A. 대저 토마토는 대개 2~5월 사이에 수확되며, 봄철(3~4월)이 풍미와 식감이 특히 좋다는 평가가 많습니다. 생식은 물론 샐러드·파스타 등 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.
Q. '대저 토마토'와 '짭짤이 토마토'는 무엇이 다른가요?
A. 대저 토마토는 부산 강서구 대저동 일대에서 재배·출하되는 토마토를 통칭합니다. 그중 작은 규격이면서 당도가 높고 특유의 단짠 밸런스를 가진 품이 흔히 '짭짤이(짭짤히)'로 불립니다.
Q. 대저 토마토 보관과 후숙 팁은?
A. 받자마자 초록빛이 남아 있다면 서늘한 실온에서 꼭지 부분이 아래로 향하도록 2~3일 두어 색이 붉게 돌게 후숙하세요. 충분히 익은 뒤에는 야채실에 짧게 보관해 신선도를 유지하는 것이 좋습니다.
봄철에 특히 주목받는 대저 토마토를 메뉴의 중심에 둔 실매장을 선별해 소개합니다. 아래 본문은 방문기·후기 등을 교차 확인해 핵심 정보만 간결하게 정리했습니다.
1. 샤브니지 — 대저 토마토 육수로 즐기는 샤브샤브·파스타·소르베 코스
자주 묻는 질문
Q. 토마토 육수 샤브샤브의 맛은 어떤가요?
A. 토마토의 산미와 감칠맛이 은은하게 퍼지는 깔끔한 국물로, 소고기·야채와 조화가 좋습니다. 마무리로 같은 육수로 파스타를 만들어 주어 코스처럼 즐길 수 있다는 평이 많습니다.
Q. 리필·후식 구성은 어떻게 되나요?
A. 채소는 요청 시 리필이 가능하며, 토마토 육수 선택 시 파스타로 마무리해 주고 토마토 소르베(샤베트)로 상큼하게 마칠 수 있습니다. 운영 정책은 시기별로 달라질 수 있어 방문 전 확인을 권합니다.
위치: 부산광역시 강서구 공항로1347번길 36 A·B·C동 1층
영업시간: 화~일 11:30~22:00(라스트오더 21:00), 매주 월요일 휴무, 평일 브레이크타임 15:00~17:00(주말 없음)
가격대: 세트 구성 및 추가 선택에 따라 상이하므로 현장 확인 권장
메뉴: 토마토·카베츠(맑은)·카라이(얼큰) 3종 육수, 한우 샤브, 야채 리필, 토마토 파스타 마무리, 토마토 소르베
편의: 전용 주차장(규모 제한, 상황에 따라 이중주차), 예약 가능(앱/현장 대기 운영), 실내·외 대기공간, 유아의자
특징: 약 100년 된 적산가옥을 개조한 정취 있는 공간으로, 계절감 있는 창가 뷰와 김해공항·대저생태공원 인접성이 장점
비교 & 선택 팁
1. 이색 샤브샤브를 원한다면 → 샤브니지
2. 가족외식·부모님 모시기 좋은 분위기 → 샤브니지
3. 마무리 파스타·소르베까지 한 번에 → 샤브니지
4. 대저생태공원·김해공항 근처 동선 → 샤브니지
