A. 대체로 늦가을부터 겨울까지가 맛이 오르는 시기입니다. 다만 입고일과 숙성 조건은 매장마다 달라 방문 전 당일 준비 여부를 확인하면 좋습니다.
Q. 숙성회와 활어회는 무엇이 다른가요?
A. 숙성회는 저온에서 일정 시간 숙성해 감칠맛과 부드러움을 끌어올린 것이 특징이고, 활어회는 즉살 후 바로 썰어 탄탄한 식감을 살립니다. 숙성회는 김·깻잎·백김치·초밥용 밥과 곁들이면 조합이 풍성합니다.
Q. 예약, 웨이팅, 예산은 어떻게 준비할까요?
A. 연남·한남 등 인기 상권은 피크 시간 웨이팅이 잦으니 예약을 권합니다. 2인 한상 기준으로 6만~8만 원대 메뉴가 많고, 주차는 불가 혹은 제한적인 곳이 많아 대중교통이나 공영주차장을 함께 고려하세요.
제철 방어와 숙성회를 잘하는 상위 후기들을 바탕으로, 실제 방문 정보가 확인된 매장만 선별했습니다. 각 매장은 핵심 Q&A와 위치·영업시간·메뉴·편의 등을 중심으로 정리했으며, 마지막에 비교 팁을 덧붙였습니다.
1. 바다약방 연남본점 — 연남동에서 즐기는 숙성 대방어와 전복내장 막국수
자주 묻는 질문
Q. 웨이팅이 있나요?
A. 평일 저녁에도 빠르게 좌석이 차는 편이라 예약을 권합니다.
Q. 브레이크 타임과 라스트 오더가 있나요?
A. 안내된 영업은 매일 11:30~23:00, 브레이크 15:00~17:00, 라스트 오더 22:00입니다.
위치: 서울 마포구 동교로 266-11 1층
영업시간: 매일 11:30~23:00(브레이크 15:00~17:00, LO 22:00)
메뉴: 숙성대방어회, 제철 숙성모둠회, 광어 소금김밥, 아귀간 소금김밥, 전복내장 들기름 막국수, 통영 석화 등
편의: 단체 이용 가능, 예약 가능, 무선 인터넷, 반려동물 동반; 주차는 별도 제공 없음(인근 공영주차장 이용 권장)
특징: 백김치·김 등 곁들이가 잘 갖춰져 숙성회 조합의 폭이 넓습니다.
2. 남산광어 — 한남동에서 소금김밥과 즐기는 방어·광어 숙성회
자주 묻는 질문
Q. 예약이 필수인가요?
A. 주말 현장 대기가 길어 예약을 권합니다. 매장 이용 시간은 안내 기준 2시간 20분입니다.
Q. 주문 방식과 코르키지 정보가 궁금해요.
A. 테이블 QR로 주문 가능하며, 코르키지는 와인 병당 3만 원, 위스키 병당 4만 원으로 안내되었습니다.
위치: 서울 용산구 대사관로34길 26 2층(한남역 도보권)
영업시간: 매일 15:00~01:00(LO 23:30)
가격대: 대광어 숙성회 중 56,000원·대 78,000원, 방어회 78,000원, 방어+광어 75,000원
메뉴: 숙성 광어·방어, 소금김밥, 대물뽈락구이, 통영 석화 등
편의: 주차 불가(인근 공영주차장 이용 권장), 예약 가능, 별도 룸 보유
특징: 소금김밥·깻잎쌈과 함께 숙성회를 다양하게 즐기기 좋습니다.
3. 너울 마곡본점 — 야장 감성으로 즐기는 숙성 대방어 한상
자주 묻는 질문
Q. 주차가 가능한가요?
A. 건물 지하 주차가 가능하며, 안내에 따르면 3시간 무료 적용을 위해 직원에게 확인이 필요합니다.
Q. 대표 메뉴와 좌석 형태는 어떤가요?
A. 숙성 대방어 한상이 인기이며, 실내외 좌석과 야장 감성이 있는 좌석이 운영됩니다.
위치: 서울 강서구 마곡중앙8로 90 마곡아이파크 1층 127호(발산역 도보권)
영업시간: 일~목 17:00~02:00, 금·토 17:00~03:00
가격대: 숙성 대방어 한상 소(2인) 68,000원, 오징어 숙회 23,000원
메뉴: 숙성회 한상, 대방어 한상, 석화, 해물 요리 등
편의: 예약 가능, 단체 이용 안내(약 20명), 주차 가능, 야외 좌석 운영
특징: 조개탕·백김치·콩가루 미나리무침 등 곁들이가 함께 제공되어 조합이 다채롭습니다.
4. 선도 횟집(교대) — 저온 드라이에이징 안내로 유명한 숙성회
자주 묻는 질문
Q. 숙성 방식은 어떻게 운영되나요?
A. 매장 안내에 따르면 전용 냉장고에서 약 2℃로 드라이에이징 숙성을 진행합니다.
Q. 접근성과 예약 팁이 있나요?
A. 교대역 14번 출구 인근으로 접근이 편하며, 피크 시간에는 예약이 안전합니다. 라스트 오더는 23:30로 안내되었습니다.
위치: 서울 서초구 반포대로22길 81 1층
영업시간: 라스트 오더 23:30(상세 운영은 매장 확인 권장)
메뉴: 숙성 모둠회, 방어회, 우럭찜, 매운탕, 초밥용 밥 등
편의: 예약 가능, 무선 인터넷
특징: 숙성 설명과 전시 냉장고가 인상적이며, 가족 모임도 많은 편입니다.
5. 숙성회136 논현점 — 새벽까지 운영하는 논현동 숙성회 이자카야
자주 묻는 질문
Q. 숙성 기준이 궁금해요.
A. 매장 안내에 따르면 약 15도에서 36시간 숙성한 회를 제공합니다.
Q. 예약 시 제공 혜택이 있나요?
A. 방문 시 전복죽 서비스 또는 사케 제공 안내가 있었으나, 시기별로 달라질 수 있어 예약 전 매장 확인을 권합니다.
위치: 서울 강남구 봉은사로1길 16 2층(신논현역 인근)
영업시간: 매일 17:00~03:00(LO 02:00)
메뉴: 모둠 숙성 사시미, 방어·광어·참돔·참치·연어, 전복, 후토마키, 각종 국물 요리 등
편의: 6인석 포함 좌석 여유, 단체 모임 적합, 예약 가능
특징: 소금에 찍어 먹는 방식 추천 등 곁들이 안내가 친절해 입문자도 즐기기 쉽습니다.
비교 & 선택 팁
1. 웨이팅 많은 인기 상권 → 바다약방 연남본점, 남산광어
2. 주차 편의가 중요한 날 → 너울 마곡본점
3. 소금김밥 등 이색 곁들이 → 남산광어
4. 전복내장 들기름 막국수까지 → 바다약방 연남본점
5. 드라이에이징 숙성 설명이 확실한 곳 → 선도 횟집(교대)
6. 새벽까지 술 한잔 곁들이기 → 숙성회136 논현점, 너울 마곡본점
