언론기사

원기 회복의 대명사! 닭
보양식 맛집 BEST 5

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본격적인 무더위가 시작되며 보양 음식을 찾는 사람들이 많아지고 있다. 돼지고기와 소고기에 비해 지방이 적고 단백질이 많아 소화가 잘되는 '닭'은 남녀노소 여름철 보양식으로 인기다. 또한, 비타민 A, 불포화 지방산 등 몸에 이로운 성분이 함유되어 있어 성인병, 골다공증 예방 등 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 보양식의 대명사로 불리는 삼계탕부터 슴슴한 국물이 매력적인 이북식 닭개장까지! 무더운 여름, 기력을 회복시켜 줄 닭 보양식 맛집 BEST 5를 소개한다.


1. 촉촉함이 살아있는, 서울 서초동 ‘3대삼계장인’


이미지 출처: 식신 컨텐츠팀 제공


이미지 출처: 식신 컨텐츠팀 제공


‘3대삼계장인’은 3대에 걸쳐 쌓은 노하우를 바탕으로 운영 중이다. 대표 메뉴는 시루에 쪄내 부드러운 식감을 살린 닭고기에 24시간 고아낸 육수를 넣어 깊은 맛을 더한 ‘삼계탕’. 육수를 촉촉하게 머금은 닭고기는 가슴살까지 부드럽게 씹힌다. 향긋한 내음이 매력적인 ‘쑥 삼계탕’과 고소한 국물의 ‘잣 삼계탕’, ‘녹두 삼계탕’까지 세 종류가 있어 선택하여 즐길 수 있다.


[식신TIP]

▲위치: 서울 서초구 반포대로28길 56-3 1층

▲영업시간: 매일 10:30 – 22:00

▲가격: 쑥 삼계탕 16,000원, 녹두 삼계탕 16,000원, 잣 삼계탕 16000원

▲후기(식신 화분과아이컨텍): 삼계탕의 닭을 딱 먹는 순간에 입에서 살살 녹는 느낌! 정말 야들야들해서 아이들도 좋아하더라고요~ 고기를 먹고 안에 있는 찹쌀밥 국물에 말아 김치 올려 먹으면 최고예요!



2. 끓일수록 맛이 깊어지는, 서울 종로5가 ‘원조원할매소문난닭한마리’


이미지 출처: jsjs33778145님 인스타그램


이미지 출처: jsjs33778145님 인스타그램


산악인 엄홍길씨의 단골집으로 알려진 ‘원조원할매소문난닭한마리’. 대표 메뉴 ‘닭한마리’는 엄나무를 넣어 은은한 풍미가 느껴지는 육수에 닭이 통째로 담겨 나온다. 국물이 한번 끓으면 직원이 닭을 먹기 좋게 잘라 준다. 양배추에 겨자, 간장, 양념장을 넣고 버무린 후 닭과 함께 즐기면 감칠맛이 더한다. 남은 국물에 칼국수 사리를 넣어 먹는 방법도 인기다.


[식신TIP]

▲위치: 서울 종로구 종로40가길 25

▲영업시간: 매일 10:00 – 24:00

▲가격: 닭 한마리 22,000원, 칼국수 사리 2,000원

▲후기(식신 거울따라해봐): 동대문 닭 한마리 골목에서 가장 핫한 곳~ 외국인들도 많아요! 닭 한마리는 팔팔 끓여서 맛보면 술이 생각나는 맛임. 주말 저녁에는 조기 마감하는 경우가 많아 전화 확인 후 방문을 추천!



3. 진득한 국물과 두툼한 면발의 조화, 서울 청량리동 ‘혜성칼국수’


이미지 출처: byeon_jueun님 인스타그램


이미지 출처: byeon_jueun님 인스타그램


‘혜성칼국수’는 52년 동안 한 자리를 지켜온 칼국수 전문점이다. 대표 메뉴는 진득한 국물 위로 투박하게 찢은 닭고기 고명을 올려낸 ‘닭 칼국수’. 밀가루와 콩가루를 섞어 만든 두툼한 면발은 입안 가득 꽉 차는 풍성한 식감이 매력적이다. 처음엔 구수한 국물을 온전히 느낀 후, 반이 남았을 때 양념장을 넣어 칼칼하게 먹는 방법을 추천한다.


[식신TIP]

▲위치: 서울 동대문구 왕산로 247-1

▲영업시간: 매일 10:00 – 21:00, 월요일 휴무, 다섯째 주 월요일은 정상 영업

▲가격: 닭 칼국수 8,000원, 멸치 국물 칼국수 8,000원

▲후기(식신 정블리love): 노포스러운 분위기가 느껴지는 곳입니다. 일반 칼국수 면보다 굉장히 두꺼워서 씹는 느낌이 훌륭합니다. 바쁠 땐 종종 합석해서 먹기도 한답니다.



