언론기사

섬세하고 강렬한
우드파이어그릴 신흥맛집 5

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식재료의 기름과 불이 만나 만들어내는 독특한 풍미 ‘불맛’. 흔히 ‘불맛’, ‘불향’이라고도 부르는 이 맛은 혀로 느끼는 미각이 아니라 ‘향’의 개념이다. 기름이 불 위에 떨어져 연소하면서 그 유증기가 재료에 닿으며 생기는데, 말로 설명할 수 없는 독특한 향이 음식에 배어든다.

 

이건 일반 후라이팬에서 구운 고기와는 확연히 다른 좀 더 터프하고 생동감 있는 맛이다. 특히 밀도 높은 좋은 참숯을 사용해 고온에서 이 불향을 제대로 입힌 요리를 만들어내는 우드파이어 그릴 식당들은, 멀리 캠핑을 나가지 않아도 가까운 곳에서 편하게 이 맛을 볼 수 있도록 돕는다. 거기에 와인이나 위스키를 편하게 곁들일 수 있으니 금상첨화가 아닐 수 없다.

 

불이 인류에게 선사하는 맛의 축복. 이번 주는 섬세하면서도 강렬한 맛을 볼 수 있는 우드파이어 그릴 신흥 맛집 다섯 곳을 소개한다.

 

우드파이어그릴 맛집으로는 이태원 한남동 엘초코 데 떼레노, 한남동 푸에고, 숙대 유용욱바베큐연구소, 판교 목탄장, 도산공원 목탄장, 반포동 JW메리어트 더 마고그릴, 한남동 부토, 한남 로기, 개봉 옥스라이브파이어그릴, 한남 불래, 신용산 판코네, 양재역 라브라사, 한남 내추럴하이, 서초역 스모크벙커, 이태원 매니멀스모크하우스, 용산 드래곤마운틴, 광화문 메르깟, 부산 광안리 Bistro611 등이 유명하다.

 

 

1.불의 신을 컨셉으로 한 우드파이어 와인 다이닝, 한남 ‘로기’

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tabaejimae 님의 인스타그램

 

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숯과 나무를 이용한 우드 파이어 코스 음식들과 다양한 와인들을 즐길 수 있는 공간. 6호선 한강진역에서 아주 가까워 대중교통 접근성도 좋다. 북유럽 불의 신의 이름에서 따온 ‘로기’라는 가게 이름처럼 ‘불’의 컨셉이 매장 곳곳 녹아있다. 붉은색 중심의 살짝 어두운 조도가 분위기를 더해준다. 라오스에서 생산하는 최고급 비장탄과 훈연향을 위한 참나무와 포도나무까지 다양한 훈연 방식을 사용한 요리들을 선보인다. 불향을 한껏 머금은 우대갈비(beef rib)가 시그니처. 내추럴 와인을 중심으로 선보이는 다양한 와인 리스트 또한 만족할 만하다.

 

▲위치: 서울 용산구 한남대로27가길 32 
▲영업시간: 월-금 17:00-23:00 토-일 14:00-23:00
▲가격: Beef rib 8만5000원, Yellow tail 2만7000원, Uni Pasta 3만4000원
▲후기(식신 어마마마987): 불이 컨셉이라 실내 조명이 붉은색인데, 술 먹고 나서 얼굴 빨개진 것도 보이지 말라는 의도였다는 사장님 쏘스윗…! 음식 설명도 자세하고 친절하게 해주셨습니다.

 

 

2.캠핑 감성 가득한 캐주얼 다이닝, 개봉 ‘옥스라이브파이어그릴’   

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yongmu_is_here 님의 인스타그램

 

yongmu_is_here 님의 인스타그램

 

옥스라이브파이어그릴은 국내 최초의 개방형 우드 파이어그릴 키친으로 멋진 불과 함께 전문 셰프들이 현장감 있게 요리하는 모습을 감상하며 식사를 즐길 수 있는 공간이다. 시즌별로 메뉴를 변경하고 있어 계절의 변화에 따라 새로운 다이닝을 즐길 수 있다. 소고기를 중심으로 구성한 코스 요리는 참나무 숯을 활용해 조리하여 불향을 가득 머금고 있는 것이 특징. 신나고 캐주얼한 분위기 속에서 식사가 진행되는데 식사 마무리 단계에서 제공되는 ‘불멍 타임’이 하이라이트다.

 

▲위치: 서울 구로구 개봉로20길 30 
▲영업시간: 화-일 17:00-22:00 매주 월요일 정기휴무
▲가격: OX Course 9만8000원
▲후기(식신 아로하): 코스 하나하나 다 정성스럽게 준비해주셔서 감사했습니다. 마지막 불멍타임으로 잊지 못할 추억까지 선사해주는 곳!

