식신x생방송투데이 포스트는 식신이 분석한 빅데이터를 활용해
수도권 최고의 주제별 맛집 BEST 3를 알아봅니다.
매주 새롭게 업데이트되는 빅데이터 랭킹 맛집 많.관.부!
잘 익은 묵은지와 고기가 오래 끓으며 만들어내는 진한 감칠맛!
밥 한 공기 순식간에 뚝딱 비우게 만드는 새콤하고 고소한 맛 속으로~
빅데이터로 알아본 서울 수도권의 김치찜 맛집 BEST 3를 알려드립니다.
공통 FAQ
Q. 김치찜은 김치찌개와 무엇이 다른가요?
A. 김치찌개는 국물이 많은 탕 형태지만, 김치찜은 졸여내듯 끓여 국물이 적고 재료의 맛이 응축된 반조리 형태입니다.
Q. 어떤 김치를 사용해야 맛있는 김치찜이 되나요?
A. 최소 6개월 이상 숙성된 묵은지를 사용하는 것이 좋으며, 해남 배추와 천일염으로 담근 김치가 감칠맛과 향이 뛰어납니다.
Q. 어떤 고기 부위가 김치찜과 가장 잘 어울리나요?
A. 돼지 목살과 삼겹살이 대표적입니다. 적당한 지방이 있어 묵은지의 신맛과 잘 어우러집니다.
1.독특한 감성의 토마토 김치찜, '베리키친'
sadangrer님 인스타그램
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매장 Q&A
Q. 어떤 점이 특별한가요?
A. 세계 여러 도시의 길거리 음식을 콘셉트로 한 감성 다이닝 공간으로, 김치찜에 토마토 소스를 접목한 독창적인 메뉴가 유명합니다.
Q. 맛의 특징은 어떤가요?
A. 묵은지의 깊은 산미와 토마토의 새콤함, 돼지 목살의 부드러움이 조화를 이루며 이색적이면서도 부담 없는 맛을 냅니다.
Q. 어떤 손님에게 추천하나요?
A. 전통적인 김치찜에 색다른 변주를 원하는 MZ세대 고객과 외국인 손님에게 인기가 높습니다.
서울역 뒤쪽 만리동에 위치한 ‘베리스트리트키친’은 세계 여러 도시의 길거리 음식을 한곳에서 맛볼 수 있는 작은 식당이에요. 내부는 아담하지만 아기자기한 인테리어가 매력적이라 편안한 분위기에서 식사하기 좋아요. 이곳의 토마토 김치찜은 색다른 조합이라 독특한 맛을 느낄 수 있어요. 특히 돼지 목살의 식감과 묵은지의 깊은 맛이 토마토와 의외로 잘 어우러져요.
[식신 TIP]
▲위치: 서울 중구 만리재로 205
▲영업시간: 매일 17:30 - 23:00, 일요일 휴무
▲가격: 만리동 토마토 김치찜 24,000원, 발렌시아 뿔뽀 아 페이라 29,000원, 피렌체 시금치 우삼겹 리조또 23,000원
