날이 점차 더워질수록 보양식이 생각난다. 닭이나 오리로 만드는 ‘백숙’은 특유의 담백한 맛과 끓이면 끓일수록 나오는 진국의 국물은 몸보신하기에도 가족 모임메뉴로도 손색이 없다. 몸에 좋은 능이버섯까지 들어가 국물 향이 업그레이드되면 다가오는 여름 대비를 완벽하게 마치게 된다. 이번 주는 서울에서 백숙 맛있게 끓이기로 유명한 맛집 다섯 곳을 소개한다.
1. 능이향이 가득한 깔끔한 백숙, 문래 ‘능이버섯백숙’
jerome_record 님 인스타그램
jerome_record 님 인스타그램
문래에서 인기가 많은 백숙집. 맛있는 식당들이 으레 그러하듯 메뉴는 삼계탕과 토종닭백숙, 오리백숙으로 단순하다. 이곳은 모든 요리에 능이버섯을 넣는 게 특징으로, 요리 위에 능이버섯을 넉넉히 올려 내어준다. 육수에는 엄나무가 들어있어 잡내와 느끼함 없이 진하면서도 깊은 감칠맛이 난다. 고기도 푹 고아 연하고 야들야들한 맛. 견과류와 대추가 들어간 찰밥이 또 별미다.
▲위치: 서울 영등포구 선유로 32
▲영업시간: 매일 11:00 - 21:00(B/T 15:00 - 17:00), 일요일 휴무
▲가격: 능이버섯삼계탕 16,000원, 능이버섯토종닭백숙 69,000원, 능이버섯오리백숙 69,000원
▲후기(식신 평발마라토너): 지인 모임으로 가봤는데 진짜 맛있네요. 국물 맑고 시원하면서 끓일수록 진국이 됩니다. 능이 엄청 많이 올려주셔서 능이향이 가득해요. 손님 바글바글합니다.
2. 야외 계곡 옆 테이블에서 맛보는 진한 백숙, 우이 '미림산장'
e_un24 님 인스타그램
mat_jam_mut 님 인스타그램
요즘처럼 날씨가 좋아지기 시작하는 시즌부터 한여름까지 인기가 많은 계곡 맛집. 야외 계곡 옆 테이블에 자리를 잡고 백숙과 파전, 도토리묵 등을 즐기기 좋다. 엄나무, 황기, 헛개나무, 뽕나무 등을 넣어 우려낸 국물은 진한 맛이 더욱 좋다. 밑반찬을 포함한 음식맛이 준수한 편이고 지하철 우이역까지 차량 운행도 하고 있어 모임 장소로도 손색이 없다.
▲위치: 서울 강북구 삼양로181길 253
▲영업시간: 매일 10:30 - 21:00
▲가격: 능이오리백숙 90,000원, 옻오리백숙 80,000원, 도토리묵 15,000원
▲후기(식신 Jin Hwang): 4호선 수유역에서 도선사 입구로 가는 버스 탑승! 종점에서 미림 산장 가는 봉고 타면 금방 데려다 주시네요~~ 테이블 많고 계곡도 길고~ 가족이나 친구들이랑 오기 좋은 듯 ㅎㅎ