 

 

3.불의 맛과 멋을 더한 우드파이닝 다이닝 와인바, 한남 ‘불래’  

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goodies_wine 님의 인스타그램

 

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화덕과 장작 그릴을 활용한 맛과 멋을 더한 우드파이닝 다이닝 와인바. 불을 사용한 10가지 테이스팅 코스와 단품 메뉴들을 만날 수 있다. 샐러드와 해산물, 돼지고기, 소고기로 이루어지는 정석의 라인업. 거기에 계절 피자를 추가할 수 있어 든든함도 놓치지 않았다. 음식의 맛뿐만 아니라 플레이팅도 컨셉에 맞게 독창적이고 섬세하다. 식사에는 칵테일&와인페어링을 추가하는 것을 추천한다. 장미로 장식된 와인 잔은 테이블 위에 놓인 것만으로도 로맨틱한 분위기를 선사한다.

 

▲위치: 서울 용산구 한남대로18길 28
▲영업시간: 수-금 17:00-23:00 토-일 12:00-23:00 매주 월-화 정기휴무
▲가격: Brulee Course 10만원, 칵테일&와인 페어링(4 Glass) 7만원
▲후기(식신 킴설탕): 장작 타는 냄새가 매장 들어설때부터 나요~ 친절하고 세심하게 케어해주십니다. 피자 도우가 아주 쫀득하고 맛있어서 기억에 남네요. 피자는 꼭 추가하세요.

 

 

4.넘치는 인기의 이탈리안 레스토랑, 신용산 ‘판코네’ 

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ohmycong 님의 인스타그램

 

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이탈리아의 비스트로를 옮겨온 듯 캐주얼하면서도 앤틱한 인테리어에서 생면 파스타와 램을 즐길 수 있는 이탈리안 레스토랑. 자가 제면한 생면 파스타 중에서도 짭쪼름한 맛의 조화가 좋은 ‘엔초비파스타’, 부드러운 맛의 ‘뇨끼’등이 인기가 있다. 단골들이 좋아하는 이곳의 일등공신은 바로 불향을 머금고 있는 ‘프랜치랙’. 우드파이어 화덕에서 겉은 크리스피하고 속은 흘러내리는 육즙이 비칠 정도로 촉촉하게 구워낸다. 완벽한 굽기의 마성의 양갈비는 무아지경으로 잡고 뜯을 수밖에 없는 맛. 요즘처럼 화이트 와인의 인기가 하늘을 찌르는 중에 레드 와인을 반갑게 곁들일 수 있어 더욱 좋다.

 

▲위치: 서울 용산구 한강대로40가길 7
▲영업시간: 월-금 11:30-22:00 토-일 12:00-22:00 (B·T 매일 15:00-17:30)
▲가격: 프렌치랙 5만9000원, 문어라구 2만8000원, 엔초비파스타 2만2000원
▲후기(식신 라따뚜이): 프렌치랙 정말 대박입니다. 램 기반 파스타들도 있어서 양고기를 좋아하신다면 이곳을 강력 추천할 수 있어요. 인기가 많아서 미리 예약하는 것을 추천드려요.

 

 

5.공간, 서비스, 맛, 가격 흠잡을 곳 없는 와인 다이닝, 양재역 ‘라브라사’ 

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cho.haemi 님의 인스타그램

 

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뜨거운 숯, 불씨를 뜻하는 스페인어인 ‘라브라사’ 장작 그릴을 활용한 스테이크, BBQ, 스몰 플레이트와 파스타 등의 요리들을 맛볼 수 있다. 조용하고 깔끔한 공간과 물 흐르듯 능숙하게 이어지는 서비스가 만족을 주는 곳. 전반적으로 가격을 합리적으로 책정한 것도 장점이다. 문어, 깔라마리 등 스페인이 떠오르는 요리부터 모닝글로리볶음 등 동남아 향기를 풍기는 요리도 있는데, 스테이크 메뉴가 특히 좋다. 육즙을 잘 가두어 그릴링한 한우나 양갈비 모두 만족할 수 있을 것이다. 4주 이상 에이징한 티본과 포터하우스도 가격이 좋은 편. 로맨틱한 공간에서 부담없는 식사를 하기에 제격인 곳이다. 