4. 다채로운 닭 요리의 세계, 서울 인현동 ‘황평집’


이미지 출처: jjoon_minge님 인스타그램


이미지 출처: eat__________it님 인스타그램


닭찜, 닭전골, 닭내장탕 등 다양한 닭 요리를 맛볼 수 있는 ‘황평집’. 대표 메뉴 ‘닭곰탕’은 기름기 없이 맑고 담백한 국물을 자랑한다. 닭 뼈에 통마늘을 넣고 오랜 시간 우려낸 육수는 닭 본연의 고소한 풍미를 온전히 느낄 수 있다. 쫄깃한 닭고기와 닭 껍질을 매콤새콤한 양념에 버무려 주는 ‘닭무침’은 주당들의 사랑을 받는 인기 안주 메뉴다.


[식신TIP]

▲위치: 서울 중구 마른내로 74

▲영업시간: 매일 11:00 – 21:30, 일요일 휴무

▲가격: 닭곰탕 6,000원, 닭무침 20,000원

▲후기(식신 맛좋은산이): 생각보다 많은 닭 요리가 있어서 신기했어요. 점심에는 닭곰탕으로 든든하게 저녁에는 안주와 술 한잔하기에도 좋습니다. 오후 2시 이전에는 닭곰탕만 주문할 수 있다고 하니 참고하세요~!



5. 속을 든든하게 채워주는 담백한 국물, 서울 충정로3가 ‘청안식탁’


이미지 출처: chungahnfood님 인스타그램


이미지 출처: chungahnfood님 인스타그램


‘청안식탁’은 충정로역 9번 출구 인근 골목 깊숙한 곳에 자리 잡고 있다. 대표 메뉴는 당일 조리, 당일 생산 원칙으로 판매하는 ‘이북식 닭개장’. 일반적인 육개장과 달리 뽀얀 국물이 특징이다. 닭고기와 대파를 함께 푹 끓여 파의 들큼한 맛이 녹아든 진한 국물이 일품이다. 오징어 젓갈, 깍두기 등 감칠맛을 더해줄 밑반찬도 함께 준비된다.


[식신TIP]

▲위치: 서울 서대문구 충정로4길 21

▲영업시간: 평일 11:30 – 22:00, B/T 15:00 – 17:30, 주말 휴무

▲가격: 이북식 닭개장 8,000원, 닭죽 7,000원

▲후기(식신 하니바라기): 이북식 닭개장은 처음 먹어보는데 국물이 슴슴하면서도 속이 편안해지는 맛입니다. 기호에 따라 청양고추, 양념장을 넣어서 매콤한 스타일로 먹을 수 있음.






  • 황평집닭곰탕

    서울-강북-충무로, 삼계탕/백숙/찜닭 > 한국음식
    출처 : jjoon_minge님의 인스타그램
    출처 : eat__________it님의 인스타그램
    출처 : eat__________it님의 인스타그램
    출처 : eat__________it님의 인스타그램
    출처 : eat__________it님의 인스타그램
    닭찜, 닭전골, 닭내장탕 등 다양한 닭 요리를 맛볼 수 있는 ‘황평집’. 대표 메뉴 ‘닭곰탕’은 기름기 없이 맑고 담백한 국물을 자랑합니다. 닭 뼈에 통마늘을 넣고 오랜 시간 우려낸 육수는 닭 본연의 고소한 풍미를 온전히 느낄 수 있습니다. 쫄깃한 닭고기와 닭 껍질을 매콤새콤한 양념에 버무려 주는 ‘닭무침’은 주당들의 사랑을 받는 인기 안주 메뉴입니다.

    메뉴 정보

    닭곰탕(특), 닭곰탕, 닭찜, 닭무침, 닭전골, 닭전골(대), 백숙전골, 닭내장탕, 닭낙지전골

    별 인증 히스토리

    맛집 근처 위치

  • 혜성칼국수

    서울-강북-경희대/청량리/외대, 칼국수/국수 > 한국음식
    출처 : byeon_jueun님의 인스타그램
    출처 : byeon_jueun님의 인스타그램
    출처 : byeon_jueun님의 인스타그램
    출처 : lee.witch님의 인스타그램
    출처 : lee.witch님의 인스타그램
    청량리역 인근에서 50년이 넘는 역사를 자랑하는 노포 칼국수집입니다. 메뉴는 닭칼국수와 멸치칼국수 단 두가지로 대접을 꽉 채워 푸짐하게 담아주는 국수양에 주인장의 마음이 담긴듯 합니다. 매일 아침 밀가루와 콩가루를 섞어 반죽해 넓적하게 썰어내는 면은 투박하지만 수타면의 탱글함이 살아있습니다. 걸쭉한 육수는 진하면서도 짜지 않습니다. 테이블에 있는 마늘 양념장을 조금 넣어 섞어 먹으면 얼큰하게 즐길 수도 있습다.

