[tvN 수요미식회]
소주안주

  • 2016.04.14
  • 조회수 8786



잠자는 당신의 미식 DNA를 깨우는 '수요미식회'


언제나 우리 곁에서 희로애락을 함께한! 우리의 , 소주

소주와 함께 맛깔나는 자태로 우리를 유혹하는


오늘의 음식, 소주안주




제철맞은 싱싱한 해산물을 삶아, 한입에 먹기 좋게 자르면

오늘만에 만나는 친구와 '그리움' 한잔





보기만해도 매콤한 양념에 화끈한 불맛이 더해져, 완성된 닭발은

스트레스를 한방에 날려버릴 '뜨거움'





꼬들꼬들한 등뼈에 진한 육수와 포슬포슬한 통감자를 퐁당

지친 속을 따끈하게 채워주는 '포근함'




우리의 지친 마음을 달래주고 입안을 즐겁게 만드는 다채로운 안주의 향연





우리 인생에 희로애락 함께하는 소주와 그의 친구, 안주들!




밥 도둑만 있나? 술도둑도 있다!



지글지글! 곱이 꽉 찬 곱창부터





고소함 폭발! 소주를 절로 부르는 번데기탕


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푸짐한 알과 시원한 국물의 알탕까지!





식사하는사람과 마시는 사람이 자리에 있는 우리나라

그래서 생긴 한국만의 독특한 안주 문화




소주를 만나 기사회생한 안주들을 만나볼까요?



몽글하게 씹히는 식감의 '오돌뼈'






세계적으로 골뱅이 소비량이 90%인, 우리나라에서 유독 사랑받는 '골뱅이'





겉은 바삭 속은 쫀득한 '돼지껍데기'


간장 양념 돼지껍데기는 말랑말랑하게

생으로 굽는 돼지껍데기는 겉이 바삭하게! 구우면 더욱 맛있게 먹을 수 있다!




지금부터 수요미식회에서 선정한

문 닫기 전에 가야 할 '소주안주'집 소개합니다.




첫 번째 식당

기분 좋은 비릿함이! 술 샘을 자극하는 !


서울 을지로, 동원집


매장정보 바로가기▶


푸짐한 양으로 마음까지 넉넉해지는 감자국

알싸한 홍어에 돼지머리 고기와 묵은지를 올려 먹는 홍어삼합이 대표메뉴!





끓고 있는 국물과 쌓여있는 고기들이 입구에서부터 손님을 맞이하는 정겨운 집!






뚝배기에 넘치도록 푸짐하게 담아주는

넉넉한 인심까지 가득 담아낸 '감자국' 그릇은 겉으로 보기에는 자극적일 것 같지만





돼지 뼈를 12시간 꼬박 끓이며, 기름이 생길 때마다 계속 걷어내어 담백함과 깔끔함이 일품인 국물!

적당량의 생강으로 돼지고기의 잡내를 완벽히 잡는 것이 비결






젓가락을 넣자마자 쏘~옥 빠져나오는 고기는

돼지고기라고하기에는 부드러움이 좋고!





뚝배기 한자리를 차지한 오동통한 감자는, 그 포슬포슬한 식감이 최고!





알싸함이 부드럽게 올라오는 홍어의 향이 일품인 '홍어삼합'

홍어 초보자들도 먹기에 좋은 숙성도!





이서진, 이승기의 단골집으로 알려져

일본인 관광객들이 자주 찾는 집인 동원집의 홍어회는 일본사람들도 쉽게 즐길 있는 순한 홍어회





초장에 살포시 찍어 먹으면 입안에 달라붙는 홍어!





잡내없이 깔끔한 머리고기를 사용해 더욱 맛있게 즐길 수 있는 동원집의 '홍어삼합'



한줄평: 푸짐한 감자국 그릇에 소주 다섯 병은 거뜬!


서울특별시 중구 입정동 272

연락처

02-2265-1339

메뉴소개

감자국(7,000), 홍어삼합(/25,000)

영업시간

09:00~22:00





두 번째 식당

퇴근길 발길을 멈추게 하는, 주당들의 파라다이스!


서울 종로구 서촌계단집



매장정보 바로가기▶


수산시장 경매를 통해 신선한 재료 구해오는 곳으로





제철 해산물에 따라 달라지는 메뉴

신선한 재료의 맛을 살리는 것이 '서촌계단집'의 특징!




2009년에 오픈한 집으로 주당들 사이에서 인기를 끌어, 별관까지 점포 확장!





기본안주인 홍합탕부터 맛있는 서촌계단집 건강한 감칠맛이 가득한 홍합탕!

주문한 메뉴가 신선하지 않으면 손님에게 내지 않는 식당철학이라

홍합 상태가 안좋으면 받지 못할 수도 있는 점 참고!