 

▲위치: 서울 서초구 강남대로41길 15-19
▲영업시간: 월-토 11:30-22:00 (B·T 15:00-17:30) 매주 일요일 정기휴무
▲가격: 한우++채끝등심 steak 6만5000원, Lamb rib steak 3만2000원, Shrimp oil pasta 1만8000원
▲후기(식신 365일라땡): 가격은 비스트로인데 서비스는 파인다이닝! 재료도 아낌없이 넉넉히 쓰고 소스나 에이징까지 다 직접 만드는 듯 음식 제대로 하는 곳. 누구와 가도 만족할 것입니다.

 

 

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  • 불래

    서울-강북-이태원-한남동/독서당로, 다이닝바 > 나이트라이프
    출처 : 불래 인스타그램 검색 결과
    한남동 다이닝바 불래 입니다. 화덕과 나무장작을 이용해 맛있고 멋있는 음식과 와인을 함께하는 레스토랑 & 와인바 입니다. 통창으로 보이는 분위기가 고급스러운 곳 입니다. 화덕과 장작그릴을 이용한 맛과 멋을 더한 우드파이어 다이닝바 입니다. 친구, 연인 등의 다양한 모임으로 방문하여 여유롭게 즐기시기 좋은 곳입니다.

    메뉴 정보

    Brulee

    별 인증 히스토리

    맛집 근처 위치

  • 로기

    서울-강북-이태원-한남동/독서당로, 유러피안 > 세계음식
    출처 : 로기 인스타그램 검색 결과
    출처 : 로기 인스타그램 검색 결과
    출처 : 로기 인스타그램 검색 결과
    숯과 나무를 이용해 조리하는 우드 파이어 코스 음식을 즐길 수 있는 곳입니다. 와인을 페어링하기에 좋은 요리들로 오픈 주방에서 불을 이용해 조리하는 모습을 직접 볼 수 있습니다. 압도되는 분위기와 함께 스와니에, 모퉁이우 등을 거친 박준승 셰프의 손길을 느껴보세요.

    메뉴 정보

    yellow tail, uni Pasta, Beef, tart

    별 인증 히스토리

    맛집 근처 위치

  • 판코네

    서울-강북-용산/삼각지, 이탈리안 > 세계음식
    출처 : 판코네 인스타그램 검색 결과
    용리단길에 위치한 레스토랑 판코네입니다. 자가제면한 생면 파스타와 각종 anti 그리고 우드파이어를 이용한 양고기 스테이크 전문점입니다. 인테리어가 멋스럽고 고급스러운 분위기에 고급스럽고 퀄리티 높은 요리까지 더해져 데이트나 분위기 내고싶은날 방문하기에 좋은 레스토랑입니다. 프렌치랙, 양갈비, 라구파스타 등의 다양한 메뉴를 판매하고 있으며 함께 어울리는 다양한 와인도 있으니 참고하시기 바랍니다.

    메뉴 정보

    까르보나라, 타야린, 봉골레, 아라비아따

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    맛집 근처 위치

  • 라브라사

    서울-강남-양재/도곡, 스페인 > 세계음식
    출처 : 라브라사 인스타그램 검색 결과
    양재역에 위치하고 있는 신상 레스토랑 라브라사입니다. 우드파이어그릴을 이용한 음식을 선보이는 곳으로 신선한 한우 스테이크와 양갈비 구이, 각종파스타, 샐러드 등의 다양한 요리를 선보이고 있습니다. 고급스러운 인테리어에 깨끗한 매장 그리고 친절한 서비스까지 어울어져 데이트나 각종모임 또는 특별한날에 방문하여 특별한 시간을 보내기에 좋은곳입니다.

    메뉴 정보

    HANWOO++SIRLOIN STEAK한우채끝등심, HANWOO++ TENDER SIRLOIN STEAK 한우 안심

    별 인증 히스토리

    맛집 근처 위치

  • 옥스라이브 파이어그릴

    서울-강남-개봉/오류/고척, 펍/스포츠바 > 나이트라이프
    출처 : 옥스라이브파이어그릴 인스타그램 검색 결과
    출처 : 옥스라이브파이어그릴 인스타그램 검색 결과
    출처 : 옥스라이브파이어그릴 인스타그램 검색 결과
    숯불과 그릴로 조리하는 요리가 있는 빈티지 캐주얼 다이닝/펍입니다. 바테이블 부터 6인 이상의 테이블까지 마련되어 있으며 사전 예약제로 미리 인원수대로 예약 후 방문할 수 있습니다. 저녁시간대에는 캠프파이어를 진행해 불멍을 즐길 수 있어 더욱 특별합니다.

    메뉴 정보

    OX Course 시즌1

    별 인증 히스토리

    맛집 근처 위치

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