발효 다이닝 운영하는 대천 셰프의 내공이 여기서도 드러나네요 다양한 발효장을 활용해 간을 하거나 기타 처리해 낸 나물들 정말 고급스러운 맛이 납니다 비건이지만 돈이 아깝지 않아요!
최근 먹어본 평냉집 중에서 국물 젤 맑은 곳이 여기가 아닐까 싶을 정도로 맑은 육수! 깔끔하고 시원해서 해장에 아주 좋네요 ㅋ 오픈주방에서 면 바로 뽑아서 나오는 게 보여서 믿고 먹을 수 있었어요
냉동삼겹살이 왜 인기가 있는지 알 수있는 곳입니다. 쫄깃한 식감이 딱 기분 좋을 정도예요. 파절이랑 신김치도 너무 맛있고! 마무리 배가 불러도 청국장은 꼭 드셔야 합니다.