촌닭마을

매장 소개

촌닭마을은 닭요리 전문점으로 토종한방누릉지백숙과 전문점에서만 사용하는 웅추삼계탕을 맛볼 수 있다. 웅추란 부화한 지 50일 정도 된 수탉을 말하며 수컷 특유의 활동성 때문에 보통 500g을 넘지 않는 특성을 가지고 있어 일반적인 육계와 달리 살은 퍽퍽하지 않고 쫄깃하며 골밀도가 치밀하다. 또한 근육이 발달해 육수를 우려냈을 때 그 맛이 담백하고 육질이 부드럽다. 그외 닭볶음탕, 닭곰탕, 닭개장, 닭발 등 간단한 식사와 술안주 메뉴가 준비되어 있다.