A. 평일 오픈 직후나 이른 저녁이 비교적 한산합니다. 주말과 시즌 메뉴 운영 시에는 오픈 시간에 맞추거나 대기명단·키오스크 등록을 먼저 하는 편이 안전합니다.
Q. 연탄/솥뚜껑 구이의 차이는 무엇인가요?
A. 연탄은 특유의 화풍과 향이 배어 불맛을 살리기 좋고, 솥뚜껑은 넓은 접촉면과 기름 배출로 빠르고 고르게 굽기 좋습니다. 매장별 불·판 구성에 따라 식감과 향이 다릅니다.
Q. 직원이 고기를 구워주는 곳이 있나요?
A. 정돈은 직원이 끝까지 구워 주는 방식이고, 제주 다르돈도 대부분 구워주는 편으로 소개됩니다. 그 외 매장은 테이블에서 직접 굽되 필요 시 직원 도움을 받을 수 있습니다.
현지 블로그 후기를 바탕으로 실제 방문 정보가 자세히 언급된 고기집만 골라 담았습니다. 각 매장별 위치·영업시간·대표 메뉴·편의 정보를 우선 제공하고, 자주 묻는 질문으로 이용 팁을 정리했습니다.
1. 정돈 — 직원이 구워주는 교차숙성 돼지고기
자주 묻는 질문
Q. 고기를 직접 구워주나요?
A. 네. 직원이 굽기부터 컷팅까지 맡아줘 초보자도 편하게 즐길 수 있습니다.
Q. 기본 찌개가 제공되나요?
A. 김치찌개가 기본으로 나오며, 공기밥을 추가해 함께 먹는 손님이 많습니다.
위치: 광주 광산구 수완로9번길 26 (센트럴병원 건너편 카페거리)
영업시간: 매일 16:00~02:00 (라스트오더 01:00)
메뉴: 2~3인 세트(삼겹·목살·덧살) 구성, 비빔막국수 선택 가능, 겨울 한정 굴무침
편의: 직원이 직접 구움, 셀프바 운영, 단체석·예약 가능, 주변 골목 주차 안내
특징: 1등급 이상 고기 사용, 웻/드라이 교차 숙성, 쯔란 소스 제공, 연탄불 향
2. 제주 다르돈 — 흑돼지 모둠과 파절이, 와사비 페어링
자주 묻는 질문
Q. 흑돼지 외에도 다른 돼지고기를 주문할 수 있나요?
A. 네. 흑돼지가 주력이지만 일반 돼지고기도 취급합니다.
Q. 모둠 가격과 구성은?
A. 후기 기준 중 사이즈 540g(가브리살·오겹살·목살)로 소개되며 약 5만 중후반대로 언급됩니다. 시기·매장 상황에 따라 변동될 수 있어 방문 전 확인을 권장합니다.
위치: 광주 광산구 장신로 181-3 1층 (수완지구 먹자골목 안쪽)
영업시간: 17:00~24:00, 매주 일요일 휴무
메뉴: 흑돼지 모둠(가브리살·오겹·목살), 와사비·젓갈 소스, 감귤막걸리
편의: 고기 대부분을 직원이 구워줌, 예약석 운영, 테라스 좌석
특징: 파절이 양념이 잘 맞기로 호평, 기름 냄새 적은 쾌적한 실내, 제주 감성 인테리어
3. 연지메 연탄구이 수완직영점 — 연탄불과 주물판의 클래식한 맛
자주 묻는 질문
Q. 첫 주문 규정이 있나요?
A. 최초 주문은 2인분 이상이며, 서로 다른 부위를 1인분씩 조합 가능합니다.
Q. 어떤 불·판을 사용하나요?
A. 연탄불에 전통 주물판을 사용하는 방식으로, 안정적인 열 보존과 특유의 향을 즐길 수 있습니다.
위치: 광주 광산구 장신로19번길 6 1층(장덕동 먹자골목 인근)
영업시간: 월~금 16:00~01:00, 토·일·공휴일 11:30~01:00
가격대: 뽈살 14,000원, 오돌뼈 14,000원, 삼겹살 15,000원, 소갈비살 16,000원(방문 시점 기준, 변동 가능)
메뉴: 국내산 한돈 위주, 매운쭈꾸미볶음·연탄볶음밥·해남묵은지김치찌개
편의: 인근 공영/골목 주차 활용, 단체석, 대기 키오스크 운영
특징: 폴딩도어 개방 시 야외 감성, 소스 선택 다양, 된장찌개 기본 제공으로 식사 마무리 용이
4. 동운정1988 수완점 — 솥뚜껑 삼겹과 푸짐한 세트 구성
자주 묻는 질문
Q. 대표 세트에는 무엇이 포함되나요?
A. 후기 기준 삼겹살 450g과 함께 한우육회, 연어, 초밥, 김치찌개, 묵사발, 계란후라이 등으로 구성되어 소개됩니다. 구성은 시기별로 달라질 수 있습니다.
Q. 휴무일이 있나요?
A. 매주 월요일 정기 휴무입니다.
위치: 광주 광산구 수완로74번길 50-1 1층(수완지구대 맞은편 골목)
영업시간: 16:00~01:00(라스트오더 00:00), 월요일 휴무
메뉴: 솥뚜껑 삼겹살, 세트 메뉴 다수, 김치찌개·초밥 등 곁들임
편의: 매장 앞 주차 공간, 환기 잘 되는 실내, 테이블 간격 여유
특징: 한돈 중심, 적당한 두께로 빠르게 익는 솥뚜껑 화력, 구성 대비 만족도가 높다는 후기
5. 정가네숯불갈비 — 겨울철 굴보쌈으로 유명한 집
자주 묻는 질문
Q. 굴보쌈은 상시 메뉴인가요?
A. 겨울 시즌에 계절 특선으로 운영됩니다. 평소에는 숯불갈비·닭구이를 판매합니다.
Q. 굴보쌈은 어떻게 먹나요?
A. 씻은 배추에 보쌈고기·굴·무말랭이무침을 함께 올려 김과 곁들여 먹는 방식으로 알려져 있습니다.
위치: 광주 광산구 풍영로228번길 13
영업시간: 16:00~24:00
메뉴: 겨울철 굴보쌈(사이즈 선택), 평소 닭구이·숯불갈비
편의: 야외 테이블 일부, 전용 주차장 없음(골목 주차)
특징: 오픈 직후에도 대기 생길 수 있어 이른 방문 권장, 김치 대신 무말랭이무침을 곁들이는 점이 특징
비교 & 선택 팁
1. 직원이 끝까지 구워주는 곳 → 정돈, 제주 다르돈(대부분 구워줌)
2. 연탄불 향을 제대로 느끼고 싶다면 → 정돈, 연지메 연탄구이
3. 모둠·세트로 한상 구성 알차게 → 동운정1988 수완점, 정돈
4. 흑돼지 특유의 풍미 → 제주 다르돈
5. 겨울철 별미 굴보쌈 → 정가네숯불갈비
