잠자는 당신의 미식 DNA를 깨우는 '수요미식회'
뜨거운 여름을 쿨하게 식히는 여름의 꽃!
진한 초콜릿의 아찔한 달콤함이 기분을 업 시켜주고
신선한 과일로 새콤달콤함을 팡!팡!
오색찬란한 퍼레이드는 당신을 동심으로 끌어당기죠
영원히 빠져있고 싶은 치명적인 마법!
혀끝에서 녹는 여름의 맛!
오늘의 메뉴, 아이스크림
극강의 단맛이 주는 쾌감으로
우리에게 행복을 선사하고
남녀노소 모두에게 사랑받는 오늘의 메뉴, 아이스크림
<아이스크림과 젤라토는 다르다?>
아이스크림은 액상으로 된 유제품을 원료로 만들어
부드러움이 강한 반면!
가루 형태의 탈지분유 사용
수분 함량이 적어 쫀쫀한 식감을 내는 '젤라토'
흔히들 아이스크림의 재료로 생크림, 설탕, 탈지분유 만을 생각하지만
부드러운 식감과 질감의 비밀은 바로! '공기'
공기 함량에 따라 질감의 차이가 나는데
공기 함유량이 높으면 부드러운 맛, 낮으면 쫀득한 맛
지금부터 수요미식회에서 선정한
문 닫기 전에 가야 할 '아이스크림' 집을 소개합니다.
첫 번째
악마의 유혹, 진한 초콜릿 맛의 젤라토
이태원 경리단길, 카카오봄
이탈리아 정통 젤라토의 맛을 느낄 수 있는 곳으로
우리나라 1세대 쇼콜라티에 출신으로 유명한 사장님이
이탈리아 장인에게 배워온 젤라토와 주특기인 초콜릿의 만남으로
카카오의 진한 풍미와 쫄깃한 식감이 매력적인 젤라토 '악마같은 초콜릿'과
천연 재료의 맛과 향을 살린 다양한 젤라토를 맛볼 수 있는 곳
대표메뉴 '악마같은 초콜릿'
마치 초콜릿 원액을 먹는 듯한 풍미를 주는 깊고 진한 맛의 초콜릿 젤라토
카카오 함유량이 높음에도 기분 나쁜 쓴맛 없이
카카오의 깊은 맛만 느껴지는 초콜릿 젤라토
부드러운 질감과 진한 카카오의 풍미가 일품
젤라토 뿐만 아니라 초콜릿 맛도 최고!
복잡미묘한 발효의 향이 잘 살아있는 카카오봄의 '초콜릿'
새하얀 순수함으로 또 다른 매력을 풍기는 메뉴
우유의 고소함과 담백함이 그대로 살아있는
천사 같은 맛을 내는 '순수한 우유 젤라토'
실제 당도는 시중에 파는 요거트보다 낮지만
보통 다양한 재료로 만들어지는 아이스크림에 비해
순수한 우유로 만들어져 더 고스란히 느껴지는 단 맛!
"단걸 싫어한다구요?"
고급스러운 단맛을 못 먹어봐서 그래요...
한줄평: 한국에서 즐기는 이탈리아 정통 젤라토의 맛
두 번째
어른들을 위한 동화같은 집의 수제 막대 아이스크림
홍대 서교동 몰리스팝스
아기자기한 공간 속 정겨움이 넘치는 이 곳은
알록달록 색을 입은 수제 막대 아이스크림을
골라 먹는 재미가 있는 집으로
내 아이를 생각하며 매일 만드는 건강한 수제 아이스크림
엄마의 마음과 정성을 듬뿍 담은 아이스크림으로
수줍게 사람들의 마음을 훔치는 곳
첫 번째 대표메뉴 '인절미 아이스크림'
잘 볶아진 고소한 콩가루 맛, 신선한 우유와 떡의 완벽한 어우러짐
믿을 수 없는 아이스크림의 맛!
틀림없이 인절미!
콩가루의 텁텁함은 사라지고 적당한 달콤함으로 입맛을 사로잡는
재료의 맛이 잘 살아있는 아이스크림
두 번째 메뉴 ‘깔루아 막걸리’
(19세 이상에게만 판매!)
우유와 생크림에 막걸리를 넣고
거기에 깔루아를 더해
진득한 향이 매력적인 아이스크림
막걸리 함유량이 40%이니..
방심하고 많이 먹다가 정말 취할 수도!
어떠한 음식보다 강한 신맛을 내는 레몬과
은은한 바질의 향이 입안을 자극하는
인기메뉴 '레몬바질 아이스크림'
혀를 자극하는 강렬한 신맛과 향긋한 허브의 향이 환상적인 조화!
한줄평: 철마다 바뀌는 새로운 아이스크림을 만나고 싶다면 추천
세 번째
깻잎부터 사천성 후추까지 창의적인 수제 아이스크림
홍대 상수동, 펠앤콜
이국적인 인테리어로 눈길을 끄는 이곳은
유기농 천연재료를 사용해
창의적인 맛을 내는 아이스크림 집으로
어디에서도 맛볼 수 없는 매력적인 아이스크림을 맛볼 수 있다.
독특한 재료의 조합으로 만들어낸 개성만점인 다양한 메뉴들
첫 번째 대표메뉴 ‘깻잎 아이스크림’
한국의 허브 유기농 깻잎을 잘게 찢어
우유와 생크림에 퐁당~ 곱게 갈아주면
은은한 향과 감칠맛의 끝판왕 '깻잎 아이스크림' 완성
여러 차례 검증을 통해 대표 메뉴로 자리 잡은 깻잎 아이스크림은
깻잎의 강한 향보다 더 크게 느껴지는 고소함이 매력적인 메뉴
두 번째 메뉴 '꼬냑 아이스크림'
은은한 꼬냑의 향과 부드러운 생크림의 조화
독한 술의 대표 꼬냑이 아이스크림의 부드러움과 만나 새로운 맛으로 탄생
(19세 이상에게만 판매!)
어른들의 지갑을 열게 하는 맛!
달콤한 아이스크림과 쌉싸름한 꼬냑의 조화가 최고
세 번째 '딸기 레드와인 사천성 후추'
담백한 레드와인에 단맛을 입혀줄 딸기와
톡 쏘는 알싸함이 매력인 사천성 후추까지 더해져
이름에서부터 풍겨오는 강한 포스의 메뉴
펠앤콜의 이색 메뉴
천연 요거트 과일 등 좋은재료로 만든 <강아지 전용 아이스크림>
한줄평: 전무후무한 새로운 시도가 돋보이는 곳
