믿고 가는, 2021 미쉐린 빕구르망 맛집 5곳

미쉐린 가이드는 매년 스타 레스토랑과 함께 '빕구르망' 맛집을 함께 발표한다. '빕구르망'은 합리적인 가격으로 퀄리티 있는 음식을 즐길 수 있는 곳으로 식재료, 레시피, 창의성 등 다양한 면모를 살펴 선정한다. 2021년 리스트에는 기존 56개에 이어 4개가 추가되며 총 60곳의 매장이 이름을 올렸다. 정갈하게 즐기는 비건 맛집을 시작으로 씹는 식감이 살아있는 붓가케 우동, 숯불에서 은은하게 구워 즐기는 닭갈비까지! 2021 빕구르망 맛집 BEST 5를 소개한다.

1. 깔끔한 비건 한상차림, 서울 도화동 ‘베이즈이즈나이스’

매장정보 바로가기>

이미지 출처: vegan_ming님 인스타그램

이미지 출처: gy25ng님 인스타그램

[식신TIP]

▲위치: 서울 마포구 도화2길 20

▲영업시간: 화, 수요일 10:30 – 14:30, 목, 금요일 10:30 – 21:00, B/T(목, 금) 14:30 – 18:00, 주말 11:30 – 15:00, 월요일 휴무

▲가격: 바삭 청무와 옥수수밥 16,000원, 발효버터 우엉구이 밥 17,000원

▲후기(식신 레오레오절므니): 만족스러운 편. 한식 베이스 오가닉 레스토랑으로 채소를 전문으로 하는 비건 식당이다. 정갈하면서도 건강한 한 끼 균형 잡힌 한 끼를 추구하고 있다. 정말 건강해지는 느낌이다.

2. 은은하게 퍼지는 청어의 감칠맛, 서울 서초동 ‘미나미’

매장정보 바로가기>

이미지 출처: jjwapjjwap님 인스타그램

이미지 출처: woo_woo.lee님 인스타그램

[식신TIP]

▲위치: 서울 서초구 서초대로58길 31-2

▲영업시간: 매일 11:30 – 20:30, B/T 14:30 – 17:30

▲가격: 니싱 20,000원, 우니 젤리가케 25,000원

▲후기(식신 찬휘애미다): 달착하게 졸여진 청어가 큼지막하게 들어있어요! 청어 비린 맛도 없고 느끼함도 없이 맛있더라고요! 간도 세지 않아서 더 좋던^ㅠ^♥ 따뜻하게 호로록 한 그릇에 추위가 물러가네요 호홍

3. 면발의 탱글함이 살아있는, 서울 논현동 ‘현우동’

매장정보 바로가기>

이미지 출처: chan_michelin님 인스타그램

이미지 출처: sora.vfood님 인스타그램

[식신TIP]

▲위치: 서울 강남구 논현로149길 53

▲영업시간: 매일 11:30 – 22:00, B/T 15:00 – 17:30

▲가격: 덴뿌라 붓카케 우동 12,000원, 멘타이코 앙카케 다마코토치 우동 13,000원

▲후기(식신 과자는홈런볼): 나 여기 있어요라고 강하게 외치는 듯한 개성 넘치는 면발이 우동을 중심을 잡는 듯한 느낌을 줍니다. 생활의 달인 출신의 우동의 달인이 직접 면을 뽑아서 그런지 면이 살아있고 생생한 느낌을 줍니다. 튀김도 아주 잘 튀겨 나오는데요. 닭튀김과 야채 튀김들이 싱싱하니 먹기에 좋습니다. 냉우동도 상당이 실력을 보여주는 솜씨인데요 좋은 식감과 목넘김이 매력적입니다.

4. 은은하게 스며든 숯불 향, 서울 한남동 ‘세미계’

매장정보 바로가기>