동래할매파전 매장 사진, 부산광역시 동래구 명륜로94번길 43-10
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백년가게

동래할매파전

4.0HOT주차

촉촉하게 쪄내듯 구운 파전 전문점

  • 동래할매파전의 조회수36727
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동래할매파전
매장소개
1940년 동래 장터에서 파전을 판매하기 시작해 약 70년 동안 자리를 지켜오고 있는 곳입니다. 2대 사장님이 지금의 자리인 복천동에 식당 모습을 갖추고 4대째 대를 이어 전통의 맛을 지키고 있습니다. 대표 메뉴 ‘동래 파전’은 무, 대파, 양파, 밴댕이로 우려낸 맛국물에 찹쌀가루, 쌀가루, 멥쌀가루를 넣어 반죽을 만듭니다. 솥뚜껑 모양의 놋쇠에 유채꽃 기름을 두른 후 쪽파를 펼치고 반죽을 사이사이 스며들게 합니다. 일반적인 바삭한 파전과 달리 베어 물었을 때 촉촉하면서도 질펀한 식감이 특징입니다. 동래 파전은 간장 대신 해산물과 파의 풍미를 더욱 살려주는 새콤한 초고추장에 찍어 먹는 것이 팁입니다. 동래 파전, 동래 고동찜을 포함하여 식사를 즐길 수 있는 세트 메뉴는 3인 이상 주문이 가능합니다.

매장소개

1940년 동래 장터에서 파전을 판매하기 시작해 약 70년 동안 자리를 지켜오고 있는 곳입니다. 2대 사장님이 지금의 자리인 복천동에 식당 모습을 갖추고 4대째 대를 이어 전통의 맛을 지키고 있습니다. 대표 메뉴 ‘동래 파전’은 무, 대파, 양파, 밴댕이로 우려낸 맛국물에 찹쌀가루, 쌀가루, 멥쌀가루를 넣어 반죽을 만듭니다. 솥뚜껑 모양의 놋쇠에 유채꽃 기름을 두른 후 쪽파를 펼치고 반죽을 사이사이 스며들게 합니다. 일반적인 바삭한 파전과 달리 베어 물었을 때 촉촉하면서도 질펀한 식감이 특징입니다. 동래 파전은 간장 대신 해산물과 파의 풍미를 더욱 살려주는 새콤한 초고추장에 찍어 먹는 것이 팁입니다. 동래 파전, 동래 고동찜을 포함하여 식사를 즐길 수 있는 세트 메뉴는 3인 이상 주문이 가능합니다.

영업시간

일,화,수,목,금,토
CLOSE

주차

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메뉴

주소

부산광역시 동래구 명륜로94번길 43-10

지번부산광역시 동래구 복천동 367-2

전화번호

051-552-0792

식신 리뷰

(58)
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  • 백승태 4
    평균이상임. 파전은 밀가루 냄새 살짝나고 기름냄새 살짝 있음. 파가 너무 익혀 나옴. 빈대떡은 맛은 있으나 마찬가지로 기름 냄새 살짝있음. 분위기는 막걸리 먹기 딱좋음
  • 맛있게살자 1
    나참... 짜증나네 이걸 맛있다고 하다니
  • 해운대땀수건 4
    오래된 집이죠.. 동래파전 대표집.. 그 중에서도 두껍기로 1등.. 물론 충실한 내용물.. 맛도 좋아요.. 전통 한식 느낌의 내부 인테리어도 훌륭.. 호불호가 갈리는.. 아무래도 첨 오시는 분들은 너무 덜익은 듯한 찹쌀가루 반죽과 가격에..
  • 손하트♡ 3.5
    유명연예인들사이에서도 추천할정도로 부산에서 파전으로 소문난맛집이에요~~~ 제가알던파전과 무슨차이가있을까?싶었는데 확실히 다르긴달라요 ㅠㅠㅠ 파의식감부터 반죽의 적절한농도!!!최에고!!!
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매장부가정보

매장부가정보

지역
업종
한국음식 > 전/빈대떡
편의/시설

Take out

예약 가능

주차장(있음)

음료/주류
맥주, 소주, 전통주, 차, 주스, 음료
매장 홈페이지
별 매장 히스토리
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