A. 신흥시장·신흥로 인근은 골목이 좁아 공영주차장 이용이 일반적입니다. 매장 전용 주차가 드문 편이니 '해방촌오거리 공영주차장' 등 가까운 공영주차장을 우선 검토하세요.
Q. 저녁 웨이팅을 피하려면?
A. 주말·저녁 시간대 대기가 잦습니다. 가능한 경우 사전 예약을 활용하고, 방문 시에는 오픈 직후 또는 이른 저녁 시간대를 추천합니다.
Q. 결제·포장은 가능한가요?
A. 카드 결제는 대체로 가능하나, 포장·배달 등은 매장별 정책이 다릅니다. 필요 시 방문 전 전화로 확인하는 것이 가장 정확합니다.
최근 방문 후기가 꾸준한 매장 위주로 실제 영업정보와 메뉴·편의·특징을 교차 확인해 정리했습니다. 훈육(신흥시장)과 잠수교집(해방촌 직영점) 2곳을 소개하며, 각 매장별 자주 묻는 질문과 선택 팁을 함께 제공합니다.
1. 훈육 — 숙성 돼지고기와 강한 화력, 명란계란찜으로 완성
자주 묻는 질문
Q. 어떤 순서로 먹으면 덜 느끼하고 맛있나요?
A. 방문객들이 추천하는 방식은 목살 → 삼겹살 → 항정 계열(껍항정) 순서입니다. 담백-고소-쫄깃 순으로 맛의 결이 자연스럽게 이어집니다.
Q. 사이드는 무엇이 인기인가요?
A. 명란계란찜(짭짤한 명란 토핑)과 된장·김치 베이스의 찌개, 해장/냉/비빔국수 반응이 좋습니다. 명란·청국장 풍미에 민감하다면 취향을 확인하고 주문하세요.
위치: 서울 용산구 소월로20길 38, 1층(신흥시장 내부)
영업시간: 화-금 16:00~24:00(라스트오더 23:00), 토-일 15:00~24:00, 월 정기휴무
가격대: 숙성목살·삼겹 각 1.8만 원대, 껍항정 1.9만 원대, 오도독살 1.7만 원대, 사이드 다수 6~7천 원대(방문 시 변동 가능)
메뉴: 숙성목살·삼겹·껍항정·오도독살, 명란/치즈계란찜, 된장/김치찌개, 해장/냉/비빔국수 등
편의: 만석 시 이용시간 제한(약 1시간 30분 안내), 의자 수납공간, 공영주차장 도보 이용 권장
특징: 숙성 돼지고기 전문, 강한 화력 직화로 겉은 바삭·속은 촉촉하게 즐기기 좋다는 평가
