한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 것은 바로 '김치'다. 어떤 재료를 사용하여 만드는지에 따라 맛이 달라지며, 숙성 기간에 따라 깊이감이 다를 수 있다. 김치는 그냥 먹어도 맛있지만 다양한 요리에 활용되기도 한다. 최근에는 배추나 무를 사용하지 않고 다양한 식재료를 활용하여 김치를 만들거나, 이색적인 김치 요리 레시피가 나오고 있다. 이색적이면서도 새로운 퓨전 김치 요리를 원하는 사람들을 위해 김치 이색 요리 맛집 BEST5를 알아보았다.
1. 모든 음식에 김치가 들어가는, 안국 '온6.5'
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식신컨텐츠팀
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안국역 인근에 위치한 '온6.5'는 예약없이는 방문하기 어려운 곳이다. 동치미, 갓김치 등을 활용하여 이색적인 김치 요리를 맛볼 수 있으며, 다양한 와인과 한국 술을 곁들일 수 있다. 모든 음식은 김치와 이국적인 식재료인 바질, 고수, 아스파라거스 등을 넣어 새롭게 만들어 낸 것이 특징. 대표 메뉴인 '김치튀김'은 튀겨낸 김치 위에 동치미 사워 크림이 올라가, 새로운 맛을 선보인다.
▲위치: 서울 종로구 북촌로1길 28 지상1층
▲영업시간: 평일 17:30 - 23:00, 주말 15:00 - 23:00
▲메뉴: 호박국수 19,000원, 제철회 27,000원, 김치튀김 19,000원
2. 한식과 양식의 콜라보, 용산 '르미야'
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이촌역 인근에 위치해 있는 '르미야'는 한식과 양식의 만남으로 새로운 맛을 나타내는 곳이다. 양식요리에 김치, 고등어 등의 한국적 식재료를 더해 조금 더 한국적인 퓨전 양식을 맛볼 수 있다. 대표 메뉴인 '갓김치 페투치네'는 여수 돌산갓김치가 지난 특유의 맛과 크림소스가 만나 환상의 맛을 자아낸다. 이곳에 간다면 반드시 먹어봐야 하는 메뉴 중 하나.
▲위치: 서울 용산구 이촌로77길 19 1층 르미야
▲영업시간: 매일 11:00 - 21:30 브레이크 타임 15:00 - 16:30
▲메뉴: 쇼가야끼카레 13,000원, 와인비프카레 15,000원, 명랑크림파스타 16,000원
