잠자는 당신의 미각 DNA를 깨우는 수요미식회
바삭바삭 잘 구운 빵과
맛을 더해줄 싱싱한 채소들까지
모두 출격 준비완료!
원하는 재료를
푸짐~하게 넣어 먹는
시선을 사로잡는
화려한 비주얼 부터
다양한 토핑으로
속을 든든~하게 채워주는
오늘의 음식, '샌드위치'
간편식에서
하나의 음식으로 자리매김한 샌드위치
개성 넘치는 재료와
다양한 방들의 절묘한 조화
다양한 맛과 이야기가 있는 글로벌 샌드위치 열전
쫄깃한 베이글 사이에
고소하고 신선한 재료들이 듬뿍
미국의 샌드위치, 베이글 샌드위치
미국인들이 사랑하는 빵 '베이글'
베이글하면 떠오르는 도시, 뉴욕
BUT 베이글의 고향은 미국이 아니다?
오랫동안 유대인들에게 사랑받았던 베이글
유대인들이 미국에 이주할 시기에 베이글도 함께 들여온
부드러운 치즈 속에 감춰진
바삭한 식감
입안에 퍼지는
고소한 향과 촉촉한 맛
프랑스의 샌드위치, 크로크 무슈
크로크(Croque) = 바삭한
무슈(Monsieur) = 아저씨
예전에는 프랑스 남성들이
즐겨 먹었던 크로크무슈
크로크무슈에
달걀프라이를 올려
부드럽게 즐길수있는 크로크마담
빵 사이에 가지런히 끼워진 돈가스
부드러운 식빵과
두툼한 살코기의 오묘한 조합
일본의 샌드위치, 가츠산도
1930년대 도쿄
게이샤들이 많이 찾았던 돈가스 전문점
화장을 망치지 않으면서
가볍게 먹을 수 있는 샌드위치
지금부터 수요미식회가 선정한
문 닫기 전에 가야할 '샌드위치' 맛집을 소개합니다.
첫 번째 식당
정통방식으로 직접 만든 햄과 소시지를 넣은
샌드위치를 맛볼 수 있는 곳
서울 망원동 '소금집델리'
40여 가지의 수제햄과 소시지를
맛볼 수 있는 곳
버터를 바른 바게트 사이에
짭조름한 햄을 가득 넣은
겉은 바삭! 속은 촉촉~
잠봉뵈르 샌드위치와
두 가지 햄을 차곡차곡 깔고
그 위에 각종 채소와 소스를 얹어
새콤하고 아삭한 식감이 있는
이탈리안 히어로 샌드위치
제대로된 샌드위치를 즐길 수 있는 곳
대표 메뉴 프랑스의 대표적인 샌드위치
'잠봉(햄) 뵈르(버터) 샌드위치'
뒷다리살을 해체한 후
소금과 설탕으로 절이는 잠봉
여분이 고기에 충분히 배어들게
꼼꼼하게 문질러
진공팩에 차곧차곧 넣어
진공포장을 해준 다음
3주간 숙성 기간을 거쳐
완서오디는 잠봉
바게트를 반으로 잘라
고소한 버터를 듬~뿍 바른 후
얇게 썬
수제 잠봉을 푸짐하게 올리고
바게트를 살포시~ 덮어주면
바삭한 바게트와 부드러운 잠봉의 조화
또 다른 메뉴 '이탈리안 히어로 샌드위치'
치아바타 사이에
아이올리 소스를 듬~뿍 발라
돼지 어깨살과 비계에
각종 향신료를 섞어 만든 살라미 코토와
돼지 목살에 레드페퍼와
소금에 절여 만든 카페콜라를 넣고
상큼한 이탈리안 드레싱을 휘리릭!
파프리카, 고추, 양파로 만든 피클로 마무리!
한줄평: 가난한 시인의 풍요로운 식탁
두 번째 식당
아름다운 서울 시내를 내려다보며
4종의 오픈 샌드위치를 즐길 수 있는 집
서울 이태원동 '썬댄스플레이스'
SNS 욕구를
마구 샘솟게하는 곳
시선을 사로잡는
4가지 달콤한 토핑을 올린
오감만족!
샌드위치를 맛볼 수 있는 곳
대표 메뉴 아보카도, 토마토, 망고, 바나나
'오픈 샌드위치 4종세트'
아보카도와 토마토는
바질페스토를 발라 풍미 up!
빵이 안보일 정도로 듬뿍 올려진 아보카도
고소한 아보카도와 매콤한 페퍼론치노의 환상의 조화
구웠을 때 향과 단맛이 풍부해지는 토마토!
바질페스토와 크림치즈, 토마토의 완벽한 조화
망고과 바나나는 수제 블루베리잼과
리코타치즈, 크림치즈로 만든 소스
망고가 듬뿍 올라가 상상 이상의 맛!
망고는 딸기, 무화과 등으로 바뀌기도
달달한 바나나를 얇게 잘라 올린 바나나 오픈 샌드위치
바나나와 블루베리잼의 조화는 취향 저격
각각의 매력이 살아있는 오픈 샌드위치
한줄평: 4가지 아름답고 찬란한 보석에 마음이 홀렸다!
세 번째 식당
아프리카의 황홀한 맛!
모로코식 샌드위치를 맛볼 수 있는 곳!
서울 해방촌 '카사블랑카'
이국적인 정취와 향 가득한
모로코식 샌드위치
진한 향의 양고기와
매콤한 새우가 가득한 샌드위치
서울 한복판에서 즐기는
모로코 미식여행
모로코 유학생 형제가 선보이는 고향의 맛
압도적인 비주얼의 대표 메뉴
'스파이시 쉬림프 샌드위치'
북아프리카 지역 전통 향신료와
소스를 듬뿍
모로코의 맛을 제대로 느낄 수 있는
스파이시 쉬림프 샌드위치
매콤함과 해산물, 빵의 조화가 좋은
스파이시 쉬림프 샌드위치
또 다른 메뉴, '램 칠리 샌드위치'
강렬한 비주얼의
양고기 샌드위치
강렬한 소스의 맛이
양고기의 향을 눌러주는 효과
양고기 냄새를
향수처럼 향기롭게 디자인!
한줄평: 줄줄 흐른다! 매력이...
