가자골막국수

매장 소개

소문난 막국수 맛집이 많기로 유명한 고장에서도 현지인들이 자주 찾는 맛집입니다. 멋진 조경을 가로질러 주택을 개조한 실내로 들어서면 꽤나 연식이 있어 보이지만 반질반질 관리가 잘 된 기물들이 정겨운 분위기를 연출하는 곳입니다. 고기 육수에 동치미를 조금 섞은 듯 살짝 탁도가 있는 ‘물막국수’는 자극적이지 않으면서도 은은하게 새콤한 산미가 감돌아 쫄깃한 면발과 잘 어우러집니다. 시그니처인 ‘비빔막국수’는 단정하게 똬리를 튼 면발위로 양념장이 올려진 채로 나오는데, 섞기 편하도록 육수가 자작하게 들어있습니다. 비비는 순간 들기름향이 기분 좋게 퍼지는데 한 입 맛보면 역시나 간이 세지 않은 편입니다. 이곳 수육은 살코기와 비계 비율이 좋은 삼겹살로 아주 부드럽고 촉촉하게 삶아내 씹는 맛이 좋습니다.