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옹기장터

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진득한 맛이 일품인 흑염소탕 맛집

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매장 소개

나무들이 잘 가꿔진 정원과 고즈넉한 한옥 건물이 멋스럽게 어우러진 ‘옹기장터’. 100평 규모의 자가 농장과 10개의 위탁농장에서 기른 국내선 흑염소로 탕, 전골, 수육, 내장 볶음 등 다채로운 요리를 펼칩니다. 대표 메뉴 ‘전골’은 넓은 돌판 냄비에 흑염소 고기와 깻잎, 부추, 파, 마늘, 신선한 버섯들을 올린 뒤 들깻가루를 듬뿍 뿌려 제공합니다. 전골이 끓을수록 채소의 달큰함과 흑염소의 풍미가 국물에 배어들며 진국을 완성합니다. 숨이 죽은 채소를 염소 고기에 감싸 초장 소스에 푹 찍어 먹으면 깨의 구수함, 부드럽게 씹히는 염소고기, 매콤 새콤한 초장의 삼박자를 경험할 수 있습니다. 고기와 채소를 건져 먹은 남은 국물에 공깃밥과 김 가루를 넣어 고소하게 볶은 ‘볶음밥’도 꼭 맛보길 추천합니다.

  • 업종한국음식 > 한정식
  • 전화번호043-848-8136
  • 홈페이지
  • 주소
    충청북도 충주시 연수양지말길 6

많이 언급된 매장 키워드

  • flagImgUrl전용주차장
  • flagImgUrl예약 가능
  • flagImgUrl정갈한,편안한,깔끔한,전통적인
  • flagImgUrl50대 선호,남성에게 인기있어요
  • flagImgUrl깊은맛,담백한맛
  • flagImgUrl가족외식,회식
  • flagImgUrl합리적인
  • flagImgUrl개별룸,단체테이블

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흑염소로 이렇게 다양한 요리를 만들 수 있다니 신기하더라고요. 가면 전골을 주로 먹는데 고기를 먹어도 먹어도 양이 줄질 않을 만큼 가득 담겨 있어요. 초장에도 들깻가루 팍팍 뿌려서 걸쭉하게 만들어 고기 찍어 먹으면 입안 가득 고소함이 진동해요. 반찬도 맛깔나고 요즘 날씨 다시 추워지는데 조만간 몸 보양하러 부모님이랑 같이 가야겠어요~

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