    메뉴 정보

    멸치칼국수, 닭칼국수

    별 인증 히스토리

    맛집 근처 위치

  • 원조원할매소문난닭한마리

    서울-강북-종로, 칼국수/국수 > 한국음식
    출처 : jsjs33778145님의 인스타그램
    출처 : jsjs33778145님의 인스타그램
    출처 : hamin_0405님의 인스타그램
    출처 : hamin_0405님의 인스타그램
    출처 : hamin_0405님의 인스타그램
    닭한마리 골목 속 예스러운 간판과 건물 외관이 반겨주는 ‘원할매소문난닭한마리’입니다. 유명 매스컴 방영과 함께 산악인 엄홍길의 단골집으로 알려지며 유명세를 치른 곳입니다. 대표 메뉴는 엄나무를 넣어 은은한 풍미가 느껴지는 국물과 쫄깃한 닭이 어우러진 ‘닭한마리’입니다. 육수를 촉촉하게 머금고 있는 닭고기는 가슴살까지 부드럽게 씹히는 식감이 매력적입니다. 닭한마리와 국수, 감자, 떡, 버섯 사리를 한 번에 맛볼 수 있는 푸짐한 구성의 세트 메뉴도 준비되어 있습니다. 주말 저녁 시간에는 닭이 소진되는 경우가 많아 전화 확인 후 방문하는 것을 추천합니다.

    메뉴 정보

    닭도리탕, 닭한마리, 칼국수사리, 떡사리, 감자사리, 버섯사리, 닭한마리A세트(2인), 닭한마리B세트(3인), 닭한마리C세트(4인)

    별 인증 히스토리

    맛집 근처 위치

  • 3대삼계장인

    서울-강남-교대/서초/남부터미널, 삼계탕/백숙/찜닭 > 한국음식
    출처 : 식신 컨텐츠팀 제공
    출처 : 식신 컨텐츠팀 제공
    출처 : 식신 컨텐츠팀 제공
    출처 : 식신 컨텐츠팀 제공
    출처 : 식신 컨텐츠팀 제공
    ‘3대삼계장인’은 매장 이름 그대로 3대에 걸쳐 영업 중인 곳입니다. 오랜 역사와 달리 새로 지은 건물은 모던한 인테리어와 분위기로 젊은 손님들의 발걸음을 붙잡고 있습니다. 주방은 오픈 키친으로 모든 조리과정을 살펴볼 수 있습니다. 잣, 녹두, 쑥 3가지로 준비되는 ‘삼계탕’이 대표 메뉴입니다. 닭은 시루에 쪄내어 촉촉한 식감을 자랑하고, 24시간 동안 푹 고아낸 진육수를 사용해 깊은 맛을 냅니다. 양념 파채는 새콤달콤한 맛으로 입맛을 돋우면서 담백한 맛의 삼계탕 함께 먹기 좋습니다. 토종닭을수비드 기법으로 조리한 ‘수비드토종닭’은 질깃한 토종닭도 부드럽게 즐길 수 있어 인기입니다. 남은 국물에는 각종 버섯과 칼국수 사리를 넣어 먹는 별미가 있다고 하니 참고 바랍니니다.

    메뉴 정보

    잣삼계탕, 수비드닭볶음탕, 녹두 삼계탕, 쑥 삼계탕, 전기구이

    별 인증 히스토리

    맛집 근처 위치

  • 청안식탁

    서울-강북-서대문/충정로, 한정식 > 한국음식
    출처 : 청안식탁 공식 인스타그램
    출처 : 청안식탁 공식 인스타그램
    출처 : 청안식탁 공식 인스타그램
    출처 : 청안식탁 공식 인스타그램
    출처 : 청안식탁 공식 인스타그램
    ‘청안식탁’은 충정로역 9번 출구 인근 골목 깊숙한 곳에 자리 잡고 있습니다. 대표 메뉴는 당일 조리, 당일 생산 원칙으로 판매하는 ‘이북식 닭개장’. 일반적인 육개장과 달리 뽀얀 국물이 특징입니다. 닭고기와 대파를 함께 푹 끓여 파의 들큼한 맛이 녹아든 진한 국물이 일품입니다. 오징어 젓갈, 깍두기 등 감칠맛을 더해줄 밑반찬도 함께 준비됩니다.

    메뉴 정보

    닭개장, 닭죽, 청안묵, 닭한마리찜, 파전, 청안전, 닭똥집볶음, 먹태구이, 매콤닭무침

    별 인증 히스토리

    맛집 근처 위치

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