한 풍미를 돋운다. 기본 메뉴는 ‘유즈시오라멘(소금)’, ‘유즈쇼유라멘(간장)’. 매운맛으로도 주문 가능하다. 이베리코 차슈와 반숙계란, 죽순, 김, 그리고 독특하게도 루꼴라가 기본 고명에 포함된다. 유자와 루꼴라가 라멘과 만나 향긋한 한 끼를 선물한다.
[식신TIP]
▲위치: 서울 중구 만리재로 217
▲영업시간: 11:00~21:30 (B/T 15:00~17:00)
▲가격: 유즈시오라멘 11,000원, 유즈쇼유라멘 11,000원, 매운유즈쇼유라멘 12,000원
▲후기(식신 빕규르망): 충정로 근처에 라멘 먹을수 있은데가 생기다니 아리갓또!!! 첫입엔 소유가 맛있지만 한그릇 다먹기엔 시오가 염도가 좋은듯 차슈는 한국에서 먹은 라멘중 거의 최상급이였고 면발도 찰랑찰랑 비달사순맛이 있다면 이런맛이지 않았을까 ㅋㅋㅋ 아직 초기베타 기간이니 조금 더 보완하면 나에게 즐거운 점심을 선사해줄것 같다 신메뉴로 나온 츠케멘은 유자향 솔솔나고 양도 엄청나게 많군요 소스에서 한식의 스멜이 살짝 느껴졌지만 저는 한식러버라 잘 먹었습니다 ㅋㅋ
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