잘 숙성한 밀가루 반죽을 손으로 뚝뚝 끊어서 펄펄 끓는 육수에 익혀내는 수제비. 후루룩 들어오는 부드러운 맛과 쫀득한 식감, 감칠맛 넘치는 육수는 그릇 바닥을 볼 때까지 수저를 멈출 수 없게 만든다. 추운 겨울이면 더 생각나는 수제비의 매력! 수제비로 단골 손님 이끄는 맛집 다섯 곳을 소개한다.
1. 목동에서 여기 모르면 간첩, 목동 ‘대합탕수제비포장마차’
__bbo.720님의 인스타그램
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목동 5단지에 위치한 포장마차로 목동에서 나고 자란 사람들이라면 다 아는 성지. 주황색 타포린 천막이 포차 감성을 한껏 끌어올린다. 시그니처인 ‘수제비대합탕’은 큼지막한 뚝배기에 얼큰한 육수와 손수제비가 실하게 들어있다. 새우를 넣어 시원한 국물맛이 일품인 곳. 치즈를 넣어 두툼하게 부친 계란말이도 인기다.
▲위치: 서울 양천구 목동동로 350
▲영업시간: 매일 17:00 - 02:00, 일요일 휴무
▲가격: 수제비대합탕 17,000원, 치즈계란말이 17,000원, 골뱅이무침 17,000원
▲후기(식신 로또오빠): 목동의포차맛집~!! 아파트단지안에있어서 동네주민들이 더 많게느껴져요 ㅎㅎ 가격도 저렴한데다가 포차메뉴치곤 종류도많아서 완전제스타일이랍니다 >_<
2. 얼큰하고 구수한 국물의 짬뽕 수제비, 구로 '이천성모메존칼국수'
u_rim_33님의 인스타그램
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지하철 1호선 온수역 인근에 자리한 수제비 맛집. 수염 난 사장님의 얼굴을 따 ‘털보네’로도 불린다. 얼큰한 맛의 짬뽕 수제비로 유명하다. 황태와 사골로 낸 육수로 짬뽕 국물을 만들고 오징어와 홍합, 새우등의 해물과 야채, 수제비를 푸짐하게 넣는다. 이마에 땀이 송글송글 맺힐 정도의 칼칼한 국물이 중독을 부르는곳.
▲위치: 서울 구로구 경인로 18
▲영업시간: 매일 11:00 - 20:00, 월요일 휴무
▲가격: 짬뽕수제비 9,000원, 해물손칼국수 9,000원, 해물수제비 9,000원
▲후기(식신 슌): 짬뽕 국물이 점도가 좀 있는데 텁텁하지 않고 깊은 맛이 있어요. 원래 수제비도 좋아하고 짬뽕도 좋아하는데 짬뽕 수제비라니.. 완전 취향저격인 것!
3. 40년 노포의 손수제비, 황학동 '일등수제비'
sandss001님의 인스타그램
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신당역 인근 서울중앙시장인근에 위치한 수제비 맛집. 허름하지만 무려 40년이 넘는 업력을 가진 노포다. 이곳의 수제비는 멸치를 진하게 우려 감칠맛 넘치는 국물에 반죽을 툭툭 떼어 넣어 모양도 크기도 제각각이 수제비들이 푸짐하게 들어있다. 그냥 먹어도 맛있지만 테이블에 준비된 양념장을 넣어 먹으면 칼칼하게 즐길 수 있다. 직접 담가 내놓는 김치와 깍두기가 훌륭하게 맛을 지원한다.
▲위치: 서울 중구 퇴계로87길 15-1
▲영업시간: 매일 09:00 - 20:00(상황에 따라 변동 있음)
▲가격: 수제비 8,000원, 칼국수 8,000원, 팥칼국수 10,000원
▲후기(식신 NUTS_BROWN): 수제비 얇게 떠주셔서 좋아요ㅠ 옛날부터 다녔는데 가격은 많이 올랐네용~ 간간한 편이라 수제비랑 국물이 잘 어울려요.
4. 수제비가 이렇게 힙할 수도, 성수 '칼'
muk_mingg님의 인스타그램
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성수동에 위치한 수제비 전문점. 마치 카페와 같은 깔끔한 화이트톤의 인테리어가 산뜻한 느낌을 준다. 당일 배송받는 싱싱한 활 바지락과 신선한 해산물로 만드는 개운한 육수로 수제비와 칼국수를 만든다. 반죽에 부추를 넣어 저온숙성한 수제비는 쫀득하고 부드러운 맛이 일품. 사이드로 보리밥이 제공되어 식사 전 가볍게 허기를 달래기 좋다.
▲위치: 서울 성동구 성수이로 126
▲영업시간: 월~금 11:00 - 21:00 (B/T 15:00 - 17:00), 토 11:00 - 15:00, 일요일 휴무
▲가격: 부추수제비 9,000원, 바지락칼국수 9,000원, 녹두전 9,000원
▲후기(식신 출근길퇴근길): 수제비 좋아하는데 여긴 완전 깔끔해서 좋아요. 바지락도 해감 잘 되어있구 크고 쫄깃합니당ㅎ 녹두전도 꼭 시키세욥!
5. 등산로 입구에 위치한 수제비 맛집, 노원 '응순가재골수제비'
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수락산 등산로 입구에 위치해 오가는 등산객들의 발걸음이 끊이지 않는 곳. 이곳 수제비는 순한맛, 중간맛, 얼큰한 맛으로 맵기가 나누어져 있는 것이 특징이다. 새우, 오만둥이, 조개 등을 넣고 진하게 우려 장칼국수 같은 점도의 국물은 보기보다 얼큰하다. 넉넉하게 들어있는 수제비는 두께감 있게 떼 넣어 씹는 맛이 좋다.
▲위치: 서울 노원구 동일로242길 100
▲영업시간: 매일 11:00 - 21:00
▲가격: 수제비 8,000원, 칼국수 8,000원, 감자수제비 9,000원
▲후기(식신 533468): 매운맛은 생각보다 많이 매워서 한 번 맛본 이후론 중간맛을 시켜요! 진득한 국물과 속이 풀릴 정도로 시원한 국물이 잘 어울리네요. 저녁엔 웨이팅이 많으니 참고하시길~
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