상수동 카스티야

안녕하세요 마르스입니다?? 이번 서울여행의 첫코스이자 최대목적이였던 폴310을 방문!! 11시 오픈이지만 아침7시부터 번호표를 받아가신분이 있었다? 9시도착하니 37번!!실화냐... 여러가지 빵을 파는곳이지만 방송 이후 손님이 많아 3가지만 판매중! 그중 카스티야라는 카스테라빵이 최고의 인기메뉴!! 3가지 빵과 플레인치즈까지 구매! 폴식빵은 겉에 달달한 시럽을 발라 버터의 풍미와 어우러져 달달담백 고소함이 좋았다! 특히 빵 겹겹이 결이 살아있어 씹을때 부들쫀득함이 굿!! 짭쪼름한 플레인소스와의 궁합보단 커피가 더 나았다? 브래핀은 양파향의 어니언치즈가 들어간, 겉의 얇은 껍질과 촉촉 쫀득한 식감의 호불호가 다소 갈릴법한 맛이였다 난 불호? 이곳의 최고인기 카스티야는 얼핏 카스테라와 다른점이 없어 보이나 입안에 넣었을때 담백한 계란의 향을 풍기며 사르르 녹아버리는 식감에 은근 매료되는 버리는 묘한 중독성의 카스테라의 끝판왕? 전체적으로 엄청 뛰어난 무언가는 없었지만 맛은 있었다 그렇다고 일찍와서 기다릴 정도는 아닌듯하다?

세프의 경력 보다도 우선 제 입맛에 맞는 것 같네요. 폴식빵은 꼭 한번 먹어봐야 해요.

카스티야는 정말 부드럽고 달지 않아소 아주 만족스러웠었음. 폴 식빵도 부드러움의 극치 맛있어요.

대한민국 기능장 프랑스 르꼬르동블루 독일 바임하임 국립 제과학교 동경 과자 전문학교 출신의 세프가 만드는 빵집