전주한옥화과자

매장 소개

전주한옥화과자는 수제화과자의 전문성을 갖춘 업체로서 기계로 대량생산하여 납품하는 화과자로 인해 떨어진 소비자들의 인식을 바로잡기 위해 노력하고 있습니다. 경제통상진흥원의 작은창업 S과정 교육을 140개 업체 중 1위로 수료 후 2017년 5월 13일에 창업하였으며, 창업 전 부산에서 수제화과자 매장을 운영하였고 여수에서 수제화과자 공장을 직접 진두지휘한 경험과 노하우를 바탕으로 창업하게 되었습니다. 2021 한국소비자평가원에서 주최한 고객님께서 선택하는 제과제빵어워즈에서 전주 제과부문 1위를 하였습니다. 2022 한국소비자베스트브랜드대상에서 화과자부문 대상에 선정되었습니다. 본 업체는 한국식 수제화과자 카페로서 당도가 매우 높은 일본식 다과문화(사무라이 정신으로 쓰디쓴 차를 한 점 흐트러짐 없이 마시는 것이 신분에 맞고 고풍스럽다고 생각하고 그렇기에 차에 곁들이는 화과자는 굉장히 달게 만들어서 입가심으로 곁들이게 했다)의 상징인 화과자를 한국인의 입맛에 맞춰 당도를 낮추고 기존 획일화된 맛에 원재료의 다양화로 맛의 다양화에 차별점을 두었습니다. 그리고 각각의 화과자에 어울리는 음료의 매칭으로 디저트 문화를 개척 할 것입니다. 국제빵페스티벌에서 다수 수상하고 본화과자(뉴욕제과) 본사 화과자파트 생산장을 역임하신 45년 제과장인의 아들이 화과자의 정수를 오롯이 물려받아 대를 이어 창업하여 TV방송에도 다수 출연하였습니다.