본전돼지국밥
고기가 푸짐하게 들어간 돼지국밥
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주문 즉시 조리합니다. 제주 돈육 본래의 맛을 충분히 살리는 조리법, 심플하지만 깊이가 있는 돈카츠 입니다. 주문 즉시 신선한 돈육에 튀김옷과 빵가루를 입히고 저온의 기름에서 세심히 열을 가해 튀겨내는 오래 기간동안 연마된 부타만의 조리방식을 고집합니다. 돈카츠가 맛있는 색으로 변화되는 순간을 판단하는 눈과 최고의 맛이 되는 순간의 기름소리를 듣는 귀와 숙련된 직감력의 기술을 바탕으로 매 순간 정성의 마음을 담아 돈카츠를 완성시켜가고 있습니다.
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