보통 소라보다 크기가 거제도 소라를 매일 공수해와 식감과 신선도가 훌륭한 참소라!





소라를 몇분 삶는지 궁금할 정도로 적당히 잘 삶아져 나오는 소라





육즙이 흘러나올 것 같은 신선한 소라는 부드럽고 고소한 내장 맛이 일품!





오동통 살이 오른 제철꾸미를 탱글탱글한 식감을 살려 삶아 숭덩숭덩





향긋한 미나리와 찰떡꿍합인 봄 주꾸미 숙회!






반드시 먹어야 하는 제철 음식으로 손꼽히는 ' 주꾸미'






'별미'인 '주꾸미 알'

주꾸미 머리에 하얀 알은 씹을수록 고소한 풍미가 일품





마지막으로 해물이 푸짐하게 들어간 리얼 해물라면 까지!

냄비 가득 푸짐한 양의 해물라면은 칼칼한 맛이 소주와 찰떡궁합



한줄평: , 신선도, 3박자가 만족스러운

위치

서울 종로구 자하문로1 15

연락처

02-737 8412

메뉴소개

석화 25,000원, 오도리 29,000원, 해산물찜 (20,000~30,000)

영업시

16:00~04:00






세 번째 식당

퓨전 한식을 소주와 즐길 있는


서울 이태원 모이키친


매장정보 바로가기▶


퓨전 한식을 소주와 즐길 있는 이태원 '모이키친'은

편백나무 위에 하나하나 정성으로 만든 차돌박이 찜과

통통한 새우살이 살아있는 간장 새우장이 대표메뉴인 음식에 일가견이 있는 식당!





반찬도 놋그릇에 조금씩 담겨져 나오는

한국적인 단아한 멋이 살아있는 곳이다.





편백나무 판에 숙주를 곱게 깔고 깻잎과 팽이버섯을 차돌박이로 돌돌 말아

약한 불에서 살짝 재료의 맛이 생생하게 살아있는

부드럽고 담백한 맛의 '차돌박이 찜'




고기의 크기에 따라 다른 깻잎의 크기가 깻잎의 향과 고기의 어울림을 더 해주고!





차돌박이와 어울리는 숙주의 아삭한 식감!






향과 질감이 살아있도록 적절히 쪄낸 '차돌박이 찜'

식초, 고춧가루, 고추, 마늘, 마요네즈, 콩가루, 된장 다양한 재료로

맛을 낸 된장 소스에 찍어먹으면! 삼삼한 차돌박이 찜에 재미를 더해줍니다.





또 다른 인기메뉴, '간장 새우장'






적당한 숙성을 통해 담백한 맛을 살린 모이키친의 '간장 새우장'





새우 대가리 속에 숨겨진 감칠 맛의 끝판왕!

간장 게장의 내장을 먹는 기분으로 쪽쪽~!




신동엽이 추천하는 꿀Tip!

차돌박이 찜을 간장 새우장 소스에 찍어먹으면,

심심한 차돌박이 찜과 짭조름한 간장의 조화가 일품!






마지막으로 '성게알 가리비찜'

감칠맛의 양대산맥 해산물의 만남과 소주 한잔!


한줄평: 가격 부담은 있지만 유일무이한 메뉴를 만날 있는

위치

서울시 용산구 이태원로 216

연락처

02-749-2173

메뉴소개

대표메뉴: 한우차돌찜(35,000) 새우장(25,000)

영업시

11:30~23:00 (브레이크 타임: 15:00~17:30)

/ 주말 01:00까지, 일요일 오후 영업




매장 바로가기

  • 서촌계단집
    • 서울-강북, 서촌누하동/청운효자동
    • 33172 97131
    • 평점

      4.1

    • 인기 메뉴
      • 왕꼬막
      • 통영석화
      • 바다라면
      • 참소라
      • 알꽃게찜
    • 소개

      신선한 제철 해산물로 인기 많은 곳

  • 동원집
    • 서울-강북, 을지로
    • 18801 1550
    • 평점

      4.3

    • 인기 메뉴
      • 순대국
      • 감자국(식사)
      • 감자국(안주)
      • 접시순대
      • 홍어사시미
    • 소개

      정성으로 우려낸 진한 국물의 감자국

  • 모이
    발렛
    • 서울-강북, 이태원-한남동/독서당로
    • 6319 1572
    • 평점

      4.0

    • 인기 메뉴
      • 한우차돌찜
      • 매운돼지갈비찜
      • 새우장
      • 못난이주먹밥
      • 한우곱창전골
    • 소개

      한식과 궁합이 잘 맞는 와인 요리주점

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