생대구탕 언덕위에바다

매장 소개

커다란 대구 모양의 조형물이 멀리서부터 시선을 끄는 ‘생대구탕 언덕위에바다’. 식사를 주문하면 자몽 샐러드, 배추전, 나물 무침, 젓갈, 김치 등 정갈한 밑반찬이 푸짐하게 한상 차려집니다. 대표 메뉴 ‘생 대구탕’은 맑은 국물에 큼직하게 썬 생대구와 미나리를 넣고 팔팔 끓여 먹습니다. 최소한의 양념으로 간을 하여 생대구 본연의 깔끔하면서도 개운한 맛을 최대로 끌어냈습니다. 살이 통통하게 오른 대구살은 베어 무는 순간 입안 가득 풍성하게 차는 식감이 매력적입니다. 국물에 촉촉하게 적셔진 대구살은 와사비 간장을 곁들이면 한층 감칠맛이 살아납니다. 고춧가루와 청양고추가 따로 제공되어 취향에 따라 맵기를 조절할 수 있습니다.