잠자는 당신의 미각 DNA를 깨우는 '수요미식회'
수요미식회
야식특집
제 3 탄
야식계의 떠오르는 신흥강자
고소하고 바삭한 튀김
빨간 양념의 유혹! 쫄면
담백한 고기소로
입안을 가득 채우는 만두
각양각색 재료로
화려한 자태를 뽐내는 김밥까지!
다양한 종류와 맛으로
고르는 재미가 쏠쏠한
야식계의 소.확.행 ♥
오늘의 음식, '분식'
이거 알고 먹어! 각 지역 대표 분식 투어
인천 <쫄면>, 대전 <튀김 소보로>, 광주<상추 튀김>
대구 <납작 만두> 부산 <물떡>, 제주 <모닥치기>
끓는 물에 풍덩~
쫄깃한 면발로 재탄생!
매콤·달콤·새콤한 맛이 일품인
양념장을 넣어 주고
미리 썰어 둔 채소 얹어주면
인기 분식 '쫄면' 완성
새콤달콤 쫄깃한 맛의 향연 '쫄면'
쫄면의 첫 생산지 '인천'
부산 대표 분식
'씨앗 호떡', '비빔 당면'
고소한 씨앗이 가득!
오도독~ 씹는 식감이 있는 씨앗 호떡
당면을 삶아 즉석에서
양념장에 비벼먹는 비빔 당면
부산 분식의 명물 '물떡'
통통한 가래떡의 묘한 중독성!
마성의 '물떡'
물떡의 이름
'물떡', '꼬치떡', '떡어묵'
가래떡 자체가 주는
몽글한 식감
어묵 국물을 만났을 때
짭조름 하면서 부드러운 맛이 일품
오징어를 송송 썰어
갖은 채소와 함께 반죽해
바삭한 튀김옷을 입혀 완성
눈으로 한 번! 소리로 또 한 번!
광주에 가면 꼭 먹어야 할 별미
광주 최고의 분식 '상추 튀김'
튀김의 느끼함을 잡아주는
양념 간장 속 청양고추와 양파 절임
지금부터 수요미식회가 선정한
문 닫기 전에 가야할 '분식' 맛집을 소개합니다.
첫번째 식당
꼬들한 라면과 쫄깃한 쌀 떡볶이의 조화!
라볶이 코스 요리로
푸짐한 한 끼를 선사하는 분식집!
경기 부천, '학교 가는 길'
점심 시간만 되면
대학생들로 북적이는 곳
자극적이지 않은 매콤달콤한 양념에
갖은 재료를 넣고 끓인 라볶이
튀김 만두에 삶은 달걀까지!
푸짐한 양을 자랑하는 라볶이 스페셜
라볶이 양념에 슥슥~ 비벼내면
더할 나위 없는 한 끼 식사로 충분
라볶이 스페셜의 화룡점정
양념 공깃밥!
2005년쯤부터 운영되고 있던 이 집을
4년 전 인수한 20대 주인장
주인장에게 이 집은
학창시절부터 자주 다니던 단골 분식집
아내와 함께 젊은 감각으로
이 집의 명성을 지켜가고 있는
라볶이 스페셜 양념에
비벼 먹는 양념 공깃밥
라볶이 양념늠 양념 공깃밥을 만났을 때
제대로 진가를 발휘
한줄평: 정말이야 넌~ 내 스타일인데 깨끗한 접시가 그 이유를 증명해
두번째 식당
직접 만드는 수제 튀김과
신선한 재료로 말아낸 꼬마김밥까지!
정성가득한 분식을 맛볼 수 있는 집
서울 도곡동, '국미당'
까다로눈 직장인들의 입맛부터
학생들까지!
모든 이의 입맛 저격~
신선한 재료로
매일 만들어 내는
깔끔하고 바삭한 맛이 일품인
모둠튀김
참기름 향이 솔솔~
속이 꽉 찬 꼬마김밥까지!
엄마의 손맛이 물씬 느껴지는
건강한 분식을 맛볼 수 있는 집
추억의 맛을 그리워하는직장인들이 많이 찾는 곳
주인장의 모토
"건강한 분식을 만들자"
김말이, 새우, 단호박, 고구마, 오징어튀김으로 무장한
'모둠튀김'
신선한 재료와
튀김 솜씨가 일품인 모둠튀김
보통의 분식집에선
볼 수 없는 수준의 튀김 퀄리티
깨끗한 기름에 튀견
바삭함이 살아있는 김말이 튀김
손수 만들어낸 김말이에
튀김 반죽 옷을 입혀
맛과 모양 둘 다 잡은 이 집의 모둠 튀김
새우, 청양고추, 치즈가 들어간
김말이 세트
갓 건져 올린 새우처럼 탱글탱글해요
이 집의 또 다른 메뉴 '꼬마김밥'
단순한 재료로
꽉 찬 맛을 내는 꼬마김밥
살짝 익힌
당근과 단무지, 달걀지단이
균형감 있게
잘 어우러진 맛
가느다랗게 세 줄로 넣어
식감의 균형을 맞춘 듯한 꼬마김밥
한줄평: 분식집이 아닌데?
