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수제버터 가공법으로 만드는 베이커리

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세계음식 > 베이커리/제과점

매장소개

상수동 주택가에 자리잡은 작은 빵집, ‘폴310’은 가정집을 개조해 만든 듯한 매장 외관이 특색있는 곳으로 모든 빵은 유기농 밀가루를 이용해 당일 생산 된다. 대표 메뉴는 일본식 카스테라의 원조인 ‘카스티야’와 겉은 바삭하고 속은 부드러운 빵결로 가득 찬 고소한 맛의 ‘폴식빵’, 그리고 촉촉한 페이스트리 속 크림치즈가 들어간 '크림 브래핀'이다. 수제 크림 치즈도 함께 팔고 있어 빵과 곁들여 먹는다면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있다. 제품 소진시 조기마감 될 수 있으니 참고할 것.

전화번호

02-324-0310

주소

서울특별시 마포구 와우산로 39-21 (지번) 서울특별시 마포구 상수동 310-11구글 지도로 보기

paul310

오시는 길

상수역 1번 출구 홍대 로렌스 상수언덕길

가까운 역

상수역

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편의/시설 정보

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식신 리뷰

  • 전체 리뷰 6
  • 전체 평점 4.5가볼만해요!!
  • 마르스SIKSINER
    4.0 가볼만해요!!

    안녕하세요 마르스입니다?? 이번 서울여행의 첫코스이자 최대목적이였던 폴310을 방문!! 11시 오픈이지만 아침7시부터 번호표를 받아가신분이 있었다? 9시도착하니 37번!!실화냐... 여러가지 빵을 파는곳이지만 방송 이후 손님이 많아 3가지만 판매중! 그중 카스티야라는 카스테라빵이 최고의 인기메뉴!! 3가지 빵과 플레인치즈까지 구매! 폴식빵은 겉에 달달한 시럽을 발라 버터의 풍미와 어우러져 달달담백 고소함이 좋았다! 특히 빵 겹겹이 결이 살아있어 씹을때 부들쫀득함이 굿!! 짭쪼름한 플레인소스와의 궁합보단 커피가 더 나았다? 브래핀은 양파향의 어니언치즈가 들어간, 겉의 얇은 껍질과 촉촉 쫀득한 식감의 호불호가 다소 갈릴법한 맛이였다 난 불호? 이곳의 최고인기 카스티야는 얼핏 카스테라와 다른점이 없어 보이나 입안에 넣었을때 담백한 계란의 향을 풍기며 사르르 녹아버리는 식감에 은근 매료되는 버리는 묘한 중독성의 카스테라의 끝판왕? 전체적으로 엄청 뛰어난 무언가는 없었지만 맛은 있었다 그렇다고 일찍와서 기다릴 정도는 아닌듯하다?

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      • 5.0 인생맛집

        세프의 경력 보다도 우선 제 입맛에 맞는 것 같네요. 폴식빵은 꼭 한번 먹어봐야 해요.

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          • 4.0 가볼만해요!!

            카스티야는 정말 부드럽고 달지 않아소 아주 만족스러웠었음. 폴 식빵도 부드러움의 극치 맛있어요.

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              • 5.0 인생맛집

                대한민국 기능장 프랑스 르꼬르동블루 독일 바임하임 국립 제과학교 동경 과자 전문학교 출신의 세프가 만드는 빵집

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                  • 4.0 가볼만해요!!

                    카스테라의 원조 카스티야를 만드는 상수동 빵집 상수동 폴310 세프는 화려한 경력을 갖고 있었다. 생활의 달인에 나오면서 줄과 웨이팅은 어마어마 하다 11시 오픈 11시에 갔는데 이미 77번. 다행이 맛을 볼 수 있었다. 1인 1개 밖에 안되어서 아쉽다.

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