잠자는 당신의 미식 DNA를 깨우는 '수요미식회'
두 장의 빵 속에 겹겹이 쌓인 버라이어티한 맛
팡팡 터지는 매력의 포텐, 샌드위치
로스트 포크, 슬라이스, 머스타드, 버터, 피클, 치즈, 호밀빵 준비!
버터, 머스타드를 빵에 쓰윽 쓰윽~
햄! 포크, 치즈, 피클 순서대로 차곡차곡
치즈가 녹을때까지 꾹꾹 눌러주면, 샌드위치 완성!
오늘의 메뉴, 샌드위치
<만인의 취향 저격, 다양한 샌드위치>
바쁜 출근길에 가볍게 속을 채워주는 든든한 토스트부터
다양한 홈메이드 샌드위치까지!
우선 땅콩버터와 잼을 발라서 먹으때는
식빵 끝부분까지 바르는게 핵심!
살짝 배어 나온 잼이 입가에 좀 묻어줘야 제맛!
버터에 노릇노릇 식빵을 굽고
소금을 솔솔~
노른자는 탱글탱글하게 바삭하게 구워내
한 입 베어 물때 노른자가 쭉쭉~~~~ ‘엄마표 샌드위치’
또 다른 홈메이드 샌드위치 레시피!
으깬감자 + 삶은 달걀 + 오이 + 양파 등을 넣고 마요네즈와 쉐킷 쉐킷
식빵에 발라서 먹으면!
가볍게 즐기기 좋은 '감자 샐러드 샌드위치'
*전 세계인들이 사랑하는 샌드위치*
샌드위치로 떠나는 세계여행!
일본 '돈가스 샌드위치'
빵 사이에 only 돈가스!
베트남 '반미'
바게트 빵 속에 양념을 한 고기와
향긋함을 더해 줄 향채들을 듬뿍
거기에 매콤한 스리라차소스와 피시소스까지
양파 마늘 커민 병아리콩을 넣고 질감이 살아있게 간 뒤
한 입 크기로 둥글게 뭉쳐 기름에 튀겨주면 ‘팔라펠’ 완성
피타 브레드 속에 팔라펠을 넣고 채소절임과 요거트로 마무리한
중동식 '팔라펠 샌드위치'
'쿠바 샌드위치'
사탕수수, 담배 공장 등의 쿠바 노동자들이 즐겨 먹던 샌드위치
만드는 과정을 보고 나면 당장 먹고 싶어지는 치명적인 매력
라임 주스 + 오렌지 주스 + 커민 + 마늘 + 소금 + 후추 로 만든
'모호 소스'에 하루 정도 돼지고기를 재운 후
오븐에서 8~9시간 구워낸
로스트 포크를 사용한 것이 쿠바 샌드위치
모로코식 감자 크로켓 '마쿠다'와
고기 또는 새우를 넣어 먹는 '모로코식 샌드위치'
거기에 매콤한 하리사소스로 마무리
지금부터 수요미식회에서 선정한
문 닫기 전에 가야 할
수요미식회 선정 '샌드위치' 맛집을 소개합니다.
첫 번째 식당
요즘엔 내가 대세 쿠바 샌드위치!
서울 연남동 '템파'
서울 연남동에 위치한 템파는
촉촉한 치아바타 위에 두툼한 고기와 치즈, 햄을 켜켜이 쌓아
바삭하게 구워낸 쿠바 샌드위치와
개성 강한 맛을 느낄 수 있는 곳
미국의 탬파베이식 쿠반 샌드위치를 파는 곳인데
탬파베이 지역 신문에 소개된 후
플로리다에 사는 사람들 200명이 다녀갈정도로 맛을 인정받은 곳
강렬한 색감의 인테리어와 자유분방하고
왁자지껄한 분위기도 인상적인 곳
대표메뉴 '쿠바 샌드위치'
"미국식 쿠바 샌드위치의 원조는 탬파베이다" 라는 정신으로
마이애미식 샌드위치에 들어가는 피클은 빼고!
피클 대신 짭조름한 맛의 살라미를 얹어
플란차로 꾹~ 눌러 바삭하게 구워낸
탬파식 쿠바 샌드위치
구운 돼지고기의 향과 빵에서 나는 곡물향이 조화로운 샌드위치
그릴 향이 온몸에 확~ 퍼지는 느낌!
또 다른 메뉴 '맥 앤 치즈' 샌드위치
우유와 마카로니, 그리고 은은한 단맛과 진한 맛이 좋은
'뮌스터 치즈'의 엄청난 조화
맥 앤 치즈를 식빵에 넣고 버터를 발라 구우면!
거부할 수 없는 맛의 유혹 맥 앤 치즈 샌드위치
적당한 느끼함이 느껴졌던 맥 앤 치즈 샌드위치
저녁에 친구들과 함께 맥주 한 잔 맛있게 하고 싶은 맛!
또 다른 이색 메뉴 '오레오 튀김'
쿠반 샌드위치의 짠 맛을 한번에 정리시켜주는!
상상 이상의 단맛!!
오레오 쿠키를 반죽에 묻혀 기름에 튀겨내고
단맛의 결정체 완성!
한줄평: 맛있는 음식을 더욱 맛있게 만들어주는 음악과 공간의 연출
베트남 하노이 남매가 만든 정통 베트남 반미
서울 인사동 '플러스 84'
베트남 정통 샌드위치 반미를 맛볼 수 있는 곳으로
바삭한 바게트 속에 아삭한 채소와 잘 구운 고기를 올리고
베트남 음식의 진수! 고수와 소스를 더해준
한국에서도 현지처럼 즐기는 정통 베트남식 샌드위치
대표메뉴 '그릴 레몬그라스 포크'
이질감 없이 속 재료와 잘 어우러지는 고수의 향
우리나라 사람들이 고수를 처음 접하는게 쌀국수인 경우가 많은데
따뜻한 국물 속에서 강해지는 고수향
고수를 처음 접하는 이들에겐 더욱 잘 맞는 반미의 고수!
바게트의 바삭한 식감과 확~ 들어오는 부담스럽지 않은 고수의 향!
겉은 바삭 속은 부드러운 반미
풍부한 속재료의 다양한 식감!
생 레몬그라스를 다져 고기와 함께 버무려준 뒤
뜨겁게 달궈진 그릴에서 촥촥~
돼지 간으로 만든 파테 소스와 아삭한 오이, 식초에 절인 무와 당근을 넣고
빵을 꾹~ 눌러 향이 가득한 고수를 넣어주면 완성!
또 다른 메뉴 '그릴 비프'
그릴 비프에 들어간 소고기는 지방이 적은 소고기 안심을 사용해
다소 퍽퍽한 느낌이 있지만
꿀 + 후추 + 핫소스로 고기를 양념한 뒤
그릴에 구워 불의 향을 살려낸 그릴 비프
세 번째 메뉴, '달걀 반미 샌드위치'
돼지고기 간을 갈아 만든 파테를 섞어 바로 구워낸 달걀이 들어가
식감과 향이 좋은 메뉴!
한줄평: 서울에서 반미 먹을땐 무조건 이 집!
