칡산에
칡을 사용한 다양한 요리가 있는 곳
원주 막국수의 명가
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2007년 7월2일 KBS 강원도가좋다 방영 2008년 7월24일 mbc 강원 365 방영 메밀을 직접 제분하는집 ! 33년 전통의 100%순메밀 막국수 전문점 입니다 메밀을 25년 간 직접 제분해오며 오랜 연구 끝에 100% 순메밀 막국수가 잘 만들어질 수 있는 메밀가루의 곱기(분수도)를 개발하였습니다. 저희 강원도막국수는 메밀가루를 구입하여 반죽하는것이 아니라 메밀껍질을 제거한 속 메밀 녹쌀로만 직접 분쇄를 해서 메밀 가루를 내어 반죽을 만들기에 면발의 색인 회색에 가깝습니다. 100%순메밀 막국수입니다 (겉메밀 함량이 높은 면은 짙고 어두운 색이나옵니다.)
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